茶葉濕度

濕度是引起茶葉變質的又一直接原因，因茶葉中的很多物質都屬親水化合物，茶葉貯存過程中，如果貯藏室的濕度過大，茶葉含水量將急劇上升，當茶葉含水量超過8%，甚至達到10%以上時，茶葉劣變速度加快，嚴格說，茶葉含水量控制在4%以下最保險。

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