作者|國家二級營養師傅蓉

上周六的下午，我應主辦方東阿阿膠的邀請，作為分享嘉賓參加了一場美麗的海派旗袍趴：——女人要一直美下去！

于是不禁被這初秋的氣息淺淺淡淡地勾挑出兒時記憶里那影影綽綽的老上海風情。老式弄堂、紅房子西餐廳、百樂門、玉蘭花，還有那時淮海路裁縫店里讓我總生出許多遐思的一件件精致旗袍。

蘭有秀兮菊有芳，懷佳人兮不能忘。想來，在我那時小小年紀的印象中，難以忘懷的，大約就是這“精致”二字。無論是素雅的還是華美的，穿旗袍的女人都因為要格外精致而更顯出她的與眾不同。

所以，至今都心懷此夢，尋尋覓覓那件只專屬于我，只為我而生的旗袍。當然，就為了這個夢想，我也會一直努力，要一直美下去！

所以，這次的分享我就用三個與‘精致’有關的詞為主題。

（下面是分享完整版）

那么精致女人，首先應該是懂得平衡的。

她能平衡家庭、婚姻與工作，平衡孩子、老人、丈夫。所以，她對待健康對待養生的態度首先也應是懂得平衡。

第一個平衡，是平衡健康四大基石。膳食、運動、心情和睡眠，這四者互為影響缺一不可。

比如一個經常熬夜的女人，就會有黑眼圈皮膚差，吃再多的補品也抵消不了長期熬夜帶來的損傷。所以，精致的女人一定是睡美人，擁有充足的睡眠是最簡單的保養方式。

而好的心情對健康的影響也是至關重要，易怒、發脾氣、情緒波動大，除了給人印象粗魯缺乏教養以外，也非常傷害健康。不僅老的快，而且也容易免疫力低下，易生病甚至致癌。

說到膳食和運動，我們很多人都知道要少吃多運動，但這句話其實是不完整的。

先說運動，生命在于運動是對的，但運動的前提是適量，運動的本意不是在于消耗了多少卡路里。比如說跑步，你跑了一個小時，消耗掉的可能才300多卡路里，隨便吃一小塊蛋糕或什么零食就又長回去了。運動真正的意義是保持我們的新陳代謝處于一個活躍平衡的狀態，讓我們擁有健康的活力。

現在有很多人習慣微信曬步數，動輒就一兩萬，有排名在前的居然八萬步，我不知道她怎么走出來的，但是，每小時8000-10000步是一個最均衡的量，少于這個沒啥運動效果，多余這個運動的效應也不會提高多少，而且非常傷害我們的膝關節、腳踝等。

那么對于膳食，其實營養均衡是健康平衡四大基石里的最首要因素。

但少吃多運動這句話總讓很多人理解偏了，尤其是女性，認為少吃就是節食，特別是那些想減肥的女性。在我做過的上百位案例中，有很多女孩子雖然節食了少吃了，但是不僅沒瘦還遇到了各種健康問題，如經期紊亂甚至提早閉經，有嚴重便秘，臉色膚色極差，更容易感冒等等。

什么是真正的營養均衡呢？三個關鍵！

一是膳食結構的種類要齊全才能達到平衡。

也就是食物的品種要多樣化，食物的大類每天都要吃到有谷薯類、蛋奶、畜禽肉類、魚海產品類、堅果豆類、水。每人每天至少要吃夠12種，一周達到平均25種，在同一類別里可以互換。

很肯定地說，做不到這樣的飲食結構吃的再少都不會瘦！

二是比例搭配合理。

也就是說在品種豐富的前提下，每樣的量并不是一味減少就是好的，所謂控制食物的量不是重量而是熱量。熱量也不是無限低，最低要保證1200-1500大卡，這是我們身體每天新陳代謝的必須，就好比汽車跑起來所需的最低油量。

在這個前提上，再做到每人每天每類食物要達到相應的營養需求量，否則營養也是不均衡的。比如水果，每人每天在7-8兩左右就夠了，而蔬菜要達到1斤，并且其中有一半是深綠色的。而主食至少有三分之一是粗糧，有全谷類和薯類。

具體的其實中國營養學會在2016膳食指南中已經給出了非常詳細的推薦攝入量。

三是指三餐的比例和烹飪方式。

三餐比例一般就是3:4:3，或4:4:2，但是晚餐就算是2也不是說讓你只吃水果或者不吃主食。這兩者也許能讓你短時間瘦但一定反彈的更厲害，而且通常有便秘和脫發掉發的后遺癥。至于烹飪方式我們有一個類似九宮格的十六宮格，用紅燈停綠燈行來一目了然。

這就是我說的第一個詞叫‘平衡’。

那么第二個詞是什么呢？是體己。

體恤的體，自己的己。我覺得精致的女人首先是懂得體恤自己的，心理學上說有能力愛自己的人才能更好地愛家人愛他人。那么在營養上如何做到體己呢？

比如說，海派女人的做派是經常會邀上三五閨蜜一起聚聚喝喝下午茶，給自己一個放松的時刻，而不是永遠做老媽子式的一地雞毛。

那么下午茶點時的選擇，就可以充分體現你是否是一個精致的女人。好的零食茶點不僅滿足了我們的口舌之欲，對于我們的身體保養也應該是一份有益的補償和助力，而不是拆臺。

比如說牛奶、酸奶、花果茶、純鮮榨果汁一定比那些碳酸飲料、奶茶（正宗的牛奶加紅茶沒有問題，但市面上出售的奶茶一般是用植脂末等兌制出來的）要更健康。而咖啡，少加奶少加糖，更純正的黑咖啡會比較好。

