大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
香菇炒雞胸肉
食材：雞胸肉、香菇、線椒、蔥花、蒜末、淀粉、胡椒粉、食用油、蠔油、料酒、生抽、食鹽
做法：
（1）雞胸肉洗凈切成塊，香菇洗凈切成片，線椒洗凈切成段，蔥蒜洗凈切好備用。
（2）雞胸肉的腌制：將雞胸肉加入淀粉、胡椒粉、料酒、生抽、食鹽腌制15分鐘備用。
（3）起鍋燒油，起溫后加入雞胸肉翻炒至表面金黃盛出備用。
（4）鍋中留油，爆香蔥花、蒜末，加入香菇翻炒至軟，加入線椒翻炒片刻，再加入雞胸肉、蠔油、生抽、食鹽翻炒均勻即可。
芒果蘆筍炒肉絲
食材：豬肉絲、芒果、蘆筍、青椒、胡蘿卜、雞蛋、鹽、雞精、蠔油、生抽、料酒、白糖
做法
1、準備一空碗，放入豬肉絲，加鹽、料酒、生抽攪拌均勻，打一個雞蛋清攪拌上勁（看肉絲有多少，適量打入蛋清）；
2、芒果、青椒、胡蘿卜切絲，蘆筍切段備用；
3、鍋中倒底油，肉絲下鍋滑熟盛出，鍋中留少許底油，放入青椒、胡蘿卜、蘆筍翻炒倒料酒、生抽，然后下入豬肉絲，加鹽、雞精、耗油白糖繼續翻炒，最后出鍋前放入芒果。
口蘑肉片
所需材料：口蘑1斤、黃瓜半根、胡蘿卜半根、豬肉150克、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、料酒半湯匙、白糖1茶匙、水淀粉適量、
1.把食材都清洗干凈。大家買回來的口蘑，一般會發現切開過后上面有些黑色的，很多人都擔心這是不是口蘑變質了，其實口蘑是因為與空氣接觸久了，口蘑中的一些物質跟氧氣會產生反應。
2.把口蘑切成片，不要太薄，蘑菇焯水后會縮水。
3.黃瓜切成片，胡蘿卜去皮切成片，豬肉切成片，把肉片放入碗中，加入料酒和淀粉，抓勻，放置5-6分鐘，這樣炒出的肉片吃著嫩還不腥。
4.鍋內加入水，燒開后，下入蘑菇片焯水3-4分鐘，將蘑菇撈出，瀝凈水分待用。蘑菇焯下水，可以去除異味和雜質，使口蘑的味道更純正。
5.鍋內加入油燒熱，下入蔥花，姜末和蒜片爆香，再下入肉片翻炒，將肉片炒至顏色變白。
6.下入蘑菇翻炒均勻，淋入生抽，加入鹽和白糖，加入4-5湯匙水，燒制入味2-3分鐘。
7.下入黃瓜片翻炒均勻，淋入適量的水淀粉，勾薄芡，加熱至湯汁變得黏稠，關火，盛出裝盤即可。
茶樹菇炒豆角
所需食材：180克 豆角、100克 茶樹菇、15克 紅椒、大蒜少許、各適量 鹽、生抽、嘉豪雞粉、水淀粉
做法：
1、 茶樹菇，豆角洗凈切段，大蒜切末，紅椒洗凈切絲。
2、 熱鍋注油，燒至六成熱時，倒入茶樹菇。
3、 再倒入豆角，滑油1分鐘至熟撈出備用。
4、 鍋留底油，放入蒜末煸香，倒入茶樹菇、豆角炒勻。
5、 加入生抽、鹽、雞粉，炒勻調味，加入少許水淀粉勾芡。
6、 倒入紅椒絲，炒勻，盛入盤中即成
脆皮豆腐
食材：嫩豆腐、雞蛋、淀粉、小蔥、生抽、蠔油、蕃茄醬、白砂糖、白芝麻
做法：
（1）嫩豆腐沖洗一下切塊，小蔥切蔥花。
（2）調料汁：碗中倒入適量番茄醬、生抽、蠔油、白砂糖、淀粉充分攪拌均勻。
（3）切好的豆腐塊，均勻地裹上一層蛋液，再均勻地裹上一層淀粉。
（4）鍋中熱油下入油鍋中，開小火煎至兩面金黃色，盛入盤中備用。
