不知道最近大家有沒有發(fā)現(xiàn)，這幾年美食節(jié)目就像雨后春筍般席卷整個綜藝節(jié)目圈，例如電視上播的央視《廚王爭霸》、《十二道鋒味》，還有網(wǎng)上綜藝的《拜托了冰箱中國版》、《姐姐好餓》等等。這不，今年湖南衛(wèi)視又多了一個叫《中餐廳》。
仔細一看，這些美食節(jié)目的路線劃分地還蠻清楚的。有的專門邀請一些知名大廚來一展廚藝、有的則是邀請明星相互切磋廚藝。
而菜式上既有高大上的酒店烹飪，也有貼地氣的家常料理。所以，可選擇性非常之多，任君隨心挑選。（如圖）
這么了解看來，原來美食節(jié)目其實一直都有，只是為什么近幾年卻大受歡迎呢？
1.烹調(diào)美食本身的獨特魅力。一方面，烹飪至始至終都是生活中離不開的平凡真諦之一，不僅能夠?qū)⒆霾苏吆推穱L者之間的關(guān)系巧妙聯(lián)系，并且加深了彼此的信任和情感。就像《深夜食堂》中所刻畫的，通過食堂中的美食而吸引不同經(jīng)歷的食客到此分享人生經(jīng)歷和感悟。而正所謂家的味道，不就是父母和子女之間做的家常菜，正是家常菜無形之間促進家庭關(guān)系的和諧。另一方面，則是烹飪本身帶來的樂趣和體驗感。就像《中餐廳》中趙薇說過“烹飪是個神奇的過程，能讓你馬上關(guān)注于當(dāng)下的事情?！比松械谝淮巫霾藚s要擔(dān)任兩天主廚的周冬雨也說：“做菜實在是一件讓人很有成就感的事。”可見，喜愛烹飪甚至將烹飪作為一門生活藝術(shù)的人，自然也能夠找到實現(xiàn)人生價值的方式，并借由美食領(lǐng)悟人生的真諦。
2.國民生活質(zhì)量的提高以及吃貨們的高要求。隨著生活質(zhì)量的提高，更多的人會把生活的關(guān)注點放在美食上，這和經(jīng)濟學(xué)中的恩格爾系數(shù)并不矛盾（即食品支出總額占個人消費支出總額的比重）因為隨著人們整體的消費支出增加，對于美食的這些投資其實所占比是恰恰降低的。人們不僅會在生活中注重吃得多樣和安全，甚至?xí)幌度氪罅康臅r間和金錢用在追尋美食上。例如生活中常見的吃貨們?yōu)榱俗穼ぁ熬W(wǎng)紅美食”不惜到大街小巷苦苦找尋，并甘于在風(fēng)雨中默默等待，只為了滿足心中對美食的好奇以及實現(xiàn)對自身生活高品質(zhì)的體驗。還有各大網(wǎng)絡(luò)視頻平臺上播放量暴漲的直播吃東西視頻，幾十萬人同時在線就為了看UP今天吃什么。
3.網(wǎng)絡(luò)綜藝平臺以及明星主持、廚師的加盟。網(wǎng)絡(luò)綜藝平臺和明星的加持讓美食節(jié)目更加吸引年輕群體的關(guān)注，而節(jié)目中風(fēng)格各異、廚藝精湛的廚師們，讓人們眼前一亮，原來還可以這樣做！原來還可以這樣吃！這無非是一次次的視覺和味覺上的挑戰(zhàn)，不得不說，原本茶姐也是沖著明星綜藝節(jié)目的性質(zhì)看的美食節(jié)目，結(jié)果后面被美食烹飪折服，乃至現(xiàn)在但凡美食節(jié)目中不好好分享做菜的，在茶姐看來都不算真正意義上的美食節(jié)目。當(dāng)然許多人也許最終還是把美食節(jié)目當(dāng)做純綜藝看，但是不得不說，隨著國際國內(nèi)越來越多的美食節(jié)目和視頻通過互聯(lián)網(wǎng)平臺，分享給更多人，不僅傳播著美食文化和技藝，也更加體現(xiàn)了不論在世界的哪個角落，烹飪就像音樂一樣，始終都是一門生活藝術(shù)，是世界共通的語言。
那么，說到最后，簡單分享幾個看過的美食節(jié)目吧~
理由：何炅主持、直接用嘉賓家里冰箱的食材做菜、風(fēng)格各異的廚師、15分鐘的快手好菜、常邀請人氣明星如薛之謙等。（甚至還看了韓國版）
總評：要廚藝有廚藝，要綜藝有綜藝。風(fēng)格各異的廚師，足夠參考學(xué)習(xí)。節(jié)目的后期制作很棒，節(jié)奏無拖沓且BGM很搞~
適合人群：喜歡做菜并且擅長創(chuàng)意制作的。
理由：何炅主持、明星嘉賓相互切磋會做菜的口頭指導(dǎo)不會做菜的、15分鐘快手好菜。
總評：和拜冰的主持人一樣，當(dāng)時就是拜冰沒看夠才來看的，總體感覺綜藝比廚藝多吧，尤其是請到像張宇和大張偉這類的，簡直純綜藝啊！
適合人群：喜歡看綜藝節(jié)目本身，廚藝倒是其次。
理由：各大本地知名酒店或餐廳的主廚、可以學(xué)習(xí)的高大上餐廳料理
總評：之前是假期或逢年過節(jié)電視掃臺剛好看到就看，但隨著自己廚藝見長，居然還會特地網(wǎng)搜。
適合人群：就想好好看做菜，不喜歡帶有濃厚綜藝色彩美食節(jié)目的。
理由：明星嘉賓一共開餐廳、學(xué)到經(jīng)典中華料理（畢竟能代表中餐走出國門）
總評：今年剛出的新節(jié)目，不完全是美食類，還包含開店經(jīng)營、人員管理、人際交往等等，內(nèi)容新穎豐富，總體上作為綜合性節(jié)目來看還不錯。但如果僅看美食制作部分，就不太推薦。
最后，茶姐之所以喜歡做菜，也許是做菜本身就是一個創(chuàng)造性的活動，就好比畫畫，本人非常喜歡這類活動，自己也是有事沒事就聽聽歌用彩鉛畫畫。但作為創(chuàng)造性活動的做菜，對比畫畫而言，最大的好處就是，一道菜做完端出來大家嘗，好與不好立竿見影，好的則成就感來得簡單粗暴，不好的則爭取下次用行動改善。
希望大家都可以找到生活中喜愛并能堅持一門藝術(shù)~
