對于我們來說,中餐的優點比西餐的多了很多,但是對于一些外國人來說,吃西餐的好處要比吃中餐的好處多,起碼不用什么都吃。顯然這是飲食文化差異造成的,畢竟我們也不是什么都吃,如果從食療效果上來說,我們講究吃啥補啥老外是理解不了的,他們也會反對這些。
講究以形補形的炒腰花
有外國人好奇這個問題,很有意思的是提問者在提問中餐和西餐的優點在哪些地方,得出來的結論卻是中餐比西餐更健康,難道真是說:沒有對比就沒有傷害?
這位外國人是這樣說的:自己長期患有胃病,經常感覺到胃里脹氣,上廁所需要很長時間,但是來到中國之后自己的胃病竟然好了,可后來回到美國胃病又犯了,于是他好奇:中餐和西餐的優點在哪里?
在蔬菜種類上,中國菜要比西餐多很多蔬菜,這是很多外國人吃中餐發現的一個共同的問題。在很多西方人的餐桌最常出現的也只有5種蔬菜,反觀我們的餐桌蔬菜不僅種類多,每種都講營養價值。
中餐肉菜搭配
提一個無聊的問題:吃蔬菜好不好?不用我們回答外國人也知道吃蔬菜肯定好了。這也是他們為什么能制作出那么“難吃”的蔬菜沙拉來,相信很多吃過西式蔬菜沙拉的吃貨都會覺得不好吃。
在網上有一個從西餐蔬菜醬的說法:顯然外國人也知道生吃蔬菜是一件很難以下咽的事情,所以他們發明了蔬菜醬,但可悲的是他們吃的蔬菜沙拉其實和喝油沒什么區別,而且涼食更容易造成消化不良,脂肪堆積在腸道不消化造成肥胖。
西餐蔬菜沙拉
在飲食習慣上我們更有的說了,中餐講究一日三餐且十分明顯,反觀西餐雖然也有一日三餐一說,但并不明顯,因為在很多時候一些老外都在不停吃快餐食品。一些外國人幾乎不講究吃飯的時間點,他們會覺得吃三餐就是一種浪費時間的行為,所以他們會在路上或者是休息的時間把吃飯的問題解決了,如果感到饑餓,吃一個漢堡或者熱狗就解決了。
西餐快餐食品
養成外國人不講究吃的行為,其實還是因為飲食文化的匱乏,如果他們有我們這么多美味的食物,也可以把吃飯當做一次享受。
中國人在飲食習慣上又有熱菜和涼菜之分,中餐可以說是熱菜的代表,像我們發明的熱菜二十多種方法,即烹,炸,煎,炒,煮,燴等等。而老外多以涼食為主,舉個簡單的例子:他們習慣喝涼水。
中式熱菜
從身體機能上來講,涼食吃多了是不利腸道消化的,當然我們也不能說涼食不好,畢竟外國人都吃了這么久。舉一個我們感覺奇怪的問題“為什么明顯感覺外國人老得快?”
再說到健康問題上,其實我們身邊不乏一些人覺得西餐健康,的確作為運用科學邏輯或者工具的老外們這點做得讓我們不服不行,他們生活中簡直離不開工具,在食物制作上已經用到了天平等計量工具,更深刻一點說已經開始追求食物分子變化的最佳溫度。
西餐制作
依舊舉例,吃個雞蛋外國人會將其搬到實驗室,用大量的科學設備,研究雞蛋從液態變成軟固態的最佳時間。這點我們是做不到的,因為在我們的生活中,經驗起主導作用,炒菜講究火候,放調料講究適量,都是沒有精確到數字,這種方式卻也養活了我們這么人,難道說中餐沒有西餐健康?顯然是不行的,當然我們也不能簡單的說西餐不健康。那么你們覺得吃西餐和吃中餐哪個更健康?