不得不說，這個小炒是非常棒的家常菜選擇，不僅嘗起來美味，營養豐富，還簡單易做，省時省力。這款小炒將新鮮蔬菜、瘦蛋白和有益健康的碳水化合物結合在一起，是肌肉鍛煉族很好的選擇。

●選擇瘦蛋白食物，比如雞胸肉、側腹牛排、蝦、鱈魚、豆腐、丹貝或面筋。

●選擇多種你喜歡的蔬菜。至少包含3種顏色，大概4杯的量

●自制醬料（或購買淡一點的照燒醬）

●選擇復合碳水化合物，比如糙米或野米。也可以選擇由全麥、藜麥或蕎麥制成的意大利面。

溫馨提示：減少橄欖油的使用量，選擇不粘鍋和噴霧式食用油。

醬料原料

小炒原料

步驟

1.將所有醬料放到一個小碗里。

2.用中高火給不粘鍋或炒菜鍋加熱，澆上1湯勺橄欖油。再放入切塊生雞胸肉，煮大概5-6分鐘，直到雞肉八成熟（即雞肉不再呈粉紅色為止）。將雞肉挪到碗里，再接著煮蔬菜。

3.同樣用中高火給不粘鍋或炒菜鍋加熱，澆上剩下的1湯勺橄欖油。把大蒜和切碎的綠洋蔥放進鍋里，開始翻炒大概2分鐘，直至綠洋蔥顏色變為棕色。

4.將生蔬菜放到長柄平底鍋中，翻炒。

5.蔬菜大概煮7-8分鐘，然后放入雞肉，再把所有東西添加到一起。

6.將火降到中火，把雞肉&蔬菜混合物挪到平底鍋的一側，騰出空間放醬料。

7.倒入醬料，用慢火煨一下。開始沸騰的時候快速將所有東西攪拌到一起。

8.最后把這款復合碳水化合物小炒倒入吃飯專用容器中。

溫馨提示：木薯淀粉在這里扮演的是增稠劑的角色，所以要確保醬料加熱到沸騰后才和其他東西一起攪拌。

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