（5）鍋底留油，倒入調好的料汁煮至湯汁濃稠，下午煎好的豆腐塊翻拌至裹上料汁。
（6）再撒上少許白芝麻和蔥花，點綴一下下即可出鍋裝盤，外皮酥脆里面軟糯，外皮酸甜開胃，大人小孩都喜歡吃！
臘肉炒花菜
食材：臘肉、花菜、胡椒粉、蒜、紅尖椒、蒜苗
做法：
1.將花菜清洗干凈，再將花菜切開切成小塊備用
2.將蒜切末，蒜苗切斜，尖椒切斜，臘肉切小塊用溫水過一下
3.鍋里放入冷水燒開，把花菜放里面焯一下水，變色倒出涼水備用
4.鍋里放點油燒熱，把臘肉放進煸一煸
5.再把蒜放進炒香，放入花菜快速炒
6.再把蒜苗、尖椒放進炒加點生抽、胡椒粉快速炒好裝盤，
豆花魚
『食材』鮮草魚一條、嫩豆腐一塊、紅薯1個、淀粉、蛋清1個、味精、料酒、糖、辣椒油、雞精、蔥、姜、大蒜
1、先將去過魚鱗魚鰓的草魚洗干凈，魚肉剁成小段備用，魚頭剁開4半
2、剁好后加蛋清，鹽，雞精，料酒，少許淀粉抓拌，然后倒入一勺食用油防止風干
3、紅薯洗凈切成細條，下鍋炸至半熟撈出控油，豆腐用勺子剜成小塊
4、鍋里倒入菜籽油，下蔥，姜蒜炒一下，接著把魚頭放進來炒2分鐘，加入開水煮開，這樣湯底就是白色的了，還有菜籽油的黃色，非常漂亮
5、接著把紅薯放進來，再放上豆腐花，加鹽，糖，雞精，味精，辣椒油調味
6、接著把魚盆里的油控出來，逐個把魚下入鍋中，煮至變色就可以，湯底濃稠，魚肉鮮嫩，非常誘人
白菜炒蘑菇
食材：白菜1小顆、蘑菇一朵、五花肉1小塊、蔥一節、姜一片、干辣椒2根、鹽1勺、醬油一勺。
做法:1、大白菜洗干凈，斜刀切成片，蘑菇洗好，手撕成條。
2、五花肉切片，蔥切蔥花，姜切末，干辣椒也切成段。
3、鍋里放油燒熱，放入干紅辣椒段，蔥末，姜末爆鍋，倒入熟五花肉翻炒變色，出油放醬油提色。
4、倒入蘑菇大火炒，翻炒至蘑菇發蔫，加入白菜，爆炒，白菜變軟。
5、加入鹽炒均即可，又下飯又好吃。
風味千葉豆腐
食材：千葉豆腐200克，香芹5根，小米椒2個，去皮五花肉100克，蔥姜末適量，一品鮮醬油2勺，鹽適量，植物油適量
做法：
1備好食材。香芹洗凈；小米椒洗凈
2千葉豆腐切片；香芹斜切段；小米椒斜切片
3炒鍋放植物油，油溫2成熱，下五花肉片和蔥姜末同炒，待五花肉片變色，鏟出備用
4利用鍋內余油，放入千葉豆腐片翻炒
5千葉豆腐片膨脹，表面微微發黃，放入炒好的五花肉片、香芹段、小米椒片，加入一品鮮醬油炒勻
6香芹斷生，加鹽調個味，翻炒均勻即可關火裝盤
豌豆牛肉粒
食材：豌豆粒、牛里脊、蒜瓣、小米辣、食鹽、生抽、醬油、料酒、水淀粉
做法：
（1）牛里脊洗凈切丁浸泡片刻，蒜瓣剝皮切末，小米辣切圈，豌豆洗凈備用。
（2）鍋中倒入適量清水煮沸，下入豌豆粒焯水片刻，撈出瀝干水分裝盤備用。
（3）鍋中熱油下入牛肉丁，加入適量的料酒和生抽翻炒變色，盛入盤中備用。
（4）鍋底留油爆香蒜末和小米辣，倒入牛肉丁和豌豆粒翻炒片刻。
（5）加入適量的食鹽、生抽、蠔油大火翻炒均勻，淋入少許水淀粉勾芡。
（6）煮至湯汁濃稠大火收汁，關火出鍋裝盤即可開吃了，做法簡單營養美味，大人小孩都喜歡吃，來客必做的一道菜！
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