明道1968講《黃帝內(nèi)經(jīng)》之“五味養(yǎng)生法”
從小就喜歡吃甜的，到現(xiàn)在也沒改變。偶然的一次，看到有篇文章說甘甜的食物，吃過以后會有種幸福和滿足感，回頭想想，還真是這么回事。人生也挺有意思的，當(dāng)有悲傷、痛苦、憂慮襲來時，我們不妨給自己一杯香甜的奶茶，靜靜地釋放那些猶如霧霾一樣的負(fù)面情緒，讓自己回歸到寧靜的本真，也許作用真的很奇妙！因?yàn)檫@種作用源自于內(nèi)經(jīng)所提到的：“甘，可用寬緩也。”也就是甘甜的味道可以使人的情緒寬舒和緩，這種寬坦舒適和諧緩慢的感覺自然會有幸福滿足感。
好，我們回到主題“五味養(yǎng)生法”。五味就是日常我們說的五種口味（入口的味道）：酸、苦、甘甜、辛辣、咸。這最普通不過的味道還能養(yǎng)生？是的，不僅能養(yǎng)生，而且還是養(yǎng)生大法！下面我們慢慢講來，首先有個名字，現(xiàn)代人叫做“五臟”，在古代醫(yī)典里面稱為“五藏”，我們文章里會用“五藏”這個詞來表達(dá)文意。那么進(jìn)入正題：
人體有完善的工作運(yùn)行模式，從今天的主題五味養(yǎng)生來講，五種味道進(jìn)入人體后，先藏在胃里面，以養(yǎng)五藏之氣。明代大醫(yī)張介賓根據(jù)內(nèi)經(jīng)講：“五味入口，由咽而藏于腸胃，胃藏五味，以養(yǎng)五藏之氣，而化生津液以成精，精氣充而神自生，人生之道，止于是耳。”我們可以把張介賓的這段話理解為這樣：五種味道通過咽進(jìn)入腸胃后，胃就把五味儲藏起來，儲藏五味的目的就是來養(yǎng)育五藏之氣，（酸味入肝養(yǎng)肝氣，苦味入心養(yǎng)心氣，甘味入脾養(yǎng)脾氣，辛味入肺養(yǎng)肺氣，咸味入腎養(yǎng)腎氣。）五藏之氣養(yǎng)成后，由氣而轉(zhuǎn)化為津液，津液又轉(zhuǎn)變?yōu)榫珰猓珰獬錆M而神明就產(chǎn)生了。
酸、苦、甘、辛、咸五種味道進(jìn)入人體后，竟會產(chǎn)生如此巨大的作用，大家說重要嗎？是的，太重要了！
此處應(yīng)引起我們的注意：胃的健康與否，直接決定了我們五藏的強(qiáng)弱，我們生命的質(zhì)量，內(nèi)經(jīng)講“五藏?zé)o胃氣不可”，所以養(yǎng)胃護(hù)胃刻不容緩。
那么我們再看看，內(nèi)經(jīng)記載哪些食物是酸味的呢？芝麻、李子、狗肉、韭菜以及青色類的食物。所以內(nèi)經(jīng)講：“肝病者，宜食麻犬肉李韭。”有肝病的人多關(guān)注這幾類食物。
內(nèi)經(jīng)記載苦味的食物有：麥子、杏、羊肉、薤以及赤色的食物。所以內(nèi)經(jīng)講：“心病者，宜食麥羊肉杏薤。”（薤：野蒜。）心臟不好的人合理安排些這樣的食物。
內(nèi)經(jīng)記載甘味的食物有：稻米、棗、牛肉、冬葵菜（古代重要蔬菜之一。）以及黃色類的食物。所以：內(nèi)經(jīng)講：“脾病者，宜食秔米飯、牛肉棗葵。”脾胃不好者堅持食用一段時間這類食物。
內(nèi)經(jīng)記載辛味的食物有：黃米、桃、雞肉、蔥以及白色類的食物。所以內(nèi)經(jīng)講：“肺病者，宜食黃黍雞肉桃蔥。”肺病患者應(yīng)多關(guān)注。
內(nèi)經(jīng)記載咸味的食物有：豆芽、栗子、豬肉、大豆葉以及黑色類的食物。所以內(nèi)經(jīng)講：“腎病者，宜食大豆黃卷（豆芽）豬肉栗藿（大豆葉）。”腎弱的人需要認(rèn)真選擇食物啊。
