這個秘籍，老奶奶我本來壓根兒沒想過要公開的。畢竟現在這功夫一亮出來，就馬上可以引起一片驚嘆了。這招笨蛋都學得會的絕技，一旦公諸于世，就不再會有人來佩服老奶奶了。
但這人年紀一大，就自然會想起功夫傳承的問題。秘籍帶進棺材也沒什么意思，還不如學學洪七公，隨便找個傻小子來教。我這秘籍里的絕招不比七公的“亢龍有悔”差，特點是簡單、易學、又厲害，保證輕而易舉打敗吃貨味蕾。
好了，既然你已經進來了，那就是咱們有緣。既然有緣，這秘籍就可以讓你看看。只要你不是沒有味覺或者討厭甜點的人，就應該不會后悔看過。只要你不至于笨到家、懶到家、也不致于窮到家的話，就一定學得會，學會了就一定會感激我。我也不求你來叩頭謝恩，稍微動動手指頭點個愛心，老太太我已經心足矣。
對，說的就是這個：巧克力熔巖蛋糕。
很多餐館的餐牌里一旦放上這個甜點，似乎已經讓人感覺上了一個檔次，而又甘心多掏錢讓晚餐有一個完美的句號了。
老奶奶不是瞧不起外面賣的，而是自己的功夫都足以輕松做出，又何必外求？
那些描寫吃完背景開花閃燈爆炸的自夸我就省下了，畢竟功力擺在那里，學會了你自然知道這到底有多厲害了。
廢話說完了，先講一下三件兵器：（你沒看錯，只有三件！）
所有步驟都在一個大碗里面完成，完了就洗三樣東西，不會太委屈你吧？
打雞蛋器很常見，但如果你家沒有的話，可以代以數根筷子或者叉子配合快速有力的腕力。
這個大點的陶瓷或者玻璃碗，如果沒有的話估計你是在家根本沒有開過伙的人，那就學來也沒意思了。這萬萬不能用吃過泡面的白泡沫碗代替，要進微波爐的。
下圖的烤盤是專用來做巧克力熔巖蛋糕的。老奶奶我靠這個在江湖揚威，能不帶件亮眼一點的兵器嗎？所以，你沒有這個完全在我的意料之中。這個其實用普通的玻璃或者陶瓷器皿也行，只要邊沿用黃油涂得好點就行了。陶瓷的話最好挑白色的，不然把顏色烤進去中毒就不要怪我了。這個菜譜只能夠做四個紙杯蛋糕大小的份量，所以你就掂量著找找家里適合的吧。
最后兩個我是assume你會有的東西：微波爐和烤箱。微波爐只要不是天天出去吃飯的人都會有一個。烤箱吧，缺了就不叫烤蛋糕，應該叫蒸蛋糕了。
聲明一下，我老了，腦子不大靈活，換算翻譯啥的你自己估摸吧。
接下來列舉一下材料：（五樣就夠！）
一根黃油是多少呢？準確來說是113克，大概二兩多一點（我年紀大了，掂量不出像啥那么重，你自己想想看吧）。這個是要做出熔巖效果的關鍵，不能為了健康啥的隨便替換。好吃的都不會很健康，說可以又健康又好吃的那些都是騙人的，相信我老奶奶沒錯。
巧克力片其實我估計用哪種味道都應該不會差很遠，可以的話買兩種，買不到的話將單用一種也行。如果買不到現成的巧克力片，就自己買純巧克力用刀切粒吧。估計你還不夠功力像老奶奶用肉掌碎巧克力板，我只是想省點力氣而已。
量糖粉和面粉的量杯可以用電飯煲的量米杯或者馬克杯代替。一杯約等于240毫升，一個標準馬克杯大概1 1/2杯。（唉，我連這個都寫上了，這樣也不會就是你數學小學程度都沒有，或者笨到家了～～）
雞蛋方面會剩下三個蛋白，第二天就做蛋花湯吧。
那個香草（vanilla）有幾種，最常見的是液體狀的香草精（vanilla extract），專業一點的用原根的香草豆莢（vanilla bean）煮。老奶奶我的當然是最好用又方便的香草粉（vanilla powder），還是純正馬達加斯加產的。你買不到不要太傷心，因為反正巧克力的味道已經夠濃了，缺了沒人知道。
現在是關鍵的招式示范：
這里面不到兩百字，估計你也不至于看不懂。簡單說一下訣竅。
烤箱預熱其實不需要一開始就做，特別如果你用的是小烤箱的話。我家的是標準廚房烤箱，都懶得預先加熱呢。
器皿里抹上的黃油可以拿材料里的做，沒人會看到少了那么點的，只要你沒有練鐵沙掌、體溫不至于馬上把黃油融掉就行。
可以的話放上一個平烤盤，稍微起點隔熱作用，沒有的話就算了，烤的時間稍微減短一下就好了。
用微波爐熱融黃油和巧克力片時，最好融到半路拿出來攪一下。
糖粉、雞蛋、香草、面粉依次序攪拌進去。這一招四歲小孩都會，做不了就回家吧，不要告訴別人我教過你。這次大部分是大師姐攪的，小師弟攪到一下看到電視里米老鼠來了就跑了，所以剩下的是我攪均勻的。如果你想顯得功力高一點，可以用篩子把糖粉和面粉篩進去。
把蛋糕漿平均分倒進四個容器里面后，別忘了把邊緣滴到的擦一擦，不然烤出來會比較難看。
不用看菜譜里面的時間。那里說是要華氏425度烤13分鐘直到邊沿硬了離開容器邊但中間還是軟的，其實可以守在旁邊看看簡書，等聞到香味時看看蛋糕有沒有升起，容器邊是否有黃油融掉冒出小泡。如果有的話用手摸摸已經干了，就可以關掉烤箱了。放心，不會把你手燙傷的，我這練的不是鐵沙掌。
放關掉的烤箱里一會兒拿出來后，蛋糕應該已經可以輕松離開邊沿（只要你黃油抹得好的話）。倒出來切開看看，有巧克力漿流出來就大功告成，滿師出山了。
這個菜譜做出的蛋糕烤完以后馬上吃最好，涼了吃蛋糕就會吸收巧克力漿，沒有這個“熔巖”效果了。不過就算沒有“熔巖”，用微波爐熱一下，還是比一般巧克力蛋糕要好吃，因為中間不會干。
如果你第一次沒有成功，多做幾次總會練成的。俗話說“師傅領進門，修為靠個人”。人家郭靖知道自己資質愚笨，也會將勤補拙。
要是你第一次失敗就不愿再試，我也不會強求，只希望你不要出去講我傳過這秘籍給你。如果連這點江湖規矩都不守，就別怪我派徒弟來清理門戶了。我話擱在這里，說到做到。
