梅菜扣肉是老爸過年的招牌菜。選用上好的帶皮五花肉，經(jīng)過煮、上色、油炸、最后上籠蒸的重重工序，才能吃到肥而不膩、軟糯可口的梅菜扣肉。因?yàn)楣ば虮容^繁瑣，所以只有在過年期間老爸才會(huì)做這道菜。家里的其他親戚雖然也會(huì)做，但都沒老爸做得好。所以這成了老爸的招牌菜。只要有親戚來串門，老爸的招待“宴會(huì)”上必定會(huì)出現(xiàn)這道菜。
小時(shí)候，家里伙食不是那么好，過年期間能大快朵頤的吃幾次梅菜扣肉，真是件無比幸福的事情。長(zhǎng)大后，家里伙食改善了很多，日常飯菜里已是各種肉類層出不窮，所以，對(duì)于過年期間老爸的梅菜扣肉，已經(jīng)沒有那么期待了。
結(jié)婚后，過年期間就只有初二才會(huì)回家吃飯，當(dāng)然也少不了吃這道梅菜扣肉。每次吃完，老爸還讓我?guī)Щ匦┌氤善罚⒔涛一丶以趺窗阉庸こ沙善贰Ｔ缫褜?duì)梅菜扣肉無感的我才懶得按照老爸的做法去做，只是交給婆婆給隨便燉菜給公公吃。再次回家，老爸還會(huì)問，那梅菜扣肉做了嗎？吃了嗎？我就敷衍說婆婆不會(huì)做，所以沒吃。后來，老爸會(huì)在正月十五再把我叫回家，做一盤梅菜扣肉，說，這是特意給你做的，怕你在婆家吃不到這一口家里的味道。吃完這道菜也就過完年了，要想吃就得等明年了……
今年初二回娘家，因?yàn)橛H戚人多，家里坐不下，就到飯店吃飯。正在減肥的我心想，終于逃過了老爸的梅菜扣肉。正月十五，老爸說想來我家過。我想也行，又不用回家吃梅菜扣肉了，不如也帶老爸去飯店吃飯吧。
正月十五一大早，老爸和老媽就到了我家。一進(jìn)門，老爸就興奮的說，快，拿蒸鍋，我給你蒸梅菜扣肉！哦，my god！老爸又把梅菜扣肉帶到我家來了！我說，爸，今天中午去飯店吃飯。老爸怔了一下，小聲說，那好吧，先放冰箱里吧。然后又自言自語說，我想著在家做飯呢，你看，還有其他菜，我和你媽兩個(gè)人在家吃不了，都帶來了。看到老爸那失落的表情，我趕忙說，那要不咱晚上吃吧。
中午吃過飯，老爸和老媽竟然就跟我回家了。按照平時(shí)的習(xí)慣，他們肯定要嚷著回自己家的。我也覺得很奇怪。做晚飯時(shí)間到了，老爸說，快，把冰箱里那個(gè)梅菜扣肉拿出來，我給你做！我的心里一陣叫苦，正在減肥的我晚餐連主食都不吃，更別說那肥膩的梅菜扣肉了。但老爸執(zhí)意要做，雖然我把那肉錯(cuò)放到了冷凍室里凍得硬梆梆幾乎切不動(dòng)、雖然全家人都說中午吃得太飽根本吃不下……餐桌上，這盤梅菜扣肉只有我象征性的吃了兩口，其他人都沒動(dòng)……
在送爸媽去車站的路上，老爸對(duì)我說，其實(shí)下午我和你媽是有其他事情的，之所以我們留下來，就是想給你做這道梅菜扣肉。別人吃不吃我不管，只要你吃了，我就開心了。吃完了這道菜，年也就過完了，接下來好好工作，明年過年咱們?cè)俪赃@道梅菜扣肉。
我忽然明白了梅菜扣肉對(duì)老爸的意義。在老爸眼中，我還是小時(shí)候的那個(gè)小姑娘，每年過年期待著他做的梅菜扣肉。我結(jié)婚了，離家了，他生怕我吃不到這道菜，想念家的味道。梅菜扣肉也是老爸給我定義的過年的界限。吃完這道菜，也就意味著過年的結(jié)束，要收收心，開始新一年的工作，不能一直沉溺于過年的安逸之中。
老爸，女兒已經(jīng)長(zhǎng)大了，你做的菜的味道女兒會(huì)永遠(yuǎn)銘記于心，你對(duì)女兒的期待，女兒也不會(huì)辜負(fù)。
老爸，我永遠(yuǎn)愛你的招牌菜——梅菜扣肉。