上面講的是適宜吃的食物，那么不適宜的（內(nèi)經(jīng)講的五禁）該注意什么呢？就是：肝病禁辛味、心病禁咸味、脾病禁酸味、腎病禁甘味、肺病禁苦味。
還有幾種情況：就是肝由于自身具有的特性容易發(fā)生拘急一類的病變，因?yàn)閮?nèi)經(jīng)講：肝為將軍之官，它的志為怒，肝氣急，急則自傷，反為所苦，所以適宜食用甘味的食物（稻米飯、牛肉、棗、冬葵菜以及黃色類的食物）來使它和緩，則急就可平復(fù)，柔能制剛也。故肝出現(xiàn)拘急這種現(xiàn)象，就可用上述方法。
心最怕高興過度，興奮容易使人發(fā)生緩散一類的病變，因?yàn)閮?nèi)經(jīng)講：心藏神，它的志為喜，喜就會氣緩而心虛神散，所以適宜食用酸味食物來收斂它，故出現(xiàn)心虛神散的現(xiàn)象時，不妨食用一些狗肉、芝麻、李子、韭菜之類以及青色類的食物。
肺最怕肺氣上逆，也就是會出現(xiàn)咳喘嚴(yán)重的病癥。內(nèi)經(jīng)講：肺主氣，它有治理、調(diào)節(jié)水液代謝的作用，這個作用的實(shí)施就是通過肺氣肅降來實(shí)現(xiàn)的；如果肺氣生病就失去了肅降的作用，而讓氣向上逆行，從而產(chǎn)生嚴(yán)重的咳喘現(xiàn)象。所以應(yīng)該立刻食用苦味的食物（麥子、羊肉、杏、野蒜以及赤色類的食物）來泄掉這逆行之氣。
腎最怕燥，就是干燥，對應(yīng)于易發(fā)生的癥狀就是干燥癥。內(nèi)經(jīng)講：腎是水藏，儲藏人體之精，既是和水有關(guān)就怕干燥。怎么辦呢？食用辛味的食物來潤澤它。因?yàn)樾廖段逍袨榻穑鹕孕潦撬浮＿@里講講辛的作用：它能開啟人體的腠理、能輸送津液，因?yàn)樾聊芡猓凰锩嬗姓鏆猓┯行聊芎驼鏆庀嗤ǎ@樣真氣跟隨辛到達(dá)腎藏，真氣一到，水也跟隨著一起到達(dá)，那么腎就得到了潤澤。辛味的食物有：黃米、雞肉、桃、蔥以及白色類的食物等。這些食物可以有效對治腎燥引起的干燥癥等。
脾最怕濕，由于脾本身具有的特性容易發(fā)生被濕邪困擾的病變，脾的主要作用是：運(yùn)化水谷、制衡水，但是如果體內(nèi)濕氣過重那么反而會傷害脾藏，所以用苦的食物（麥子、杏、羊肉、野蒜以及赤色類的食物）來干燥它。就會消除濕邪的危害。
內(nèi)經(jīng)另一種說法：“脾色黃，宜食咸，大豆豕肉栗藿皆咸。”脾的顏色是黃的，適宜食用豆芽、豬肉、栗子、大豆葉以及黑色類的這些咸味的食物。這個觀點(diǎn)是唐代王冰的，他認(rèn)為：腎是胃的關(guān)口，脾與胃相合，脾好胃就好，此處借用咸的柔軟特性增加腎的關(guān)口作用，關(guān)口牢固，胃氣才能得以運(yùn)行，胃氣運(yùn)行才能使脾氣運(yùn)化。所以脾適宜咸味的食物。這種觀點(diǎn)也有道理，希望大家自己能更深入的去研究。
這里有人要問光吃這些東西有效嗎？我們還是借用明代張介賓的話來講，人的生命健康“則在于天之氣，地之味。氣味之切于用者，則在乎藥食之間而已。”我們理解為：天之氣，地之味是關(guān)乎人生命健康最重要的，而氣和味最關(guān)鍵處則是如何選擇食物和藥物。由此可見食物也是非常重要的。
另外，任何事情有個度，五味過度，則可產(chǎn)生不好的身體病癥，所以一切以適量為度。好今天講到這里吧，祝大家身體健康！
