馬上中秋節(jié)來臨，少不了與家人團(tuán)聚，而我最忘不了的就是回到家鄉(xiāng)那片土地，上山采蘑菇去，采蘑菇的超級(jí)瑪麗
今天給大家介紹一篇野生蘑菇成長(zhǎng)記
Mushroom Growth Notes
繁忙的生活中人們也許早已淡忘了去感受自然，今天隨我一起感受綠色茂林深處的清幽和寂靜，還有有趣的蘑菇成長(zhǎng)記。
我介紹的這個(gè)蘑菇生長(zhǎng)地方是重慶市石柱縣黃水鎮(zhèn)，黃水位于長(zhǎng)江上游地區(qū)、重慶石柱縣東北部，地形以山地為主，最高海拔1934米，高原氣候明顯。黃水鎮(zhèn)是著名的"中國(guó)黃連之鄉(xiāng)"、"中國(guó)莼菜之鄉(xiāng)"，森林覆蓋率為78%。有著這些天然的優(yōu)勢(shì)，所以這一片片森林孕育了多種其他地方?jīng)]有的天然美食，大自然的恩賜，也屬當(dāng)?shù)靥厣?/p>
黃水鎮(zhèn)雖然隸屬重慶，但是這邊的天氣是四季分明的，夏季短而冬季長(zhǎng)，冬天會(huì)下雪夏天很涼快，黃水當(dāng)?shù)剡B空調(diào)都不賣的呢。從國(guó)慶節(jié)后至五一節(jié)前都需要烤火，真正的夏天只有七八月，所以黃水是重慶的天然氧吧，避暑好去處。
而當(dāng)?shù)氐囊吧⒐揭讶怀蔀樘厣朗持唬近S水不吃野生蘑菇湯等于白來。
諾，這個(gè)森林就是特別喜歡生長(zhǎng)蘑菇的原始森林啦，無任何人為養(yǎng)殖純天然綠色食品噢。蘑菇一般是雨后天晴后生長(zhǎng)的，現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)剛好是蘑菇生長(zhǎng)的季節(jié)呢，野生菌湯是黃水很著名的一道土家特色美食。重慶主城區(qū)特別炎熱，一到三伏天，主城區(qū)的人們都蜂擁而至的到黃水避暑乘涼。體驗(yàn)農(nóng)家生活，挖野生菜，山上采摘蘑菇，非常愜意。
清湯菇
介紹一下，這個(gè)蘑菇我們稱為清湯菇，顏色為青色，長(zhǎng)大后呈青白色花狀。這個(gè)蘑菇是一個(gè)晚上生長(zhǎng)出來的喲，當(dāng)你進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)之時(shí)正是它快速長(zhǎng)之時(shí)，厲害吧。
隨處可見的小蘑菇，靜靜的等待某人的采摘~這個(gè)時(shí)期的蘑菇是最好吃最鮮嫩的，稍微去晚了可能就因它飛速成長(zhǎng)而錯(cuò)過了。
這個(gè)是長(zhǎng)得非常好的時(shí)期了，大概是第二天的效果，這會(huì)已經(jīng)呈花瓣?duì)顝堥_，這個(gè)時(shí)期的蘑菇也是剛剛好，鮮嫩美味且不過時(shí)，再長(zhǎng)大些很容易就過了（會(huì)有蛆在里面）。
這個(gè)蘑菇大概是第三天的了，這個(gè)蘑菇越大青色就慢慢褪去，白色逐漸增加，這個(gè)要是再隔一晚上，就會(huì)長(zhǎng)壞掉的。里面會(huì)長(zhǎng)出很多蛆，其實(shí)那個(gè)蛆是可以食用的，但是我是不會(huì)吃的，也不建議食用，最好是采摘?jiǎng)偝鰜?~2天的，那個(gè)新鮮一般不會(huì)有蛆。
當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)，滿滿的收獲，一大背簍滿載而歸，這邊都喜歡用這個(gè)背簍裝蘑菇。溫馨提示：蘑菇不要用塑料袋裝額，天氣大，很容易捂壞的。這收獲可以夠一家人的晚餐啦，還可以曬干，可以保存很久噢，一年四季都能吃到美味的蘑菇，可燉湯可炒臘肉，我最喜歡的是干蘑菇炒臘肉，賊香~
采摘野生菇需要注意：識(shí)別有“毒”的菇，野生菇是好東西，但是也有不能食用的菇，一旦誤食會(huì)有中毒的風(fēng)險(xiǎn)，在我們這邊，基本人人練就一雙火眼金睛，一看就知道什么菇可以食用，什么菇不可以。但是對(duì)于不了解的朋友來說，識(shí)別還是挺困難的。
首先這個(gè)菇并非顏色越鮮艷就越不能吃顏色越丑就能吃，具體看本身是什么菇，判斷品種后才能確定是否可以食用。
可以用這兩個(gè)方法驗(yàn)證“毒蘑菇”：
方法一：采摘后找熟悉野生菇的當(dāng)?shù)厝舜_認(rèn)一下。
方法二：食用前先開水燙煮一下，放大蒜一起，如果大蒜顏色變黑說明里面含有不能食用的菇，顏色不變代表這些菇都可以食用。
以上介紹的清湯菇的生長(zhǎng)季節(jié)是每年的7-8月，生長(zhǎng)周期僅有短短一月，過了季節(jié)就沒了，所以要抓緊時(shí)間噢~現(xiàn)在9月份還有其他的菇正在生長(zhǎng)中，要采摘的快來，感受一下大自然的饋贈(zèng)（*＾-＾*）
此時(shí)此刻，你心中是不是也已經(jīng)浮現(xiàn)出最懷戀的那道家鄉(xiāng)美食呢？
歡迎文章底下留言，曬出你的家鄉(xiāng)美食吧~
我們的距離就差一個(gè)贊啦~關(guān)注我~你就擁有整個(gè)世界(＾Ｕ＾)ノ
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