【菠菜】葉酸的最大功能在于保護(hù)胎兒免受脊髓分裂、腦積水、無腦等神經(jīng)系統(tǒng)畸形之害。而菠菜含有豐富的葉酸，每100克菠菜的葉酸含量高達(dá)350微克，名列蔬菜之首。同時(shí)，菠菜中的大量b族維生素還可防止孕婦盆腔感染、精神抑郁、失眠等常見的孕期并發(fā)癥。
對孕媽媽的好處：菠菜富含鐵元素，準(zhǔn)媽媽少量食用可以補(bǔ)血，預(yù)防孕期缺鐵性貧血，但由于菠菜草酸含量較高，容易造成鈣的流失，所以準(zhǔn)媽媽不宜多食。
對胎兒的好處：菠菜富含葉酸等物質(zhì)，可有效預(yù)防胎兒先天畸形。
【萵筍】是春季主要蔬菜之一，其中含有多種營養(yǎng)成分，尤其含礦物質(zhì)鈣、磷、鐵較多，能助長骨骼、堅(jiān)固牙齒。中醫(yī)認(rèn)為，萵筍 有清熱、利尿、活血、通乳的作用，尤其很適合產(chǎn)后少尿及無乳的人食用。
對準(zhǔn)媽媽的好處：蘆筍葉可以為孕媽媽補(bǔ)充充足的葉酸，而豐富的膳食纖維可以起到潤腸通便的作用，防治孕期便秘。但需要注意蘆筍中含有少量嘌呤，痛風(fēng)患者要少吃。
對胎兒的好處：蘆筍中的維生素、葉酸會通過胎盤傳遞給胎兒，有助于胎兒的神經(jīng)系統(tǒng)和大腦健康發(fā)育。
【蓮藕】蓮藕中含有大量的淀粉、維生素和礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，清淡爽口，是祛淤生新的佳蔬良藥，能夠健脾益胃，潤躁養(yǎng)陰，行血化淤，清熱生乳。產(chǎn)婦多吃蓮藕，能及早清除腹內(nèi)積存的淤血，增進(jìn)食欲，幫助消化，促使乳汁分泌，有助于對新生兒的喂養(yǎng)。
對孕媽媽的好處：蓮藕中含有豐富的膳食纖維和黏液蛋白，可以提高食欲，促進(jìn)胃腸道消化吸收，還能將食物中的脂類排出體外，降低人體膽固醇含量，保護(hù)心血管健康。生吃蓮藕還有生津止嘔、除燥去熱的作用，能緩解孕吐反應(yīng)。但蓮藕淀粉含量高，多吃不易消化，因而準(zhǔn)媽媽要控制攝入量。
對胎兒的好處：蓮藕營養(yǎng)豐富，維生素A和胡蘿卜素含量突出，可以促進(jìn)胎兒的視力發(fā)育，而維生素C則有利于提高胎兒的免疫力。此外，蓮藕還富含鈣、鐵、鋅、鉀等多種礦物元素，能助力胎兒的骨骼生長、神經(jīng)發(fā)育。
【海帶】海帶中含碘和鐵較多，碘是制造甲狀腺素的主要原料，鐵是制造血細(xì)胞的主要原料，產(chǎn)婦多吃這種蔬菜，能增加乳汁中的含量。新生兒吃了這種乳汁，有利于身體的生長發(fā)育，防止因此引起的呆小癥。鐵是制造紅細(xì)胞的主要原料，有預(yù)防貧血的作用。
對準(zhǔn)媽媽的好處：海帶富含碘元素，適量吃可以保證營養(yǎng)均衡，促進(jìn)胎兒智力發(fā)育。但孕婦不可多吃，否則對胎兒的甲狀腺功能不利。
對胎兒的好處：海帶是補(bǔ)碘的最佳食物，有助于胎兒腦細(xì)胞發(fā)育以及智力的發(fā)展。
【黃花菜】
對準(zhǔn)媽媽的好處：黃花菜膳食纖維含量較豐富，準(zhǔn)媽媽適量食用可以加速腸胃蠕動，解決便秘問題。此外蛋白質(zhì)和微量元素豐富，孕期適量食用對身體有益。
對胎兒的好處：黃花菜富含胡蘿卜素和維生素A，有利于促進(jìn)胎兒的視力和皮膚的健康。
