幾塊錢一斤的“補(bǔ)腎高手”!

這人啊,是最怕腎虛了,腎一旦虛了,身體的各種毛病就都出來了。最常見的就是腰腿酸軟,手腳冰涼,精神差了!

所以,要想腎好、少生病,就一定要吃茴香菜。這鮮嫩的茴香菜你吃過沒?茴香菜啊是典型的藥食同源的食物,鮮嫩茴香具有特殊香辛味,含豐富的維生素、胡蘿卜素以及纖維素,其葉莖特有的茴香油也可健胃理氣、增加胃腸蠕動,用來搭配肉食味道頗佳。

小茴香苗


除了豐富的營養(yǎng)價值外,茴香還具有藥用價值。從中醫(yī)角度講,茴香味辛,性溫,有溫肝腎、暖胃氣的作用。天氣寒冷時,脾胃虛寒的人會出現(xiàn)胃部寒涼、腹瀉等癥狀,可以適當(dāng)吃一點(diǎn)茴香。

茴香菜的好處可不止這么多,我們來看一下:


補(bǔ)腎升陽

凡綠葉蔬菜大多偏于涼性,而茴香菜卻是溫性的。茴香溫?zé)岬淖饔茫诰G色蔬菜中可以說排名第一。韭菜、香菜、大蔥,這些綠色菜也是溫性的,但茴香比它們更勝一籌。為什么這么說呢?


因為茴香主要入腎經(jīng),直接溫補(bǔ)腎的陽氣。陽虛的人,也就是體質(zhì)虛寒,平時比較怕冷的人,最適合多吃茴香,可以補(bǔ)腎助陽。


發(fā)散風(fēng)寒

茴香不僅能調(diào)虛寒也能調(diào)實(shí)寒。外感寒邪的時候,吃茴香可以發(fā)散風(fēng)寒。

這么說吧,茴香對于所有的寒證都有保健調(diào)理作用。凡是身體局部或是整體有寒冷癥狀的人,比如手腳發(fā)涼、胃寒愛吃熱食或是小腹冷痛等,吃茴香對身體有好處。

既然茴香菜的補(bǔ)腎效果這么好,下面就給大家介紹一種茴香菜補(bǔ)腎的食療方。


胃病克星

茴香也入胃經(jīng),能暖胃、開胃、養(yǎng)胃,調(diào)理各種胃寒型胃病。胃寒胃痛的人吃茴香能暖胃止痛,食欲不振的人吃茴香能開胃,消化不良的人吃茴香能幫助消化,情緒抑郁的人吃茴香能振奮精神。


茴香氣味辛香,所以它理氣的作用也很強(qiáng),對于氣滯氣逆引起的病可以通調(diào),比如胸悶、打嗝、腸痙攣、腹部脹氣、疝氣、口氣,甚至寒濕腳氣等。

防止骨質(zhì)疏松

茴香能夠減少破骨細(xì)胞的數(shù)量,對骨骼起到了保護(hù)作用,從而防止骨骼礦物質(zhì)的流失和骨質(zhì)疏松癥產(chǎn)生。


明目護(hù)眼

茴香是一種天然抗氧化劑和抗炎劑??梢詼p輕眼睛炎癥和刺激,保護(hù)眼睛健康。


抗衰老

茴香是B族維生素的優(yōu)質(zhì)來源,這有助于保持皮膚健康,促進(jìn)膠原蛋白的合成,以保持皮膚細(xì)膩緊致。


茴香這樣吃,效果更好


1、杏仁拌茴香——陰陽雙補(bǔ)、防感冒

吃生拌茴香菜的時候,如果能在里邊加一點(diǎn)甜杏仁是最好的,既陰陽平衡,又增強(qiáng)茴香的功效,還能預(yù)防腸胃型感冒。

做法:甜杏仁用水煮十分鐘。茴香菜切碎,加入甜杏仁,以2:1的比例放入醬油和醋拌勻就可以了。

小貼士:注意拌茴香不要放糖,否則會影響這道菜的功效。杏仁要用甜的,不要用苦杏仁。苦杏仁雖好,但是有微毒,一般只能入藥,平時不能多吃。


功效:茴香能發(fā)散風(fēng)寒、暖胃、消食;杏仁能潤肺平喘、和胃、化痰。茴香順氣,可以止嘔;杏仁降氣,可以止咳。茴香調(diào)暢氣機(jī),杏仁潤腸通便,兩者同用可以維持腸道功能平衡。

當(dāng)然,用茴香+肉包餃子也是非常美味的食品哦。

2、小茴香煮水——溫補(bǔ)腎陽

茴香菜是藥用植物茴香的莖葉。而茴香的種子,茴香籽,就是我們平時所說的小茴香,是做鹵菜常用的香料,著名的五香粉里邊,就配有小茴香。

小茴香是種子,它溫補(bǔ)的作用,比起莖葉自然要大多了。它可以大補(bǔ)腎陽,所以能溫暖下焦,又能理氣,因此歷代醫(yī)家特別推崇它治療疝氣的功效。除此之外,腎陽虛的人,平時做菜常放點(diǎn)小茴香。

實(shí)際上,凡是下焦有寒濕、氣滯、疼痛諸證,比如腎虛腰痛、腸痙攣、痛經(jīng)、遺尿等,都可以試試用小茴香來調(diào)理。


3、肉末茴香——滋陰潤燥

【材料】茴香菜220g,瘦豬肉末50g,適量鹽、花椒粉、水淀粉、姜、辣椒、醬油。

【做法】首先用適量鹽、醬油、花椒粉、水淀粉將肉末進(jìn)行腌制。其次把茴香菜洗凈后切細(xì)末,辣椒切小圈,姜切末。接著炒鍋上火,倒入油燒熱,下辣椒、姜末炒香。然后放入肉末炒散斷生,再放入茴香菜翻炒。最后調(diào)入醬油和少許鹽翻炒熟就可以了。

注意:茴香菜屬于含鈉很高的蔬菜,食用茴香時應(yīng)該少放鹽,并且高血壓、腎臟病患者尤其要謹(jǐn)慎。茴香雖好,也不宜多吃,每人每天以10克為上限。

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