冬至已過，北方已入深冬了。
作為北方人，這意味著冰火兩重天，痛苦又幸福的日子又來了——
屋外冷風(fēng)嗖嗖，屋里熱帶氣候。暖氣是可愛的，但是空氣那個(gè)干啊......尤其是咱大帝都！60天滴水未降，衣服到頭發(fā)絲全都在起靜電的滋味特別酸爽；和朋友開個(gè)玩笑，笑容都要矜持：嘴唇干燥起皮容易裂開；去吃個(gè)火鍋唱個(gè)歌，說不定唱著唱著就流鼻血了：太上火啦！
So，今天小咖就要給大家推薦一個(gè)冬天平躁去火，美容養(yǎng)顏的利器——
蜂！蜜！
意不意外，驚不驚喜？小咖居然難得不講咖啡了！
其實(shí)就是某人已經(jīng)上火多日，活生生被逼得各種折騰，終于被蜂蜜拯救，這才忍不住要把這個(gè)神物推薦一下！
小咖滅火第一步：全面試驗(yàn)所有去火方式，找到適合自己的那一種！
其實(shí)上火真不是一天兩天的事，一開始，也是各種中藥先上：桑葉杭白菊金銀花夏枯草，統(tǒng)統(tǒng)泡水熬煮喝過來——放心，不是沒效果，而是過了！
中醫(yī)院的醫(yī)生說，冬天只適合溫和去火，不適合用藥性太寒涼的東西，不然反而傷身。
相信大家都知道，蜂蜜，一直以來都是養(yǎng)生養(yǎng)顏的佳品，常年存在于各種父母長輩朋友圈的養(yǎng)生雞湯文之中.......呃，沒錯(cuò)，小咖正是在急病亂投醫(yī)的時(shí)刻，與母上達(dá)人分享的一篇蜂蜜如何如何去火的養(yǎng)生文相遇了，而這場相遇就讓自己重新認(rèn)識了它，或許，這就是命運(yùn)吧。
小咖滅火第二步：全面了解認(rèn)識蜂蜜！
蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。
蜜蜂從植物的花中采取含水量約為75%的花蜜或分泌物，存入自己第二個(gè)胃中，在體內(nèi)多種轉(zhuǎn)化的作用下，經(jīng)過15天左右反復(fù)醞釀各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸豐富到一定的數(shù)值時(shí)，同時(shí)把花蜜中的多糖轉(zhuǎn)變成人體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23%存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。
（以上引用自百度百科）
一直以來，蜂蜜被譽(yù)為“大自然中最完美的營養(yǎng)食品”，古希臘人把蜜看做是“天賜的禮物”，中國的《本草綱目》有云：“和營衛(wèi)、潤臟腑，通三焦，調(diào)脾胃”。它既是良藥，又是上等飲料——但作為主要成分是糖的食品，真的能這么有效嗎？
小咖也帶著這樣的疑問繼續(xù)探究——
原來，蜂蜜比蔗糖（砂糖的主要成份）更容易被人體吸收所含的單糖，不需要經(jīng)消化就可以被人體吸收，對婦、幼特別是老人更具有良好保健作用，因而被稱為“老人的牛奶”。
蜂蜜因蜂種、蜜源、環(huán)境之不同， 其化學(xué)組成有很大差異。
蜂蜜一般只含微量維生素， 其中有 維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C、維生素D、維生素K、尼克酸、泛酸、葉酸、生物素、膽堿等。在含氮化合物中有蛋白質(zhì)、胨、氨基酸等。尚含轉(zhuǎn)化酶、過氧化氫酶、淀粉酶、氧化酶、還原酶等酶類，并含乙酰膽堿。灰分中主要含鎂、鈣、鉀、鈉、硫、磷以及微量元素鐵、銅、錳、鎳等。有機(jī)酸中含有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、甲酸、乙酸等。
小咖發(fā)現(xiàn)，目前世界上只有一種特殊的蜂蜜是經(jīng)過權(quán)威科學(xué)研究證明有效含獨(dú)特殺菌功效的，就是“新西蘭的國寶”麥盧卡蜂蜜。
它最大的賣點(diǎn)，就是抗菌和保健。80年代，新西蘭有個(gè)叫Molan的教授發(fā)現(xiàn)，麥盧卡花釀出來的蜜，比其他蜂蜜對胃腸道和感染的傷口有更好、更持久的抑菌效果。
