番茄當季，怎能不來一碗以番茄為主角的濃湯呢？
番茄是羅宋湯的精髓，不要怕番茄太多導致湯太濃稠，喜歡羅宋湯的伙伴，多半是喜歡番茄酸酸甜甜的味道的。
當季的番茄肉厚實，肉質又面又沙，酸甜適度，生吃熟食都非常棒。而就番茄的營養價值來說，熟食更佳，加熱后的番茄紅素和其他抗氧化劑含量明顯上升，所以熟吃番茄比生吃總體營養價值更高。
翻遍冰箱，能作為羅宋湯的輔材只有土豆、大紅腸，品種略顯單薄。
食材備齊，開始煮湯；
1、油鍋七成熱，入番茄翻炒至酥爛；
2、入土豆、紅腸，翻炒片刻，加鹽；
3、加水至開，小火煮三至五分鐘；
4、這里為了考慮食色，切了小段黃瓜，出鍋前放入，整個湯的顏色就豐富起來了。
滿滿一碗羅宋湯，只加入適量的鹽，酸甜咸香恰好，那用做點綴的黃瓜入口清香，口感很是清爽。
羅宋湯根據個人喜好，可以略勾芡，勾芡后的羅宋湯更濃稠，視覺效果會更豐滿。
美味須與形色兼顧，特地換了玻璃器皿盛湯，再擺拍，略顯矯情，哈哈！
配上一碗拌面，滿足！
