“寒氣之逆極，故謂大寒。”大寒，是今年丙申年的最后一個節(jié)氣。按民間從冬至開始“數(shù)九”的習(xí)俗，數(shù)到大寒時剛好到了“四九”，老一輩的人常說“三九四九，凍死豬狗”，大寒時節(jié)，天地仍然處于冰封冬藏的寒冷中。

《月令七十二候集解》：“雞始乳，征鳥厲疾，水澤腹堅。”此時，北方的朋友若出門走走，就能看見湖面已經(jīng)結(jié)上了直通水底的堅冰，而南方的朋友也迎來了連綿不絕的陰雨天氣，空氣冷而黏濕。

今年大寒陽升太快，宜清清爽爽

“冬三月，此謂閉藏。水冰地坼，無擾乎陽，早臥晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就溫，無泄皮膚，使氣亟奪，此冬氣之應(yīng)，養(yǎng)藏之道也。”——《黃帝內(nèi)經(jīng)》

按《黃帝內(nèi)經(jīng)》，整個冬三月都是“閉藏”的。天地肅寒，人體的陽氣在寒冷引導(dǎo)下向內(nèi)收藏，直到冬至開始萌芽生長；到了大寒這一天，陽氣蹉跎到了地表，新一年天地的氣運也由此開始了。

在正常的氣機下，大寒時節(jié)要吃滋補的食物，以保護(hù)微弱的陽氣，因此傳統(tǒng)的大寒食方，如糯米飯、羊肉湯，都是偏溫性的。但今年冬季，全國大部分地方都被霧霾籠罩——我在冬至?xí)r寫過，如果冬季多霧，就說明陽氣升得太快。這時候吃傳統(tǒng)的滋補食方，就容易引起咽喉痛、眼角紅腫等“火癥”。

在今年特殊的氣機下，與其盲目進(jìn)補，不如用一些平和、簡單的方式，幫助清理身體內(nèi)的瘀滯，清清爽爽地度過大寒時節(jié)。

黑豆釀梨，清理身體內(nèi)的虛熱

大寒前后，年關(guān)各種聚會接踵而至，油膩、辛辣的飲食容易在我們體內(nèi)淤積形成虛熱。這個時候不宜大補，適宜吃一些既能清熱，又能滋陰養(yǎng)藏的食物。這道黑豆釀梨，就是為這段時間準(zhǔn)備的節(jié)氣食方。

我一般會在飲食油膩的聚會后給自己做一次，清清爽爽的口感，吃下去感覺身體內(nèi)外都輕盈干凈許多。酸酸甜甜的味道，也很適合作為給孩子吃的甜品。

梨有清熱去火、生津化痰的功效，自古便有“天生甘露飲”的美稱，飲食油膩時，適當(dāng)吃一些梨有解膩的作用。而黑豆性味甘平，有固腎的功效。大寒到立春是“冬藏”的最后一個月，吃些黑豆，抓住最后的時機固好腎臟這條“根”，來春身體這棵“大樹”才能生長得茁壯茂盛。

制作方法

食材：

梨500g，黑豆50g，蜂蜜30g

做法：

1、挑選大小均勻、果肉硬實的梨，用刀將靠近果柄處切下備用，將梨核挖出。

2、黑豆沖洗干凈，攤開晾干后，裝入梨孔內(nèi)。

我用的梨比較大，50g黑豆裝進(jìn)去剛好，如果梨比較小的話以裝滿為度。

3、將梨柄蓋上，放入盤子里，加蓋隔水徐徐蒸燉，待水沸后轉(zhuǎn)為小火，蒸至黑豆熟爛后取出，淋上蜂蜜食用。

蒸過的梨肉，看上去比鮮果更晶瑩飽滿了，透過果肉仿佛能看見粒粒分明的黑豆~質(zhì)地卻是綿軟的，用木勺就能輕易挖開，入口細(xì)嚼，黑豆被蒸得酥軟，飽滿的梨汁滿溢口齒之間，帶著些微酸意~

需要注意的是，梨性寒，孕婦不宜多吃；寒性體質(zhì)的朋友，則可以在黑豆里再撒一小把姜絲，蒸熟后，能中和梨的寒性，吃的時候把蜂蜜換成紅糖就可以了。

按摩“開心穴”，讓心情清爽

大寒過后一周便到了除夕，一邊要為年終工作忙碌，另一邊也要為新年做準(zhǔn)備：備年貨、大掃除、招呼親朋好友……事情一多，情緒就很容易大起大落。任何滋補的方式，如果離開了心境的安定平和，效果都會大打折扣。

有三個穴位，我稱它們?yōu)殚_心穴。在焦躁時，氣血通常會瘀滯在肝經(jīng)，使得肝火旺，肝主情志的疏泄。這時候按摩肝經(jīng)上的穴位，能幫助身體疏理肝氣，把瘀滯的火氣都疏散出來，恢復(fù)內(nèi)心的愉悅。

推“四門”

四門，指肝經(jīng)上的期門和章門兩個穴位，左右各一個，所以稱為“四門”。它們在身體的前側(cè)，方便手部自己按摩。身體直立，將雙手放在兩側(cè)肋骨部位，自上而下用力推動，反復(fù)做數(shù)十次，直到皮膚溫?zé)帷?b>按摩完，會感覺到堵著的情緒疏散開了，身體運轉(zhuǎn)舒暢了許多。

按太沖

太沖，是肝經(jīng)的原穴，專門疏肝解郁、調(diào)和經(jīng)血。脾氣大的人，點按太沖穴會發(fā)現(xiàn)穴位處很敏感，甚至痛不可觸，這表明身體正處于氣滯的狀態(tài)。泡完腳，用拇指指腹按壓太沖穴，力度可稍大，以感到輕微酸脹痛感為佳，堅持5-8分鐘后，換另一只腳再按。經(jīng)常按摩太沖穴，可以通肝經(jīng)的淤堵，身體舒暢。

穩(wěn)定內(nèi)心，把那些擾心神、動腎精的念頭丟棄，在忙碌中，沉淀出一絲虛無的安定來。心神定了，臟腑自然安寧，這是多好的滋補藥食都補不來的，從心底生長出來的力量。

-End-

大寒一過，離新年就近了~抓住這一年的最后一個節(jié)氣，好好梳理自己的身心，清空思緒的雜念，也讓身體做好準(zhǔn)備，迎接新的一年……