能量代謝與能量平衡2

——能量的消耗

• 能量的形式
  生命就是能量不斷轉(zhuǎn)換的過程…
  現(xiàn)在幾乎人人喊減肥，當然除了我這種BMI＜18.5的就不添亂了。但無論減重還是增重，都需要關注——能量，歸根結底都是能量攝入與消耗的不平衡。

當攝入＞消耗，多余的能量就會以脂肪的形式堆積在皮下或者內(nèi)臟，目前還沒有發(fā)現(xiàn)脂肪存儲的上限…
當攝入＜消耗，不足的能量就會調(diào)用身體庫存的糖原和脂肪補充…

那能量在身體里究竟都有哪些形式？！

• ATP（三磷酸腺苷），即產(chǎn)即用

• 磷酸肌酸，量很少，僅能供肌肉收縮數(shù)秒消耗

• 血糖，一個60㎏體重的人，血液中僅有3-5克葡萄糖

• 糖原，每個人儲存量不同，大約在250-400克左右，提供24-48小時的能量

• 脂肪，數(shù)量變化很大，10天~60天

• 肌肉（蛋白質(zhì)），長期饑餓時分解功能（糖異生）

• 能量的消耗
  對于成年人，能量消耗主要有三個途徑：
  1.基礎代謝，又稱基礎能量消耗（BEE）
  2.體力運動，骨骼肌收縮做功
  3.食物熱效應（TEF），指進食引起的能量消耗增加

• 一日能量消耗的確定
  1.計算法
  2.測量法

——能量的參考攝入量和食物來源

中國居民膳食指南（2016版），建議成年人能量來源的分配情況：
碳水化合物供能占全天總能量的50%-65%；
脂肪供能占全天總能量的20%-30%；
蛋白質(zhì)供能占全天總能量的10%-15%。

某種營養(yǎng)素提供的能量占全天總能量的百分比，稱為該種營養(yǎng)素的“供能比”。

“供能比”計算是營養(yǎng)師必須熟練掌握的。
假如某人全天能量攝入為2000千卡，則脂肪的推薦攝入量，應該在22-44克之間，計算方法如下：
2000 *10%/9=22克
2000 *20%/9=44克
由于蛋白質(zhì)攝入更多的是取它的建造和修復作用，所以蛋白質(zhì)的攝入量，一般不按照供能比計算，而是按體重每公斤0.8~1.16克，簡單可以記為，一個健康成年人每公斤體重每天需攝入蛋白質(zhì)1克。

各種食物能量高低情況

時間是擠出來的， 從周五晚上開始，就一直在路上…兩節(jié)直播沒聽上，課聽得斷斷續(xù)續(xù)，原以為作業(yè)一定無法完成…但潛意識有份責任，雖然有些草草，但總算表達了想表達的…
明天（過子時了，應該是今天了）是交作業(yè)和統(tǒng)計作業(yè)的日子，在規(guī)定的統(tǒng)計時間，我在飛機上，4點多降落，小伙伴們趁機多拉著評論吧…