【黃豆芽】黃豆芽中含有大量蛋白質(zhì)、維生素c、纖維素等， 蛋白質(zhì)是生長組織細(xì)胞的主要原料，能修復(fù)生孩子時(shí)損傷的組織，維生素c能增加血管壁的彈性和韌性，防止產(chǎn)生出血，纖維素能通腸潤便，防止產(chǎn)婦發(fā)生便秘。
對準(zhǔn)媽媽的好處：黃豆芽中膳食纖維、VC、VE含量較高，準(zhǔn)媽媽多吃能改善便秘問題，還能起到烏發(fā)、潤膚的作用。此外孕期多吃黃豆芽還可以緩解疲勞，預(yù)防妊娠高血壓，孕中晚期食用則能改善水腫現(xiàn)象。但是脾胃虛寒、腹瀉的準(zhǔn)媽媽需忌口。
對胎兒的好處：VC攝取不足會影響機(jī)體對鐵質(zhì)的吸收。黃豆芽富含VC，準(zhǔn)媽媽適量補(bǔ)充可以增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)新陳代謝，為寶寶提供更安全的成長環(huán)境。此外黃豆芽含有的鈣、VA、鋅、鐵等元素也有利于胎兒的健康，能保障胎兒骨骼、視力的發(fā)育，預(yù)防貧血和神經(jīng)系統(tǒng)的缺陷。
【卷心菜】
對準(zhǔn)媽媽的好處：卷心菜熱量低，富含VC、VE、β-胡蘿卜素等營養(yǎng)元素，維生素總量超出西紅柿數(shù)倍之多，有美容養(yǎng)顏、抗衰老等功效。此外，卷心菜對腸胃有很好的保健功效，豐富的維生素U、吲哚、低聚糖棉子可以抑制腸胃發(fā)生病變，預(yù)防胃腸癌癥。此外，卷心菜還能促進(jìn)消化，緩解便秘，提高人體免疫力，準(zhǔn)媽媽食用好處多。
對胎兒的好處：卷心菜中豐富的維生素可以提高胎兒的免疫力，特別的，卷心菜中葉酸含量高，可以有效預(yù)防胎兒先天性畸形。此外鈣、鐵、鉀、磷等多種礦物元素對于胎兒的神經(jīng)系統(tǒng)、骨骼發(fā)育均有莫大的益處。
【胡蘿卜】
對準(zhǔn)媽媽的好處：準(zhǔn)媽媽食用胡蘿卜能改善呼吸道黏膜功能，防止感染呼吸道疾病。胡蘿卜中豐富的膳食纖維能防治孕期便秘，準(zhǔn)媽媽適量食用能調(diào)理腸胃。此外豐富的VA、VE、VC則能美容養(yǎng)顏，延緩衰老，還能增強(qiáng)免疫，預(yù)防癌癥。
對胎兒的好處：胡蘿卜富含胡蘿卜素、VA、VB，能促進(jìn)胎兒視力的發(fā)育。此外，胡蘿卜能促進(jìn)皮膚組織功能生長，豐富的花青素可以使胎寶寶出生以后肌膚水嫩。胡蘿卜還含有鈣、鐵、葉酸等多種對胎兒發(fā)育極為關(guān)鍵的營養(yǎng)元素，準(zhǔn)媽媽食用對胎兒健康很有利。
【黃瓜】
對準(zhǔn)媽媽的好處：黃瓜清甜多汁，準(zhǔn)媽媽適量食用可以增進(jìn)食欲，改善膚質(zhì)。黃瓜中豐富的膳食纖維能促進(jìn)準(zhǔn)媽媽體內(nèi)廢物的排出，特別適合孕期便秘的準(zhǔn)媽媽們食用。但黃瓜性寒，準(zhǔn)媽媽不宜多吃，且不宜生吃，以防腹瀉、腹痛。另外建議準(zhǔn)媽媽食用新鮮的黃瓜，別吃腌制黃瓜。
對胎兒的好處：黃瓜中蛋白質(zhì)和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)含量高，準(zhǔn)媽媽適量補(bǔ)充可以增強(qiáng)免疫力，對胎寶寶的骨骼、牙齒和大腦的發(fā)育十分有利。此外黃瓜中的VC、VE和VB等維生素含量豐富，可以促使寶寶擁有健康好膚質(zhì)。
【花菜】
