自制涼皮

面筋我選的高筋面粉，但是還是面筋不多，和面的時候一定要加入鹽，大概500g加入3-4g鹽吧，我這個就是憑感覺的。但是面粉因為是500g一袋所以比較有數。

500g做出來什么概念呢，大概六寸披薩盤十四五張的樣子吧，也看薄厚，我大概用電飯煲的塑料勺子，一勺多三分之一差不多的樣子

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