? ? ? 酒杯有高有矮、有大有小、但是卻沒有好壞之分，每款雞尾酒只有找到了適合他的舞臺，才能將風格發(fā)揮得淋漓盡致。中國古人也成說過“葡萄美酒夜光杯”，足以展現(xiàn)酒具對于一杯酒之重要性。今天我們特別挑選了幾款經典搭配雞尾酒的酒杯和大家分享。
馬天尼酒杯
說到雞尾酒杯，我們首先想到的應該就是經典馬天尼酒杯，這種帶著細長握柄的錐形杯，往往與不含冰的短飲、冰鎮(zhèn)飲料同時出現(xiàn)，憑借其獨特造型馬天尼杯已然成為雞尾酒界的標志性符號。之所以如此設計，是為了方便飲用者在飲用過程中手持握柄，以免手的溫度影響到酒的口感，而敞開的杯口設計，使得酒香更易于揮發(fā)，刺激飲用者的嗅覺。
傳說不同的調酒師能調出不同性格的馬天尼，馬天尼的變化是無窮的，為了從這無限之中創(chuàng)造中自己的味道，每個調酒師都會為此而苦惱，所以調酒師所調出的馬天尼也流露出了調酒師本人的性格。
香檳杯
享用香檳的時刻，杯子是品飲過程中的重要器具。品鑒香檳的酒杯其造型是最具變化的。從香檳杯的造型歷史來看，香檳杯主要分為兩種。其一為早期的的香檳碟型杯，另一為笛型杯。
碟型杯（Coupe）酒杯表面附著的氣泡較小，但二氧化碳易散失，氣泡不持久，無法欣賞氣泡美妙舞姿。但是因為杯口較開闊，所以極大地滿足了嗅覺聞取香檳香氣的需要。
長笛型杯（Flute）酒杯表面附著的氣泡較大，與空氣接觸面積小，因此氣泡較持久。在細長的杯身中，氣泡上升的舞姿一覽無余。這無疑為品嘗香檳提供了另一種樂趣。
郁金香杯介于窄長的笛型杯與淺開的碟型杯之間，氣泡細膩，也能充分品味香氣。
所以說，不偏不倚的郁金香杯才是品嘗香檳的王道之選！同時郁金香杯的杯型同樣非常適合于品酒、評判烈酒的質量，所以也被稱為品酒杯。
烈酒杯
烈酒杯是一種盛裝高度酒的酒杯，通常我們認為是盛裝超過40度的洋酒所用的酒杯就叫做烈酒杯。
這種杯子的材質較厚，這在品鑒美酒的時候或多或少會帶來一些心理上的暗示，提醒自己這是烈酒需要細細品味。品嘗的過程中會感覺杯子的分量在某種程度上烘托了烈酒的酒勁兒。杯子的容量大約在1-2 OZ的范圍內。國內也將他叫做“子彈杯”、“厚壁吞杯”、“白酒杯”、“云吞杯”、“一口杯”、“Shot杯”等，酒吧里各種常見。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 海波杯
海波杯也叫做圓筒杯或高球杯。這個酒杯的名字來源于海波杯類雞尾酒飲料，這個杯型有時也稱為科林斯杯，甚至叫做高平底五角杯，其容量為240~350ml，基本上可以用于大部分標準配方下的雞尾酒，當然他最為人熟悉的搭檔便是那款新加坡司令。
新加坡司令
說到這款雞尾酒，其色澤紅艷，甜美，水果味道濃郁，酒精度適中，輕輕松松就能吸引女孩子們的目光，尤其在夏日午后，這種酒能使人疲勞頓消。在其誕生地波拉普魯飯店，調酒師更嘗試過用十種以上的水果做裝飾，閉上眼睛想也知道多么地賞心悅目。
瑪格麗特杯
瑪格麗特杯(margarita glass)，顧名思義是專門盛放瑪格麗特雞尾酒的杯子。這種酒杯是一種帶有寬邊或平臺式的高腳杯，這個平臺有利于瑪格麗特酒的裝飾(沾上鹽邊)。瑪格麗特杯容量為5-6盎司，約為150-180ml。
瑪格麗特被稱作“雞尾酒之后”，跟許多被人熟知的雞尾酒一樣它的背后也隱藏著一段故事。據說這款酒的主人公和戀人一同出去打獵，戀人不幸被流彈打中，主人公為了紀念戀人便把這杯冠軍般的雞尾酒命名為戀人的名字，瑪格麗特。鹽邊代表苦楚的淚水，一杯下去便是對戀人無盡的愛。
不同的雞尾酒搭配不同造型的雞尾酒杯，搭配得當二者就相得益彰，搭配不合理往往會破壞一杯酒的口感（造型自然不用說了）。
白蘭地杯
白蘭地酒杯(Brandy snifter)，有些人也叫它干邑杯，杯腳相比葡萄酒杯較低，杯肚較大。由于品白蘭地的時候需要飲酒的人用手中的溫度去溫暖酒，才會產生出白蘭地的香氣。因而白蘭地酒杯的杯腳較低。同時杯口成郁金香型，也是為了防止白蘭地的香氣很快的散發(fā)出去。
柯林杯
柯林杯還有另一個名字叫Tall Highball glass。這個是和高球杯，也就是題主說的海波杯(Highball glass)相對的，高球杯是用來盛放Gin&Tonic，F(xiàn)izz風格的長飲雞尾酒或是軟飲料，杯子的容量為8-10 OZ。通過形態(tài)可以分為無腿杯和高腳杯。比科林斯杯稍矮，較寬。
醒酒器
開瓶時，請小心不要搖晃或轉動酒瓶，否則容易揚起瓶中的沉淀物。切開瓶口封蓋并盡量將之往下撕開。以干凈的濕布擦拭瓶口，再以餐巾紙拭干。開瓶時，請選用長型螺旋鉆的開瓶器完整地拉出瓶塞，再透過光源仔細審視瓶底，確定沉淀物并未污染上方液體。
傾注葡萄酒時，持瓶者的目光應與酒瓶和瓶下方的光源成一垂直線，光源與醒酒器相距約15公分。開始換瓶時，只需逐漸傾斜酒瓶，慢慢讓葡萄酒注入醒酒器中。為容量750毫升的酒換瓶約耗時一分鐘。待大部分的酒流出瓶中后，持酒人可借著下方的光源，謹慎地控制傾倒的酒，只倒出清澈的液體，舍去殘留在瓶頸的混沌沉淀物。請切勿在醒酒過程中豎立酒瓶，否則沉淀物會立即污染清澈的液體，難以補救。
吧勺是一種專門用于調制雞尾酒的酒吧器具，一般用不銹鋼制成，分單頭吧勺和雙頭吧勺兩種，可用于攪拌、震蕩以及分液以達到色彩絢爛的藝術效果，也叫做調酒匙或調酒勺。
冰夾（Ice Tongs）是制作雞尾酒材料中夾取冰塊和其他塊狀物的工具。
