幸福是什么？
怎樣能快樂？
在象水×后浪2月份“美食與愛的方程式”的主題電影放映里，幸福許是那一盤簡(jiǎn)單的番茄炒蛋，快樂就在認(rèn)真做菜的過(guò)程中。
《幸福的馨香》在豆瓣上的評(píng)分為7.4分，評(píng)分比不上本月主題放映的第一部電影《月代頭布丁》，但從個(gè)人觀影后的情感上來(lái)說(shuō)，《幸福的馨香》略勝一籌。
影片的故事在老王的番茄炒蛋中開始。藍(lán)色的火焰，雞蛋在熱油鍋里發(fā)出哧哧的聲響，畫面切換到老王專注的雙眼與表情，緊接著番茄下鍋、翻炒、調(diào)味，其他菜也隨著上臺(tái)。影片的開頭就彌漫著飯菜的美味和老王做菜的認(rèn)真，同時(shí)也彰示著飯店主營(yíng)的料理是中國(guó)家常菜。
有種快樂，叫做享受每一份食物的美味
“小上海飯館”是老王經(jīng)營(yíng)的一家飯館，老王炒菜，老奶奶上菜，熟悉的顧客邊吃邊聊天，
溫馨的小飯館，有一天“闖”進(jìn)來(lái)一個(gè)商業(yè)大廈的業(yè)務(wù)員，勸說(shuō)老王在商廈開一家分店。主張親自在顧客旁邊照顧的老王自然不同意，山下貴子當(dāng)然也沒有放棄。如果故事的發(fā)展是老王最終被業(yè)務(wù)員的誠(chéng)意打動(dòng)，那接下去的情節(jié)便有些老套和毫無(wú)期待了。電影別出心裁，沒有從山下貴子的辛苦堅(jiān)守展開，反而從貴子身上展開，因?yàn)槭澄铮龢吩谄渲小?/p>
不管下雪、寒冷，相同的時(shí)間，相同的座位，貴子總在那里。美食當(dāng)前，不是糊口，不是帶著工作的心情，不管面對(duì)的是相同的食物，還是不同的食物，貴子總是陶醉于眼前的美味，仿佛永遠(yuǎn)是第一次吃到如此美味的食物一般。
沒有臺(tái)詞和旁白，畫面亦是簡(jiǎn)潔的，貴子一舉筷、一夾菜，時(shí)光仿佛放緩，甚至凝固了似的。影片抓住人物品嘗美食那一瞬間的滿足感和幸福感，將食物的美味通過(guò)人物的動(dòng)作和情態(tài)淋漓盡致展現(xiàn)出來(lái)。那一刻，除了贊嘆食物多么誘人，你是否也如我一樣，想到自己多久沒有真正品嘗過(guò)一道生活家常菜的味道呢？節(jié)奏變快，生在現(xiàn)代城市的人們，享受著城市的便利，天南地北的食物觸手可及，但是否可曾用心去吃一頓飯？我們盲目地追逐著所謂的快樂，胡吃海喝，自詡“吃貨”，但得到滿足的是否只有口與胃，心呢？我們可能為給自己和家人做一桌飯菜而些許自喜，但是否卻如同執(zhí)行例行任務(wù)般吃完它？
鏡頭掠過(guò)貴子的剎那，我相信——有種快樂，叫做“享受每一份食物的美味”！
有種幸福，源于用心做好每一道家常菜
大蒜怎么切？豬肉怎么剁？叫化雞怎么烤？……一切簡(jiǎn)單的“常識(shí)”，在對(duì)烹飪極為熱愛的老王看來(lái)，可能簡(jiǎn)單，卻同時(shí)也是十分講究的。鏡頭下，老王認(rèn)真地切著大蒜、青椒，用刀快速、均勻，食材在他刀下變得細(xì)碎又規(guī)整。他告訴貴子，切食材時(shí)必須大小均等，火候和炒菜時(shí)間才能使食物味道剛好。在他看來(lái)，一切馬虎不得。貴子做到了。
