對于人的體質而言，吃什么很重要，但怎么吃同樣也不可忽視，甚至比吃什么更重要!下面給大家介紹下午餐的科學吃法：
1、三口菜一口肉
要想下午不犯困，最好多吃點素的。綠色高纖維蔬菜，如辣椒、胡蘿卜、菠菜等，可確保腦細胞獲得充足的氧氣，讓人整個下午精神抖(dǒu)擻(sǒu)。
2、注意食物搭配
適當選用粗糧;一日飲食中應兼顧各種顏色的蔬菜,水果連皮帶肉一起吃更有營養;海里游的、陸地上走的.
3、午餐八分飽
午餐雖然占正常人一天食物攝入量的40%左右，但不宜暴飲暴食，吃8分飽就行。進食午餐后，身體中的血液將集中到腸胃來，幫助消化吸收，在此期間大腦處于缺血缺氧狀態。如果吃得過飽(bǎo)，就會延長大腦處于缺血缺氧狀態的時間，進而影響下午的工作效率。
4、吃水果時間有講究
“飯前果”飯前半小時吃，“飯后果”飯后兩小時吃。飯前吃水果可以減饑餓感，在肉類攝入總量上會有所控制。很多人習慣飯后馬上吃水果，其實這樣無形增加了胃腸負擔，對身體有害無益。可以準備一部分酸奶，水果，在午休后2小時加餐，可以起到補充血糖、提神的作用。隨餐加上紐崔萊維生素B就更好!
維生素B群主要功能：
·幫助糖類、脂肪、蛋白質代謝以釋放出能量
·制造血液所需的營養素
·幫助消化吸收的輔助
·幫助肝臟解毒功能
·緩解生活壓力
·消除疲勞、解酒
·維護神經系統正常及健康所需的營養素
·幫助預防血管閉(bì)塞(sè)，維護心臟及血管健康.
千萬不要以為隨便進(jìn)食晚餐無關緊要，國內外專家研究發現，很多疾病發生的原因之一，來自晚上不良的飲食習慣。晚餐吃錯了，小心疾病上身。
1、晚餐與肥胖
據統計，90%的肥胖者緣于晚餐吃太好、吃太多，加上晚上活動量小，能量消耗低，多余的熱量在胰島素的作用下大量合成脂肪，日積月累，肥胖也就形成了。生活中不少正在進行節食減肥的朋友，往往忽略了晚餐節食的重要性，不吃早餐、中餐，晚上卻大吃一頓，以致身體越減越胖。
2 、晚餐與糖尿病
長期晚餐過飽(bǎo)，經常刺激胰島素大量分泌，很容易造成胰島負擔加重，加速老化，進而誘發糖尿病。同時，肥胖也會引發糖尿病。
3、晚餐與腸癌
晚餐若吃過飽(bǎo)，蛋白質食物無法完全被消化，在腸道細菌的作用下，產生有毒物質；加上活動量小、進入睡眠狀態中，使得腸壁蠕動緩慢，延長了有毒物質停留在腸道內的時間，增加了腸癌發生的風險。
4 、晚餐與尿路結石
人體的排鈣尖峰值期在晚餐后的4、5個小時，若晚餐吃太晚，當排鈣尖峰期到來時，通常已進入睡眠中。于是尿液滯留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時排出體外，致使尿中的鈣不斷增加，很容易沉積下來形成結晶體，長期積累就容易形成結石。
5、晚餐與高血脂癥
晚餐若采用高蛋白、高油脂、高熱量進食方式，會刺激肝臟制造低密度和極低密度脂蛋白，從而形成高血脂癥。
6 、晚餐與高血壓
晚餐偏葷(hūn)食，加上睡眠時的血流速度減緩，大量血脂就會沉積在血管壁上，進而引起小動脈和微小動脈的收縮，使外周血管阻力增高，容易使血壓突然上升，也加速了全身小動脈的硬化(huà)過程。
7、晚餐與動脈粥樣硬化及冠心病
晚餐的飲食若是偏向高脂肪、高熱量就可引起膽固醇增高，并在動脈壁堆積起來，成為誘發動脈粥樣硬化和冠心病的一大原因；動脈粥樣硬化形成的另一主因，是鈣質沉積在血管壁內，因此晚餐的盛食、美食、飽食及過遲吃晚飯都是引發心血管疾病的主要原因之一。
8 、晚餐與脂肪肝
晚餐若吃太好、吃太飽，血糖和脂肪酸的濃度會加速脂肪的合成，加上晚間活動量小，也加速脂肪的轉化，極易形成脂肪肝。
9、晚餐與急性胰腺炎
晚餐暴飲暴食，再加上飲酒，極易誘發急性胰腺炎，嚴重發病者甚至在睡眠中休克、猝死。
10 、晚餐與老年癡呆癥
若長期晚餐吃太飽，睡眠時胃腸及附近的的肝，膽，胰臟等器官仍在運作中，使腦部不能休息，腦部的血液供應也不足，進而影響腦細胞的正常代謝，加速腦細胞老化。據統計，青壯年時期經常飽餐的美食家，在老年后有20%以上的機率會罹患老年癡呆癥。
11、晚餐與睡眠質量
晚餐的盛食、飽食，必然造成胃、腸、肝、膽、胰等臟器在睡眠時仍不斷地工作且傳遞信息給大腦，使大腦始終處于興奮狀態中，進而言造成多夢，失眠，長期下來就會引發神經衰弱等疾病。
對于肥胖的人，高血脂的人餐后添加上紐崔萊深海鮭魚油，對身體幫助就非常大了。
經功能性實驗證實，分別具有增強免疫力、緩解體力疲勞、輔助降血脂、輔助改善記憶、增加骨密度、改善視力、延緩衰老、對化學性肝損傷有輔助保護功能和通便等保健功能。
吃好晚餐向健康看齊，以下四個健康吃晚餐的方法，讓你的晚餐吃得更健康：
① 晚餐吃少，定量為好，不暴飲暴食。
② 晚餐時間在7點之前最有益健康。
③ 晚餐多吃素食，少吃葷(hūn)食。
④ 晚餐少吃高脂肪、高熱量、高鈣以及容易脹氣的食物。
