記得小時候，饑腸轆轆的我每當放學，總能嘗到母親親手做的紅棗杞子糕。入口酥化，紅棗與杞子的味道恰能搭配得當。年少時的我雖不懂事，但能夠吃到堪稱人間美味的糕點時，臉上總洋溢著歡悅與喜氣，那個令人懷念的純真的年代。
紅棗，又名大棗。棗有很高的營養價值，代太醫忽思慧所作的營養學專著《飲膳正要》：“棗味甘天毒主心腹邪氣安中養脾助經脈生津液”是重要的食療品。唐代杜甫《百憂集》：庭前八月梨棗熟，一日能上樹千回。民間有“一日食三棗終身不顯老”的說法。
清代黃恩賜著有“六月杞園樹樹紅，寧安藥果擅寰中。千錢一斗矜時價，絕勝瘐田歲早豐。親串相遺各用情，年年果實喜秋成。永康酒棗連瓶送，蒸棗棗園夙擅名。” ?茍杞子更有滋補肝腎，益精明目之效。
紅棗杞子糕的制作不繁瑣，過程簡單易學。我也曾向我的母親拜師學藝。
天還未亮，雞啼聲不斷，母親早早起來，準備好白糖、米粉、發酵粉，半碗紅棗與杞子。紅棗切半去核，杞子洗滌干凈。先將米粉放在圓盤上攪合后，放入適量白糖、加入清水用筷子或攪拌器攪勻，待到細膩無粉粒后再加入1/3的清水攪勻，最后放入發酵粉攪勻，做成了糕漿，此時加入紅棗與杞子；燒開一鍋開水，將圓盤里的糕漿用大火蒸25分鐘開蓋,掃上一層生油,再蒸5分鐘取出，食用時切成小塊即可。
紅棗杞子糕出爐后，香氣四溢，松軟可口，有清肝明目之效，一口一軟糯松化，是春秋天的佳品。
難忘心中的紅棗杞子糕，這無不記載著我童年的天真浪漫，給予我無限的快樂與憧憬。
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