說到茶點，蛋糕、甜品、冰激凌可以偶爾吃但千萬不要放開吃，不僅是發胖的問題，糖吃多了也容易使皮膚老化。而且這些食品中，多數會添加反式脂肪植物氫化油（奶茶中的植脂末就含有)，它被稱作健康的定時炸彈，可使血脂、膽固醇增高，從而增加心血管疾病發生的風險。

其實不妨選擇堅果類。

它含有豐富的礦物質、維他命E和維生素B群，能給皮膚由內到外的光澤。而它所含的油脂屬于不飽和脂肪酸，能減低膽固醇，也能保護我們的心臟。就是熱量比較高，每天只適合單手掌心中的一小把，約30克半兩左右。不然就有發胖的風險。

水果也可以，但原則是盡量吃當季當地的時令水果。因為我們人是自然的一部分，要順著時令來養生才能天時地利人和。

比如說這個季節，秋天，因為秋燥，且五行中秋季對應的是肺，所以要吃養肺的食物：梨。最佳的吃法是銀耳燉梨，每天一小個就好。

由于秋季早晚溫差較大，很多人比起夏天胃口會恢復所謂貼秋膘，再加上很快就是小長假，假期應酬聚會也增多。所以一方面食物攝入易超標，脂肪、膽固醇等增高，另一方面血管卻更容易因一冷一熱收縮痙攣，引起心腦血管疾病多發。而這個季節的石榴是可以維護我們的血管彈性，清除血管內的脂質物。我們說血管干凈有彈性，人就年輕。石榴還是很好的抗氧化劑能對抗讓我們衰老的自由基。不過每天吃一次，不宜超過150克3兩左右，吃完后要立即漱口，防止對牙齒的破壞。

還有柚子，也在秋天中大量上市，它熱量很低，有豐富的鉀離子，可以保護心臟，但一天吃2-3瓣就可以了，不宜空腹吃。鮮棗也是這個季節的，維生素C非常豐富當然還有其他營養物質，不過含糖量也高，每天用手心抓一小把就可以了，不要多吃。

體己，除了在下午茶點上的優選，還可以體現在我們的特殊生理期，不要等著老公或男朋友說，“啊肚子痛啊，那你喝點熱水吧……”其實，精致女人是自己就懂得疼惜自己的。在生理期前喝點紅糖姜茶，枸杞、紅棗、玫瑰花茶，這些都能補血養顏的。

最后，我要說的第三個詞是什么呢？我們都應該聽到過這樣一句話：愿你出走半生，歸來仍是少年。

我想這第三個詞就叫做初心。

什么是初心呢？其實擁有初心的女人是不老的，是逆生長的。女人一輩子都耿耿于懷的事，就是怕自己變成黃臉婆，于是抗衰老的話題長久不衰。無論是我在做系列微課“跟著時令來養生”還是寫公眾號，都會談到這個話題。

人為什么會老？因為體內的自由基。

什么是自由基？在學營養師的最初，我的指導老師就曾說：自由基啊，就是我們體內一種不穩定的原子，打個比方，就像有個單身漢看見一對戀人要去搶那個女孩子。若用最近一部熱劇《我的前半生》來看，自由基就是讓子君恨得咬牙切齒的那位凌玲。所以呢，我們要一輩子對抗自由基就是抗衰老。

怎么對抗？

第一個基本功其實就是做到我前面所講的‘平衡’、‘體己’里的內容，做到這些，你的衰老已經大大被減慢了。

第二個是錦上添花。

女人需要被滋養，好的護膚品、漂亮的服飾能讓我們的外在更養眼。

但更重要的滋補在于內在。

兩個重點，一是愛上抗氧化類的食物。

比如各種顏色豐富的蔬果，像西紅柿、西蘭花、葡萄、藍莓、橙子等等。如果說精致的女人都美如姹紫嫣紅，那么大自然也早已為我們準備好，你只需選擇彩虹飲食法，讓你的盤中餐五顏六色吧。你吃的賞心悅目，你的美也將光彩照人。

另一個重點就是補血養血。

都說女人是血氣養成的精靈，自古女子就被稱作“紅顏”，可見“氣血”對女人的重要。因為這是女人的生理特點決定的，伴隨女人一生的經、孕、產、乳的不同階段，都與氣血息息相關。傳統的中醫養生中，早有女人以血為本，以血為用的觀點。

女性若不善于補血養血，就容易出現面色萎黃、唇甲蒼白、肢澀、發枯、頭暈、眼花、乏力、氣急等血虛癥，即貧血。嚴重貧血者還極易過早出現皺紋、白發、脫牙、步履蹣跚等早衰癥狀。

所以，想做精致女人，怎能不懂得呵護養護自己的氣血呢？

在前面的分享中我已經提到了一部分。其實在《神農草本經》里還提到一物，那就是阿膠，這也是中醫養生中的滋補上品，自漢唐明清以來一直是皇家貢品，是那些妃子貴婦們的最愛，由來已久。

明代著名藥物學家李時珍認為，阿膠的作用在于補肺，而肺為血之上源。進入秋季，本身就容易肺氣不足，同時又常常出現秋燥。而阿膠的主要功用在于滋陰補血。它所含的明膠原、骨膠原、蛋白質以及多種微量元素，多種氨基酸等，都能起到延緩皮膚衰老的作用。

總之呢，女人要愛自己，收藏歲月最好的方式就是精致生活，懂得‘平衡’，善于‘體己’，擁抱‘初心’，女人要一直美下去！這就是我今天的分享，謝謝大家！

本文中的圖片，為海派旗袍活動中的花絮小照噢！-end-