作為一個(gè)地理盲，我對智利的憧憬始于海明威的小說《老人與海》，后來喝了智利的葡萄酒，憧憬又多了幾分。如果說智利是葡萄酒世界一顆迅速躥紅的新星，那么空加瓜谷（Valle de Colchagua）一定是為智利葡萄酒奠定國際聲譽(yù)的大功臣之一。
被征服也被發(fā)掘
16 世紀(jì)，西班牙人發(fā)現(xiàn)了美洲大陸，在征服美洲西部大陸的同時(shí)，也帶去了豐富的農(nóng)作物，其中就包括歐亞種葡萄。1546 年，Juan Jufré de Loayza y Montesa 在智利圣地亞哥的附近種下葡萄，開啟了智利葡萄酒產(chǎn)業(yè)一路逆襲的篇章。
在西班牙統(tǒng)治時(shí)期，智利的葡萄酒產(chǎn)業(yè)受到殖民政府的嚴(yán)格監(jiān)管，除了運(yùn)往西班牙供貴族消費(fèi)之外，當(dāng)?shù)氐睦习傩障牒染菩枰芨叩膬r(jià)錢，盡管如此，依然無法阻止智利的葡萄酒產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。
據(jù)說當(dāng)年英國截獲了一批智利出口的葡萄酒，結(jié)果這個(gè)消息傳到了西班牙執(zhí)政者的耳中，仿佛是自家的東西被玷污了一般，西班牙統(tǒng)治者竟然下令所有智利的酒園停止銷售葡萄酒并要求將所有的葡萄植株拔除。所幸當(dāng)時(shí)的西班牙殖民者不是鐵血手腕，我行我素的智利人也并沒有幾個(gè)真正理會這道命令，葡萄酒的釀造并沒有終止。
80 年代之前，國際上對于智利葡萄酒的印象就停留在餐酒的水平，基本上都自產(chǎn)自銷。后來空加瓜谷得天獨(dú)厚的地理環(huán)境和農(nóng)業(yè)現(xiàn)狀被發(fā)掘，不少人在此建立了國際知名的酒莊，之后便是聲名鵲起大紅大紫了。
天生麗質(zhì)難自棄
空加瓜谷位于中央山谷(Central valley)產(chǎn)區(qū)的南部，就坐落在海拔 6646 米的安第斯山脈山腳下，西臨浩淼的太平洋，氣候涼爽陽光充足。空加瓜谷內(nèi)有一條非常重要的河流——廷格里里卡河(Tinguiririca River)。這條河從安第斯山脈的高峰卷著冰雪融水流入山谷和谷內(nèi)下區(qū)的葡萄園中，運(yùn)來了富含礦物質(zhì)的泥土，為葡萄的種植提供了理想的自然條件。
另外由于受到安第斯山脈的影響，清晨在山頂形成較冷的空氣團(tuán)，白天下降至山谷，為山腳下的葡萄園增加了空氣流通，大大降低了葡萄被霜凍、腐病和霉病侵襲的概率。還有較大的晝夜溫差使得這里的葡萄有足夠的時(shí)間慢慢成熟，保持良好的酸度，從而出產(chǎn)出清爽而優(yōu)雅的葡萄酒。空加瓜谷以生產(chǎn)紅葡萄酒為主，幾乎占到 90%的量，主要的葡萄品種有赤霞珠（Cabernet）、佳美娜（Carmenere）、西拉（Syrah）和馬爾貝克（Malbec），表現(xiàn)都非常出色。
也難怪它被葡萄酒權(quán)威雜志 Wine Enthusiast 譽(yù)為“世界上最優(yōu)秀的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一”，而且有“智利納帕谷“之稱了。
葡萄酒之路 Carretera del Vino
似乎每個(gè)國家或者地區(qū)都會有一條著名的公路，智利也不例外，它就是自北向南縱貫智利的神秘之路——泛美公路（Panamericana）。沿著這條路南下，在它和太平洋之間，有一條小路被稱為智利的“葡萄酒之路（Carretera del Vino）”。
這條葡萄酒之路就是于 1996 年在空加瓜谷建成的，從圣克魯茲鎮(zhèn)（Santa Cruz）出發(fā)，沿著這條路一直走，你可以免費(fèi)參觀到各大聲名在外的酒廠，如拉珀斯托（Lapostolle）、白銀莊（Casa Silva）、蒙特斯（Montes）、維克酒莊（Vina VIK?、勞拉?哈特維希（Laura Hartwig）、雅特尚（Estampa）、蒙嘉斯（Montgras）等。
產(chǎn)區(qū)內(nèi)還有一列“葡萄酒火車（Tren del Vino）”，用蒸汽驅(qū)動，從一座座酒莊中緩緩穿行而過，坐在這列車上看著葡萄園的風(fēng)景，美好到感覺時(shí)間都要靜止了，所以有機(jī)會一定要親自去感受一下。
參考閱讀：
[1]?Goldstein, E. (2014).Wines of South America. Berkeley: University of California Press, pp.123-124.
[2] Johnson,H. and Robinson, J. (2013).The world atlas of wine.7th ed. London: MitchellBeazley, pp.324-327.
[3] Wine Searcher. (2014).Colchagua Valley Wine Regions. [online] Available at: https://www.wine-searcher.com/regions-colchagua+valley [Accessed 11 Aug. 2017].
作者：媯語姬；編輯：嶧峰
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