影片不厭其煩地呈現(xiàn)他和貴子切菜、炒菜的細(xì)節(jié)和練習(xí)掌鍋的努力，在鏡頭的捕捉和變換之中，好像老王和貴子不是在做一道菜，而是在認(rèn)真琢磨一件藝術(shù)品，一件時(shí)效性十分強(qiáng)的藝術(shù)品。食材在他們?cè)谑窒拢坪跤辛瞬煌囊饬x，刀刃落下，清脆的聲響，就好像在宣示著美味的即將到來(lái)。那種獨(dú)有的專注感帶來(lái)的幸福感輕而易舉地屢獲觀影者的情感，就如同自身也站在廚房的砧板前，有節(jié)奏地切著剛從市場(chǎng)買來(lái)并洗凈的食材，平靜而快樂！油鍋里哧哧的聲響、從大勺中順溜滑滴到食物上面的醬汁、泥塊被敲碎后展露的荷葉叫化雞，讓人情不自禁地已在口中咀嚼這幸福的美味——那不是在做菜，那是日常幸福的方式和過(guò)程。
如今，擺脫了物質(zhì)最初的匱乏與物質(zhì)消費(fèi)的爆發(fā)、泛濫，生活美學(xué)、日用美學(xué)被大肆地提倡和重塑，甚至被空洞地美化，其中免不了魚龍混珠。然而，什么或怎樣才屬于生活美學(xué)、日用美學(xué)的范疇呢？我想，用心做好每一道家常菜應(yīng)該算是吧！因?yàn)椋刻毂匦瑁胀ǖ萌巳擞|手可及，又飽含講究、創(chuàng)意。給平淡平凡的日常生活加點(diǎn)料，如同影片中在蟹黃燒麥中加點(diǎn)花雕酒，味道就不一樣了。
有種溫馨，來(lái)自情感的溫度
《幸福的馨香》也讓我想起前不久看的《愛樂之城》，這兩部電影有個(gè)共同點(diǎn)——情感的溫馨彌補(bǔ)了現(xiàn)實(shí)的缺憾，主角們?cè)谄渲械玫侥撤N程度上的“補(bǔ)償”，這份情感在《愛樂之城》里是愛情，在《幸福的馨香》里則是親情。痛失丈夫的山下貴子因“意識(shí)障礙”住院一年多后，回到父親生前生活的地方居住，常常懷念作為廚師的父親；老王在妻女流感去世后受邀從紹興來(lái)到日本，后自己開了“小上海飯店”。因而，從另一個(gè)角度講，美食、做菜就像一個(gè)機(jī)緣，牽引著這異國(guó)血緣的“父女”相見、相識(shí)，彼此互相鼓勵(lì)、幫助，“重獲”各自生命里早已消逝的父女“親情”。在紹興，老王對(duì)鄉(xiāng)親們說(shuō)：“（山下貴子）是我女兒，是我驕傲的女兒。”次日，貴子從翻譯那里得知這句話時(shí)，臉上溢滿快樂與幸福。至此，師徒的情感明確為父女情感，缺失的親情回來(lái)了，令人感動(dòng)。
影片中，除了老王和山下貴子這條主線外，夾雜的其他人事件也讓影片始終彌漫在溫馨之中。送了三代食材的家庭和小伙子，監(jiān)督有過(guò)生活障礙的植田和義，鼓勵(lì)媽媽的紀(jì)子，紹興的父老鄉(xiāng)親，小飯店的老奶奶和老顧客，當(dāng)然舉足輕重的還有社長(zhǎng)。從影片開頭藍(lán)色火焰開始，到貴子第一次半夜起來(lái)做菜，直至最后老王再次下廚，一盤簡(jiǎn)單的番茄炒蛋，將所有的溫情串聯(lián)起來(lái)。在這份溫情里，每個(gè)人的生活里似乎都有了希望。幸福與快樂，就是如此的簡(jiǎn)單和溫馨。乃至最后，我記住的是，幸福的馨香，可以只是一盤番茄炒蛋！
