其實在我們的日常生活中很多食物都是可以用來釀酒的，只要是含有淀粉或有糖分都是可以。今天要跟大家分享的是山竹酒的其中一種最簡單的制作方法。山竹是一種果實呈圓形，比拳頭略小。成熟的山竹表皮是紫黑色，一般上面都帶有一段小小的果柄和黃綠色的果蒂。它的果皮又厚又硬，可以用刀把果皮切開，也可以用手將果皮捏出裂縫再掰開。除掉外殼的山竹會露出其雪白、嫩滑、誘人的果肉。白色的果肉像蒜瓣一樣緊密的排列在一起，味道酸甜，爽口多汁，是老少皆宜的水果，那么，用山竹來釀酒味道如何呢？

一、山竹酒的做法

材料：取一個洗凈且無油無水的玻璃器皿，白酒(40度以下為最佳);

二、步驟：

1、將山竹剝皮然后洗凈，剝開果皮后，山竹里面有紫色的汁液，一定不要把汁液沾在衣服上，否則就很難洗凈；

2、將事先準備好的白酒倒入玻璃器皿中，同時將剝好的山竹置入玻璃器皿中，白酒要淹沒山竹果子，做好這些后，要將玻璃器皿密封嚴實；

3、放置在陰涼通風(fēng)處1個月，即可飲用。

二、山竹酒的保健功效與作用：

普通人都可食用。體弱、病后的人更合適，雖然普通人都可食用山竹，因含糖分較高，肥壯者宜少吃，糖尿病者更應(yīng)忌食。它亦含較高鉀質(zhì)，故腎病及心臟病人應(yīng)少吃。山竹富含纖維素，在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會惹起便秘。另外，山竹屬寒性水果，所以體質(zhì)虛寒者少吃尚可，多吃不宜，切勿和西瓜、豆乳、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃，若不小心吃過量，可用紅糖煮姜茶解之。

因山竹為果中皇后，是最寒的水果。 山竹果肉含可溶性固形物16.8%，檸檬酸0.63%，還含有其它維生素B1，B2，C4和礦物質(zhì)，具有降燥、清冷解熱的效果，因而，山竹不只味美，而且還有降火的成效，能克榴蓮之燥熱。在泰國，人們將榴蓮山竹視“夫妻果”。假如吃了過多榴蓮上了火，吃上幾個山竹就能緩解。 另外，山竹含有豐厚的卵白質(zhì)和脂類，對機體有很好的補養(yǎng)效果，對體弱、養(yǎng)分不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)效果。