一把菜心，嫩綠的梗頂著金黃色花骨朵兒，稍有幾粒已經綻放，引得一兩只蜜蜂嚶嚶嗡嗡飛進來。
多么有生命力的圖景啊！陽光雨露的滋味，生命的顏色和律動，全在這一把菜心里了。
當油香四溢、火候正當的時候，哧啦一聲丟進鍋里，三翻兩炒，一簇蒜茸，一匙食鹽，盛進瓷盤，依然碧綠的梗頂著黃的骨朵兒，一看就叫人垂涎欲滴。
寧可食無肉，餐餐必有蔬。
曾經魚肉是期盼的佳肴，如今菜蔬卻彰顯了它無可取代的地位。
即使是早餐，也要有個高湯小白菜，亦或水煮面里扔進相應的蔬菜，吃著才踏實。
至于應季的黎蒿、秋葵、薺菜，甫一上市，必是立馬端上餐桌，滿足長久期待著的味蕾。
菜蔬之于人，猶如陽光之于生命
菜蔬自一粒種子，經由勞動者的雙手播進松軟肥沃的大地；扎根泥土，萌芽、舒展、抽葉、拔高。在一兩個月的時間里，吸收大地之精氣，日光并月華，沁潤滋養，長得鮮嫩標志。
人們摘取最精華的那一部分上了餐桌。它散發著大自然的顏色和香氣，溫軟地融入你的胃，吸收進你的血脈，你也就把它在生命過程中集聚的一切精華汲取了，把它美好的姿態和品性吸收了，成其為你自身的一部分了。
素食主義者不沾肉類一樣活得很好，甚至更健康、長壽。
年幼時由于貧困，一年到頭所吃魚肉少之又少，人是瘦削了些，卻依然是健康快樂的，身高智力并沒有拉下。
在當今物質供應十分豐富、多樣的情況下，除了小娃娃成長階段餐餐要有適量的魚、肉外，我更偏愛一盤菜蔬；哪一餐沒有飽滿的一大盤青菜，心底里就覺得十分委屈，好像對不起自己的感官和胃。算來自己也是大半個素食主義者，肉魚可有可無，菜蔬是餐餐必須的。
一粒籽到一棵菜，到開出花蕾，或被精心侍弄，或在荒郊野生，青蔬自有它淡定的神韻與灑脫。
你若見過仲春的菜花，你就明白它們的美麗與香艷絕不輸給好顏色的花兒，但開花卻只是它們生命之中一個自然的過程，不用在意，無須苛求，就那么自然而然，在春風里招展著。
那一片油菜花兒，那一片白菜花兒，那一片甘藍花兒，嫩嫩黃黃，淡雅清香，蜂飛蝶舞，溢彩流金；菠菜花兒、芹菜花兒，黃中帶綠，不很起眼；不經意間已經結了飽滿的籽粒。
菜蔬秉承樸素的生命本質，即使花兒也不事張揚；它的使命不在瑰麗的顏色，它只把生命的本真予以傳承；它自己柔柔弱弱，從不知道如我一般的人，離了菜蔬，生活的味道就毀損了大半，簡直可以說是無從度日了。
在暖融融的春日、初夏和清爽的秋季，有很多青蔬可以選擇，今天就拎回了菜心、上海青和番薯葉。
輕輕柔柔浸入水里，清洗、理順，翻炒。
啊，一大盤青蔬！
生活的真味，平淡、本真，就是最奢侈恬靜的清福吧！
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