這人啊，是最怕腎虛了，腎一旦虛了，身體的各種毛病就都出來了。最常見的就是腰腿酸軟，手腳冰涼，精神差了！
所以，要想腎好、少生病，就一定要吃茴香菜。這鮮嫩的茴香菜你吃過沒？茴香菜啊是典型的藥食同源的食物，鮮嫩茴香具有特殊香辛味，含豐富的維生素、胡蘿卜素以及纖維素，其葉莖特有的茴香油也可健胃理氣、增加胃腸蠕動，用來搭配肉食味道頗佳。
除了豐富的營養(yǎng)價值外，茴香還具有藥用價值。從中醫(yī)角度講，茴香味辛，性溫，有溫肝腎、暖胃氣的作用。天氣寒冷時，脾胃虛寒的人會出現(xiàn)胃部寒涼、腹瀉等癥狀，可以適當(dāng)吃一點(diǎn)茴香。
茴香菜的好處可不止這么多，我們來看一下：
補(bǔ)腎升陽
凡綠葉蔬菜大多偏于涼性，而茴香菜卻是溫性的。茴香溫?zé)岬淖饔茫诰G色蔬菜中可以說排名第一。韭菜、香菜、大蔥，這些綠色菜也是溫性的，但茴香比它們更勝一籌。為什么這么說呢？
因為茴香主要入腎經(jīng)，直接溫補(bǔ)腎的陽氣。陽虛的人，也就是體質(zhì)虛寒，平時比較怕冷的人，最適合多吃茴香，可以補(bǔ)腎助陽。
發(fā)散風(fēng)寒
茴香不僅能調(diào)虛寒也能調(diào)實(shí)寒。外感寒邪的時候，吃茴香可以發(fā)散風(fēng)寒。
這么說吧，茴香對于所有的寒證都有保健調(diào)理作用。凡是身體局部或是整體有寒冷癥狀的人，比如手腳發(fā)涼、胃寒愛吃熱食或是小腹冷痛等，吃茴香對身體有好處。
既然茴香菜的補(bǔ)腎效果這么好，下面就給大家介紹一種茴香菜補(bǔ)腎的食療方。
胃病克星
茴香也入胃經(jīng)，能暖胃、開胃、養(yǎng)胃，調(diào)理各種胃寒型胃病。胃寒胃痛的人吃茴香能暖胃止痛，食欲不振的人吃茴香能開胃，消化不良的人吃茴香能幫助消化，情緒抑郁的人吃茴香能振奮精神。
茴香氣味辛香，所以它理氣的作用也很強(qiáng)，對于氣滯氣逆引起的病可以通調(diào)，比如胸悶、打嗝、腸痙攣、腹部脹氣、疝氣、口氣，甚至寒濕腳氣等。
防止骨質(zhì)疏松
茴香能夠減少破骨細(xì)胞的數(shù)量，對骨骼起到了保護(hù)作用，從而防止骨骼礦物質(zhì)的流失和骨質(zhì)疏松癥產(chǎn)生。
明目護(hù)眼
茴香是一種天然抗氧化劑和抗炎劑?？梢詼p輕眼睛炎癥和刺激，保護(hù)眼睛健康。
抗衰老
茴香是B族維生素的優(yōu)質(zhì)來源，這有助于保持皮膚健康，促進(jìn)膠原蛋白的合成，以保持皮膚細(xì)膩緊致。
茴香這樣吃，效果更好
1、杏仁拌茴香——陰陽雙補(bǔ)、防感冒
吃生拌茴香菜的時候，如果能在里邊加一點(diǎn)甜杏仁是最好的，既陰陽平衡，又增強(qiáng)茴香的功效，還能預(yù)防腸胃型感冒。
做法：甜杏仁用水煮十分鐘。茴香菜切碎，加入甜杏仁，以2：1的比例放入醬油和醋拌勻就可以了。
小貼士：注意拌茴香不要放糖，否則會影響這道菜的功效。杏仁要用甜的，不要用苦杏仁。苦杏仁雖好，但是有微毒，一般只能入藥，平時不能多吃。
功效：茴香能發(fā)散風(fēng)寒、暖胃、消食；杏仁能潤肺平喘、和胃、化痰。茴香順氣，可以止嘔；杏仁降氣，可以止咳。茴香調(diào)暢氣機(jī)，杏仁潤腸通便，兩者同用可以維持腸道功能平衡。
當(dāng)然，用茴香＋肉包餃子也是非常美味的食品哦。
2、小茴香煮水——溫補(bǔ)腎陽
茴香菜是藥用植物茴香的莖葉。而茴香的種子，茴香籽，就是我們平時所說的小茴香，是做鹵菜常用的香料，著名的五香粉里邊，就配有小茴香。
小茴香是種子，它溫補(bǔ)的作用，比起莖葉自然要大多了。它可以大補(bǔ)腎陽，所以能溫暖下焦，又能理氣，因此歷代醫(yī)家特別推崇它治療疝氣的功效。除此之外，腎陽虛的人，平時做菜常放點(diǎn)小茴香。
實(shí)際上，凡是下焦有寒濕、氣滯、疼痛諸證，比如腎虛腰痛、腸痙攣、痛經(jīng)、遺尿等，都可以試試用小茴香來調(diào)理。
3、肉末茴香——滋陰潤燥
【材料】茴香菜220g，瘦豬肉末50g，適量鹽、花椒粉、水淀粉、姜、辣椒、醬油。
【做法】首先用適量鹽、醬油、花椒粉、水淀粉將肉末進(jìn)行腌制。其次把茴香菜洗凈后切細(xì)末，辣椒切小圈，姜切末。接著炒鍋上火，倒入油燒熱，下辣椒、姜末炒香。然后放入肉末炒散斷生，再放入茴香菜翻炒。最后調(diào)入醬油和少許鹽翻炒熟就可以了。
注意：茴香菜屬于含鈉很高的蔬菜，食用茴香時應(yīng)該少放鹽，并且高血壓、腎臟病患者尤其要謹(jǐn)慎。茴香雖好，也不宜多吃，每人每天以10克為上限。