暫時(shí)搞不清這種抑菌效果從哪兒來的新西蘭人，把這種特有的成分命名為獨(dú)麥素：UMF（Unique Manuka Factor）。
在正常的蜂蜜里，抗菌物質(zhì)一般都來自過氧化氫。可麥盧卡蜂蜜里除了過氧化氫，還有其他抗菌效果超群的物質(zhì)——UMF體現(xiàn)的對象，就是麥盧卡獨(dú)有的非過氧化氫物質(zhì)活性（NPA）。
某論文里扒來的研究數(shù)據(jù)－
哇，看到?jīng)]，麥盧卡秒殺普通蜂蜜的抗菌效果！
其實(shí)，中醫(yī)理論中的“上火”癥狀，用西醫(yī)來看，多是由于細(xì)菌感染造成的發(fā)炎。而麥盧卡蜂蜜具有和所有蜂蜜一樣易吸收的豐富營養(yǎng)，同時(shí)還有比其他蜂蜜更卓越的抗菌效果，去火效果不言自明！當(dāng)然，蜂蜜去火是個(gè)溫和的過程，不是一天兩天能見效的，要堅(jiān)持養(yǎng)成好習(xí)慣！
接下來是不是以為會出現(xiàn)各種麥盧卡蜂蜜的產(chǎn)品推薦？No！太天真了！
小咖我在意的重點(diǎn)，當(dāng)然是在這漫長的去火斗爭中，讓自己如何愛上吃蜂蜜啊！
小咖滅火第三步：把蜂蜜吃出花樣兒來！
其實(shí)蜂蜜這種東西，本身就香香甜甜很美味了，尤其對我這種超愛吃甜的人來說，真的挺有吸引力的。但再好吃的東西，每天用同一種方式吃，也會覺得很無聊嘛~
于是小咖就把吃蜂蜜這種簡單的事情， 硬生生翻了各種花樣兒出來——
No.1 排第一的當(dāng)然是蜂蜜水！
沒事兒沖一杯蜂蜜水，就是休閑時(shí)最好的飲料，還可以自己拓展檸檬蜂蜜水，柚子蜂蜜茶等眾多喝法
No.2 抹面包！早餐來一片抹了蜜的吐司最幸福了~
建議選擇全麥吐司，這樣才不會被面包本身的甜味蓋過蜂蜜的滋味哦
No.3 用餅干蘸著直接吃！哇，超級粘稠香甜！
這里要注意蜂蜜的品質(zhì)了，好的蜂蜜吃起來才有香濃粘稠綿軟的口感，而不是甜膩的顆粒感
No.4 做三明治的醬！代替?zhèn)鹘y(tǒng)沙拉醬，吃出不一樣的新滋味
水果與蜂蜜超搭的，想要三明治擁有清爽酸甜滋味，就試試蜂蜜吧
以上，就是小咖總結(jié)出來的用蜂蜜愉快地去火小妙招！
希望能幫到大家~
等等，難道真的不推薦一下該買哪種蜂蜜就走？哈哈，小咖肯定不會讓同樣急需被蜂蜜拯救的小伙伴在迷茫中干著急噠！
在這里給出2個(gè)非常真誠的方案：
一、如果你打算買國產(chǎn)蜜：請買真蜜，買好蜜，買成熟蜜。國內(nèi)很多便宜點(diǎn)的蜂蜜屬于不成熟的水蜜，營養(yǎng)價(jià)值不高，買來都是糖了。這里建議大家多查查蜂蜜的比重、波美度等參數(shù)。
二、如果你打算買進(jìn)口蜜：果斷買新西蘭北島出產(chǎn)的麥盧卡蜂蜜呀！！
這兩年麥盧卡蜂蜜因?yàn)楠?dú)特功效火起來了，市場上也比較亂，進(jìn)口的東西更難分辨好壞，因此！小咖特地貼心給大家指路新西蘭獨(dú)特麥盧卡成分蜂蜜生產(chǎn)協(xié)會（UMFHA）的官網(wǎng)，這份官網(wǎng)列出名單里的廠商和出口商你都可以放心剁手喲：UMFHA Members | UMF
小科普：理論上，一種蜂蜜產(chǎn)品要貼上UMF?的標(biāo)識，需要得到新西蘭獨(dú)特麥盧卡成分蜂蜜生產(chǎn)協(xié)會（UMFHA）的許可，并定期接受監(jiān)測審核。
那標(biāo)注了UMF，卻不在這份名單里的品牌呢？——別買！
但在選購的時(shí)候，或許除了UMF，還會看到下圖這種分類：
（扒自新西蘭北島山谷麥盧卡蜂蜜產(chǎn)品圖）
其實(shí)，UMF?5+、10+、15+、20+，甚至30+的不同分級，分別代表了這瓶蜂蜜抗菌程度的高低。比如說，UMF5＋ 代表的抗菌能力，跟5%苯酚水溶液的效果是一樣的，總之，UMF數(shù)字越高，抗菌效果就越好（不明覺厲臉...）。
在歪果仁的研究里，一般都是這么認(rèn)為的：
現(xiàn)在明白了嗎？
