夏天來了，很多家庭開始用綠豆湯消熱解暑，但是喝綠豆湯也有講究，否則不僅不能解暑，還會傷身。

這三類人要少喝

1、體質寒冷的人

中醫講綠豆味甘性寒，體質寒冷的人喝綠豆湯后容易引起腹瀉、還可能會降低消化系統的免疫力。

2、月經期的女性

女性月經期身體處于失血狀態，體質偏寒，所以不宜食用綠豆湯、綠茶、海鮮等涼性食物，以免導致氣滯血瘀，引起腹痛、痛經等經期癥狀。

3、體弱者

綠豆含有豐富的蛋白質，需要在酶的作用下轉化為小分子肽和氨基酸，才能被人體吸收，體質偏弱人群，一般脾胃功能虛，短時間內難以消化綠豆蛋白，容易引起腹瀉等現象。

喝綠豆湯三忌

一忌空腹喝

綠豆性寒，空腹喝容易對脾胃造成傷害，空腹喝容易損傷脾胃，體質寒涼的人喝綠豆湯容易引起四肢乏力、胃痛、脾胃虛弱等癥狀，嚴重引起腹瀉、慢性胃炎等疾病。

二忌過量服用

綠豆中還有豐富的低聚糖，容易使人脹氣不易消化，服用過量的綠豆可能造成胃部不適，引起腹脹、腹痛、損傷脾胃。

三忌與中藥同時服用

外感風熱或暑熱內侵時，服用中藥的同時喝綠豆湯，起到相輔相成的作用；但如果腸胃薄弱肢酸乏力、全身畏寒者喝綠豆湯，不僅降低藥效，還會加重病情。

如何煮好一碗綠豆湯？

用砂鍋燉煮

綠豆的大部分活性成分都在綠豆皮里，綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用之后，可能形成顏色較深的復合物，使綠豆湯的顏色發黑，食用后會造成腸胃不適和消化不良，所以煮綠豆湯用砂鍋最為理想。

煮綠豆別加堿

綠豆富含維生素B，它是綠豆解暑特性的一個重要組成部分，能彌補出汗時的營養損失。而堿會嚴重破壞維生素B。同時，綠豆中的類黃酮抗氧化成分也會因為加入堿而損失，致使結構變化，顏色轉為黃色。所以，煮綠豆湯最好不要加堿，如果希望把湯煮得黏一些，可考慮加入少量燕麥片或糯米來“增稠”。