我是簡書App

作為購物之都的香港，不管走到哪，隨處都可以找到吃的。

這不，位于旺角快富街39號，有一家名叫臺風的日式料理店。

推開店門，映入眼簾的是充滿日式風格的裝飾，耳邊隨即傳來服務員溫柔的日語問候和日文歌曲……

我是簡書App

問明來人數量后，服務員將我們引入角落的座位入座，熟練的為我們倒了檸檬水，并遞上綁頭發的發圈，還貼心的為我們準備了墊腳的塑料托架。

我是簡書App

桌上的菜單是特別的，有三種沾面可供選擇。

他們家的拉面分量比一般的店家還多，根本就不用擔心會有吃不飽的情況發生。

我是簡書App

在等待上菜的席間，顧客可以隨意的看著墻上被貼滿的各式評語。

我是簡書App

就在你看著墻上出神時，一份冷沾面放在面前。

隨即，被裝在石碗的番茄湯汁也出現了。

我是簡書App

正宗的沾面就是將冷的面和熱騰騰的濃湯呈現在客人面前。

一般客人拿到面后會一股腦的將湯汁倒入面中，這樣的吃法是不對的，會失去沾面獨特的的味道。

正確的打開方式是：

1.夾上一口面，將它粘上湯汁后再吃，你會感受到面被湯汁包裹后的濃郁，彈性有勁道的面條兒伴著番茄的酸甜，在口腔內不斷翻滾。

2.在冷面上擠入幾滴檸檬汁，根據自己的口味加些桌上的調味，沾上湯汁，為沾面的口感添加不同的風味。

3.如果湯汁不夠熱，可讓服務員往碗里增加熱石，湯汁熱度會影響味道的濃郁。

4.待冷面吃完后，往熱湯內加入調料，一碗獨具風味的濃湯會給你帶來不一樣的體驗。

碗中的魚介豚骨肉經過濃湯的洗禮后，散發出淡淡的清香，嫩滑的肉質入口即化，喝一口濃湯，酸甜不膩。

正如店家說的，希望能透過本店的拉面和沾面，讓客戶體驗到正宗的日本海產品。

如果說日本人是敬業的，那么他們的服務就是值得佩服的，讓客人置身于滿滿都是日本文化的環境下品味美食，即使沒去過日本，也能感受到日本美食帶來的幸福感！