芒種是二十四節(jié)氣中的第九個節(jié)氣，字面的意思是：“有芒的麥子快收，有芒的稻子可種。”到了這個時節(jié)，夏季也將轉(zhuǎn)入景色最美好的一段時期。

芒種時節(jié)，氣溫升高，天氣炎熱，雨水增多，特別是南方進(jìn)入陰雨連綿的梅雨季節(jié)，空氣潮濕，天氣濕熱。今天，味道君給各位說說如何在飲食起居方面進(jìn)行調(diào)理？

芒種時節(jié)，起居宜早起，中午小憩可助恢復(fù)疲勞；飲食需清淡，以質(zhì)軟、易消化食物為主；精神要放松，靜心、安神、戒躁、息怒。

起居養(yǎng)生

要晚睡早起，適當(dāng)?shù)劂逶￡柟猓ū荛_太陽直射，注意防暑），以順應(yīng)陽氣的充盛，利于氣血的運(yùn)行。夏日晝長夜短，中午小憩一會兒可助恢復(fù)疲勞，芒種過后，天熱，易出汗，勤洗澡、勤換衣，這樣可使皮膚疏松，以疏泄“陽熱”。

情志養(yǎng)生

芒種時節(jié)，易感到煩躁不安，此時要調(diào)適心情，保持心境平和，寧靜暢達(dá)，以防情緒劇烈波動后引發(fā)高血壓、腦血管意外等心腦血管病。應(yīng)使自己保持輕松愉悅的心情，忌惱怒憂郁，這樣可使氣機(jī)得以宣暢、通泄得以自如。

飲食養(yǎng)生

一是“吃苦”，一般苦味的食物都是具有清熱解暑、泄熱養(yǎng)陰、入心經(jīng)、脾胃經(jīng)的作用，在過了芒種之后我們可以適當(dāng)?shù)爻砸恍┛辔兜氖澄?，例如苦瓜、蓮子、芥藍(lán)、蕎麥、生菜等，對人體大有裨益的。

二是“飲酸”，酸味能斂汗、止瀉、祛濕，一些酸味的水果具有祛暑益氣、生津止渴的作用，如烏梅、山楂、檸檬、葡萄、草莓、番茄、菠蘿、芒果、獼猴桃之類，因其適度進(jìn)補(bǔ)，還能預(yù)防流汗過多而耗氣傷陰。

三是“食粥”，粥是夏季最佳飲食，可將綠豆、蓮子、荷葉、蘆根、扁豆等加入粳米中煮粥，涼后食用可起到健脾胃、祛暑熱的功效。薏米赤小豆粥清熱健脾，利濕養(yǎng)肝，冬瓜荸薺粥補(bǔ)益胃腸，生津除煩，都是不錯的搭配哦。

“芒種”時節(jié)人體的消化功能相對較弱，應(yīng)掌握好“多飲、低鹽、清熱、淡軟”的總原則，最宜多吃能祛暑益氣、生津止渴的飲食。

芒種清補(bǔ)宜吃八寶

黃瓜

最佳搭配：蒜泥搭配黃瓜，做法簡單，用料也很少，還有殺菌、增進(jìn)食欲的功效。

最佳食用方式：涼拌黃瓜是最好的吃法。脾胃虛寒的人可以清炒黃瓜，或者做黃瓜餡兒水餃。

木耳

最佳搭配：銀耳有潤肺生津、補(bǔ)養(yǎng)氣血、滋腎益精等功效。將雙耳用溫水泡發(fā)后，與冰糖和水一起，放蒸籠中蒸熟，制成雙耳湯，具有滋陰潤肺、補(bǔ)腎健腦的功效。

最佳食用方式：清炒、涼拌、做湯均可。

鯉魚

最佳搭配：濕熱天氣里，吃鯉魚可以適當(dāng)加一些祛濕的食材一起煲湯，比如陳皮、冬瓜、蔥白等?？人詴r則可以用鯉魚與少許川貝一起煮湯食用，可止咳平喘。

最佳食用方式：夏季人容易燥熱，可以選擇清蒸、燉湯等。

鴨肉

最佳搭配：可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜燉食。

最佳食用方式：“雞肉湯，鴨肉味”，夏季在食用鴨肉時最好燉食，不但味道好，而且最滋補(bǔ)。

薏米

最佳搭配：薏米紅豆粥。既除濕，又補(bǔ)心，還能健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。

最佳食用方式：粥類食品易于消化，既能幫助補(bǔ)充因大量出汗所消耗的水分，還能快速補(bǔ)充血糖和能量。

綠豆粥

最佳搭配：可以搭配大米或者黑豆等其他豆類做成雜豆粥，能補(bǔ)充更多的微量元素和B族維生素。

西瓜

最佳食用方式：西瓜可以生吃，也可以拿來榨汁。西瓜翠衣即西瓜皮，可以用來煮水、炒菜。

酸梅湯

酸梅湯做法：

材料：干烏梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一兩）、甘草（一兩）、冰片糖或者紅糖。

制作方法：

1、從干貨市場買回家的干烏梅和山楂必須先加水泡開。

2、連同少量的桂花和甘草將泡開的烏梅和山楂用紗布包起來。

3、在大鍋里注滿水，放入紗布包，大火燒開。

4、煮沸后，加入適量的冰糖或者可以起到上色作用的紅糖。

5、小火熬煮6-7小時，在水大約被熬去一半的時候，酸梅湯也就做成了。

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