給大家歸納一下這集五個故事的主旨：

1、 傳統的比現代的好

2、 父母讓干什么，你就得干什么

3、 固守傳統的廚師沒有錯，都是顧客和行業(yè)錯

4、 不傳承傳統就要完蛋

5、 放大生活的痛苦

第一個故事，講的是蘇州美食作家老凡尋找老蘇州美食

老凡是一個年齡不小的美食作家。雖然片中沒有透露準確年齡，但是既然已經有孫輩，想來不會太年輕。這位作家不滿足于寫美食專欄，想要“找回美味”，具體而言，是找回幼年時候的老蘇州味道。

首先，他回顧了當年到飯館吃飯的榮光，說來了飯館，第一件事先問是哪個廚師在，然后點菜。接著，批判一番現代的廚師：“說不好聽我就是試試廚師”，說他們?yōu)榱斯?jié)省成本，丟掉了“蘇幫菜的精髓”。鑒于“曾經的傳統慢慢消融，自己動手成了唯一的選擇”，他個人有了一個使命——“憑記憶還原蘇州味道”。

老凡“執(zhí)著地使用傳統的方式”，結果怎樣呢，做了一個要用八樣東西，至少“下三次鍋”的“白什盤”，可是這是廚師留給自己吃的吧？講現在是大閘蟹的季節(jié)，可是你又說“正規(guī)場合不上螃蟹”？

做得最精致，說的最詳細的是……蘿卜絲

強行拐到“美食與親朋相得益彰”這句百搭的話上來，那是，只要你職業(yè)不是廚師，就能夠用這句話收尾——且慢，你最多用“美食與朋友相得益彰”，你的老婆和兒女，都不在身邊，也沒見到你給他們做飯啊。

對此我就很奇怪，蘇幫菜傳承多年，并無絕嗣之憂，既沒有仇家破壞，也沒有戰(zhàn)亂波及。怎么就會吃不到呢，普通飯店嫌麻煩，可是在這個市場經濟的年代，總會有不嫌麻煩并且把“不嫌麻煩”當成賣點的高檔飯店吧

第二個故事，講的是德國留學的電氣工程師林囧，放棄了專業(yè)，做父親的接班人

工程師林囧花了十年時間學習電氣工程，又花了六七年在這一行工作，結果之前最不希望孩子從事餐飲這一行的父親，又逼迫著他放棄之前所以積淀來“繼承家業(yè)”？你早干什么去了？你讓孩子繼承家業(yè)，為什么不讓他讀一個餐飲，讀一個工商管理？

很怕電視機前的家長學會了“責任是無法逃避的”“責任不僅僅是繼承家業(yè)”“蘇州文化的傳承”這些詞兒，又開始壓抑子女的自由意志。

令我疑竇叢生的是，這家人到底是干什么的？

比如林囧的父母，在介紹的時候，說是“干了一輩子的老餐飲人”，并不是“干了一輩子的老廚師”?？梢院椭蠹{西族那個故事對比一下，他們家的長輩就是干了一輩子的廚師。那是服務員？保潔員？領班？會計？經理？看到后面，感覺林囧在飯店里是可以自己給自己安排職務的，想來最后是做到總經理或者董事長了。

而林囧本人，人如其名，確實有囧的地方，他叔哦自己在德國留學和工作時候，做到“工程師主管”，可是他對小朋友講話的時候，分明是說自己是“大學里的老師”。

另一點，他繼承家業(yè)之后究竟是做什么，總經理嗎？可是大段大段的鏡頭并沒有給到飯店里，而是給到了課堂上，林囧是教師？或者也是某一項非物質文化遺產的繼承人？吐個槽，課堂上他和小朋友的互動，可謂是剪輯上的災難了。

最后，這個號稱“向未來尋找解決之道”的人，究竟尋找到了什么解決之道？是烹調了新的菜品？裝修了新的店面？研制了新的技法？開發(fā)了新的廚具？還是說給小朋友上課就算“向未來尋找解決之道”？那是……挺容易啊。

第三個故事，講的是在青島開摔面館的孫竹青

我看到這個問題下面有知友回答，說是這家摔面館并不是那么好吃。其實這一點片中有談論，孫竹青直言“不服氣”，然后把問題推到“是因為顧客不習慣本真的味道”。這是把問題推給顧客。

然后進入人生哲學部分：“現在老輩傳下來的東西哪有啊” “寧可虧錢也不虧心”“堅持以最傳統的方式，做一碗有良心的面”，明里暗里，是不是在說別人家沒良心？這是把問題推給行業(yè)。

顧客也有錯，行業(yè)也有錯，就你沒錯？

我覺得在已經“一家人白忙活”的情況下，如果你真的為了兩個女兒好，就不要“一年不行兩年，兩年不行三年”，因為你不單單是廚師。同時還是個體戶，身上有烹調和經營的雙重壓力。這種逆市場潮流而動的做法，大多吃力不討好。如果你真的對自己的烹調那么有自信，那就不要和那些你看不上的蒼蠅館子競爭，到大酒店去，那里才是你施展才華的舞臺。而且從片子里也看出來了，這位師傅不缺乏匠心，但是在經營上并沒有什么才能。

第四個故事，講的是云南麗江的納西族廚師肖軍。

這個故事可謂是殺人誅心了！片子里回顧了肖軍的家族史和創(chuàng)業(yè)史，講他祖上是大廚，解放前就是大廚，解放后又是到國營單位做廚師。而他本人不想做廚師，到廣州深圳一代闖蕩，失敗了，又想要把文化問也引進麗江，失敗了。最終兜兜轉轉還是回到廚師的行當。

這算什么？龍生龍，鳳生鳳，老鼠的兒子會打洞？就差直接復習九品中正制了吧！

而在推廣美食上，又選擇了一個特別別扭的手法，找美食的時候還要特別強調“沒有被現代文明徹底改觀”，您跟現代文明有多大仇？之后找了“廚師專業(yè)畢業(yè)的原創(chuàng)歌手”，還要用納西語宣傳傳統美食，你都知道他們不說納西語了，你用納西語講他們?yōu)槭裁匆獊砺?？還是說你這檔節(jié)目的吸引力無窮大，能讓人因此學習一門語言？我當時看了《喬恩斯圖爾特報告》都沒愛上學英語。

第五個故事，講的是“悲慘的”國家二級營養(yǎng)師扣扣

對這一條，我的建議是，沒有感動中國的故事，就不要強行往感動中國上面靠。

多少次流淚的鏡頭啊，又是病房，又是確診“真性紅細胞增多”，“希望我父母不用太在意這個病”“為了我的父母，為了我的孩子，要健康地活著”，這句子都是往催人淚下上靠。尤其是她拍照發(fā)到公眾號之后說，要把每天的生活記錄下來，讓孩子看到了“這是我媽媽，她原來給我做過這么多好吃的”?？吹竭@一句我以為您命不久長了呢！

可是你還有15年+壽命，還能去美國自駕20天+跳傘，還能去青藏高原自駕一個月，你自己給女兒做飯不就行了嗎，哪里用得著讓女兒上微信公眾號看？微信可能比你短命多了，QQ還不到20歲，我就聽了幾十遍“QQ將死”。

總結一下，這一集的主題是“食”，也就是沒有主題，因為從第一季到第三季，每一集的主題都是“食”，如果是我來擬標題，會用“傳”字，這一集講的是家傳，是祖?zhèn)鳎俏幕瘋鞒?。不過，能把文化傳承成這個德性，看著是快傳不下去了