文末有良心冰皮月餅的面皮兩種制作方法的測評！
今年中秋節一改往年一家人去超市逛月餅，我在淘寶上買了冰皮月餅的材料，然后帶著家人一起做月餅。不愧是“網紅月餅”，做出來的口感完全俘獲了我們一家人的心。所以冰皮月餅從此之后就成了我們家的一道日常點心，弟弟經常吵著想要吃。
其實冰皮月餅非常簡單，而且冰冰涼涼的很爽口。更重要的是，少了很多油脂和烘烤的過程，卡路里低得你能看得見好嗎！給一家人嘗了嘗之后比起傳統的質量不是很高檔的月餅（各種走親訪友一定會收到的吧？），大家更喜歡這種軟軟諾諾冰冰涼涼的月餅。
那么，廢話不多說，看下去。
方子來自下廚房【泳歌】
一次可以做50g月餅13-15個左右。
（插一張我弟弟包的豆沙餡23333……）
做好之后，一定要放在冰箱里面冰上1個小時
（放蔬菜的那一層就好！不是急凍室！！）
拿出來的口感，真的是美爆了！！
關于冰皮月餅的皮，在上面我介紹了兩種方法，一種是自己制作的，一種是直接買的冰皮粉。今年中秋節我兩種都有買，你們可以看到我的照片背景有些后面是鋪了糕粉，有些是沒有鋪的，是因為分了兩次做，【沒有鋪糕粉的那一次是拿的冰皮粉做】
所以關于兩種面皮制作方式，我想我是非常有發言權的。
論【口感】來講，冰皮粉做的面皮其實已經很好吃了。在我揉冰皮粉做的面團的時候，我弟弟已經掰了好幾團面團干吃啦~哈哈哈哈……如果不是特別講究，又嫌自己做面皮麻煩的話，我還是比較推薦這種方式的。
但是如果你嘗過自己做的面皮粉的話……你一定會選擇放棄冰皮粉的，因為真的！太！好！吃！！非常軟糯，又有嚼勁，和各種餡配合得都非常棒！如果有條件的話，真的非常推薦自己做面皮，反正以后我們家的面皮一定會是自己做的。
然后論【方便】來講的話，冰皮粉肯定更勝一籌。畢竟冰皮粉不需要蒸，直接拿涼水混合揉好就可以包餡兒啦~
最后談一談【經濟實惠】方面，冰皮粉一般一包在250g-300g左右，可以做大概20個左右的月餅。但是如果自己做冰皮粉的話，一包粉（無論是糯米還是粘米粉）是300g，一次用30-40g...所以你自己算算…….
總得來說，如果你只是圖新鮮想做一次冰皮月餅的話，我推薦選擇冰皮粉。如果你廚房有相關材料，或者是喜歡下廚，買的糯米粉啊之類的還會自己做周大福、湯圓之類的~或者是想做很多送朋友的話~我是推薦自己買材料來和面。
