兒子學(xué)習(xí)辛苦，總想變著花樣做些好菜給他吃。他點(diǎn)名今晚回來想吃醬油雞，雖然不太會做，但是可以嘗試，打電話向大姐請教了一下，大概也知一二。
醬油雞，顧名思義，主要調(diào)料便是醬油。深知，好的食材是成功的關(guān)鍵。特意挑選了一只新鮮肥美的雞，確保肉質(zhì)鮮嫩多汁。
接著，開始準(zhǔn)備其它配料：生姜、大蔥、料酒、冰糖以及最重要的醬油。
將雞洗凈后，小心翼翼地切開了幾個口子，以便醬油能夠更深入地滲透到雞肉中，將切好的生姜和大蔥放入雞肚內(nèi)，這樣可以去除雞肉的腥味，同時(shí)增添一絲清香。
接下來是腌制的過程:將醬油、料酒、冰糖和少許清水混合在一起，攪拌均勻后倒入了裝雞的盆中。為了確保雞能夠均勻地吸收醬油的味道，時(shí)不時(shí)地翻轉(zhuǎn)雞，讓每一處都充分浸泡在醬汁中。
腌制了大約一個小時(shí)后，開始煮。將腌制好的雞放入鍋中，加入適量的清水，確保整只雞能夠完全浸沒在水中，將腌制的調(diào)料、醬汁也一起倒進(jìn)去。
開火煮至鍋中的湯汁開始翻滾，此時(shí)雞肉的香氣逐漸彌漫開來。輕輕地揭開鍋蓋，一股濃郁的香氣撲鼻而來。
上色之后，轉(zhuǎn)入電飯煲燉煮，使其更加入味。希望小子回來能干兩碗大米飯。
隨便燉醬油雞
