在我進(jìn)入茶道的初期，有一次去一位前輩那里喝茶。 突然一位神神秘秘的人開了門， 拎著一個大袋子走進(jìn)來。 到了前輩的身邊，打開了袋子問說：“ 大師， 您看這個茶怎么樣？” 我仔細(xì)一看， 原來是普洱茶。 看著前輩靠近茶葉聞了一下， 抬頭回復(fù) “ 這個茶還可以， 自己喝的嗎？ ” 來者點點頭， 帶著如釋重負(fù)的表情離開。 隨后前輩說， 這個茶其實有點狀況， 但是我們不知道他是哪里買來的，如果告訴他真話， 說不定會得罪買家。 當(dāng)時給了任務(wù)兩件印象深刻的感慨。一是如果懂得人都不方便說真話， 那不懂的人， 又該如何適從呢？ 二是光聞了一下就能分辨茶的好壞， 這樣的功力要培養(yǎng)多久啊！
逐漸我進(jìn)入到茶的世界， ( 微號： 檍天茶 ）發(fā)現(xiàn)茶的內(nèi)質(zhì)， 茶的保存， 茶的香氣， 所有的訊息在進(jìn)入到我們身體的前后， 都有跡可循， 也都有科學(xué)立論可以加以分析。
近年來社會上頻頻發(fā)生的食品安全事件， 三聚氰胺、毒淀粉、摻假混油、銅綠葉素到毒泡面。大家發(fā)現(xiàn)入口的東西不再全部都那么令人安心， 而且不知道還沒有曝光的還會有多少。由于常年練習(xí)氣功與瑜伽，我對于茶有著基本的敏感度， 后來大量接觸了野生茶， 開啟了我對茶細(xì)膩覺知的大門。 純天然的茶， 進(jìn)入體內(nèi)的感知與美好， 與施用化學(xué)農(nóng)藥與肥料的茶， 有著根本的差異。 這些年下來不斷交叉對比施用農(nóng)藥的茶葉， 與純野生茶葉之間的差異。 在臺灣各大醫(yī)院的農(nóng)藥中毒癥狀與治療的報告中， 逐漸整理出什么樣的茶是農(nóng)藥超標(biāo)， 什么樣的茶在安全范圍內(nèi)， 與什么樣茶是純野生的參考心得。 直到認(rèn)識一位友人， 因為天天喝了大量的茶喝到身體不適。 結(jié)果現(xiàn)在只要一喝到茶， 就會有全身過敏發(fā)癢的現(xiàn)象。
我開始思考， 茶這個看似簡單， 卻水深似海的領(lǐng)域， 應(yīng)該怎么讓大家進(jìn)一步認(rèn)識。 不僅僅是從茶葉安全的角度， 我在習(xí)茶過程一步一腳印的品茶心得， 與自己內(nèi)心對于茶道世界的向往與追求， 都可以借著文章所有對茶有興趣的朋友一起分享。
我想先從一口茶開始， 因為了解到； 喝一口干凈的茶， 比喝一口號喝的茶來得重要。