對準(zhǔn)媽媽的好處：花菜中含有二硫酚硫酮，能減少形成黑色素的酶，阻止色斑的形成。準(zhǔn)媽媽食用花菜能有效預(yù)防孕期長斑等皮膚問題，有很好的美容效果。此外花菜還有開胃健脾、利尿通便、清熱解毒的功效，準(zhǔn)媽媽食用對孕期健康有諸多好處。
對胎兒的好處：花菜富含VA、VC、煙酸和胡蘿卜素，能有效促進(jìn)胎兒視力和智力發(fā)育，提高胎兒免疫力。此外豐富的鈣、鐵、磷、鉀等元素對于胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的健全、骨骼的生長均有益處。
【芥菜】
對準(zhǔn)媽媽的好處：芥菜中豐富的VA、VC、VB等維生素有提神醒腦的作用，可以緩解孕婦疲憊。芥菜中的胡蘿卜素可以明目，改善準(zhǔn)媽媽的視力。芥菜中還含有豐富的纖維素，可以促進(jìn)消化吸收。孕中晚期食用芥菜還能消腫解毒，能改善水腫現(xiàn)象。新鮮的芥菜準(zhǔn)媽媽可以適當(dāng)吃一些，但腌制的芥菜富含亞硝酸鹽，不建議準(zhǔn)媽媽食用。
對胎兒的好處：芥菜中豐富的維生素和礦物質(zhì)可以促進(jìn)胎兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，豐富的鈣、鐵等礦物元素也能促進(jìn)胎兒的骨骼和身體發(fā)育，預(yù)防貧血癥。芥菜還能殺菌排毒，抗病菌，提高胎兒的免疫力。但是芥菜制成的腌制品準(zhǔn)媽媽不能多吃，否則會干擾胎兒的智力發(fā)育，過咸的口味也會對胎兒的腎臟發(fā)育造成不利影響。
【蘑菇】
對準(zhǔn)媽媽的好處：蘑菇鮮味十足，搭配其他食材一起烹調(diào)，口味頗佳，能增強(qiáng)孕婦食欲。不少蘑菇中都含有胡蘿卜素，準(zhǔn)媽媽適量補(bǔ)充，可以增強(qiáng)抵抗力，改善皮膚粗燥、眼睛干澀等癥，保護(hù)眼睛和皮膚的健康。腹瀉者需忌食，準(zhǔn)媽媽需注意禁食有毒蘑菇。
對胎兒的好處：蘑菇中含有某些抗病毒成分，準(zhǔn)媽媽適量食用，可以增強(qiáng)免疫力。而豐富的鈣、磷元素，有助于機(jī)體補(bǔ)充鈣質(zhì)，對胎寶寶的骨骼、牙齒等發(fā)育大有好處。蘑菇中豐富的鋅元素，有補(bǔ)腦作用，對胎寶寶的腦神經(jīng)發(fā)育十分有利。
【西紅柿】
對準(zhǔn)媽媽的好處：西紅柿富含維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)元素，能提高孕媽媽的免疫力，對皮膚起到美容作用，同時(shí)還能緩解孕早期的嘔吐癥狀。建議孕媽媽最好吃炒熟的西紅柿，不要生吃。
對胎兒的好處：西紅柿營養(yǎng)豐富全面，可以促進(jìn)胎兒的生長發(fā)育。豐富的番茄素可以保護(hù)胎兒不受空氣污染中致癌物質(zhì)的侵害，有利于胎兒的健康成長。
【南瓜】
對準(zhǔn)媽媽的好處：南瓜富含胡蘿卜素和維生素C、維生素A，準(zhǔn)媽媽適量食用，可以調(diào)理脾胃，預(yù)防胃部疾病、夜盲癥，使皮膚更細(xì)嫩光滑。而南瓜中豐富的維生素D，有助于機(jī)體吸收鈣質(zhì)，能防止骨質(zhì)疏松。但準(zhǔn)媽媽不宜過食南瓜，以防加重濕熱。患有黃疸、腳氣病者需少食。
對胎兒的好處：南瓜富含多種維生素和礦物質(zhì)以及必需的氨基酸，準(zhǔn)媽媽適量補(bǔ)充，可以增強(qiáng)母子免疫力，對胎寶寶的發(fā)育大有好處。而南瓜中豐富的胡蘿卜素，有利于胎寶寶皮膚、視力和骨骼的發(fā)育。
