開講人孫寶國，中國工程院院士，食品添加劑專家。
食品添加劑，我們是躲不開的，即使在家做飯也是如此。
很多的食品添加劑都是有毒的，有的還是劇毒，比如鹵水豆腐中的鹵水，再比如可樂的酸味劑有磷酸。
食品添加劑其實是改善食品質(zhì)量的一個好東西，比如，嬰幼兒奶粉中的氯化鎂，也是食品添加劑，但卻能補充鎂這個微量元素。
之所以談食品添加劑色變，是因為被濫用、過量使用。只要在國家標準范圍內(nèi)使用，就一定不會出問題。
其實中國的嬰幼兒配方奶粉，才是更適合我們的。因為國外的，是根據(jù)國外人母乳成分結(jié)構(gòu)制作的。只不過中國媽媽被08年三鹿奶粉安全事件嚇壞了。
六千年前中國人就開始使用食品添加劑了。
天然與合成不是判別食品好壞的標準。
