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今天是夏至。
我們這里的習俗，夏至要吃涼面。做法也很簡單，面條煮熟，撈出在涼水或溫水里浸泡，再配點小菜即可。
小的時候，日子還沒有這么寬松，我很長時間里以為的涼面只是配個麻汁、蒜泥、醋，加點黃瓜絲、咸菜丁之類；或者不加麻汁，改為西紅柿雞蛋鹵。其實，這我也是嫌多的。
我不太喜歡吃涼面。我向來不喜歡飯里面亂七八糟擱一堆東西，熬粥時放個青菜葉感覺也失了粥的原味，所以吃涼面只放麻汁或者鹵子。二姨卻是一個只吃菜的人，半碗面半碗菜，還笑話我你這叫吃的什么涼面。
還有一個原因，是感覺吃涼面總是吃不飽，不吃點饅頭之類的就像沒吃飯。
后來離家上學、上班，也沒有刻意的去記這個日子，畢竟也不是什么重大節日。有一次和室友說話，說起做飯的事。她說做涼面太麻煩了，配菜太多，還要切成丁、打成鹵，茄子、豆角、西紅柿等等，說的我瞠目結舌，懷疑這么多年我吃的是假的涼面。
這時候的我還太年輕，沒聽說過還有一種涼面叫寧津大柳面。
大柳是個鎮，因此叫大柳面。
那年去那里開會，吃飯的時候，特意點了大柳面讓我們嘗嘗，寧津三大名吃之一：保店驢肉、長官包子、大柳面。
大柳面之所以出名，一是面有特色。手工搟制，和面時按比例加堿和鹽，切成細絲，不粘不連，熟后勁道。
二是鹵子多。鹵子如何制作暫且不提，只滿滿一托盤的菜和調料端上來，就已經震驚了。大概有十幾種，而這還不是特別正宗的吃法，在大柳當地最多有二十多種。
極盡你的想象吧，感覺大柳人把所有能吃的東西都放到了里面。茄子、芹菜、豆角、韭菜、西葫蘆、肉臊子、火腿、青豆、香菜、豆芽、蘿卜丁、榨菜碎、芝麻碎、花生碎、芝麻醬、蠔油、香油、辣椒油、沙茶醬等等。
看著滿滿一碗菜的面，我瞬間石化！
無戒90天訓練營三期第10天
