《崔玉濤圖解家庭育兒》 讀書筆記

一、輔食:

  • 輔食添加總體原則:一種一種添加,由簡單到復(fù)雜。由少到多,由細(xì)到粗,由稀到稠,由單一到混合。

  • 一歲半前奶依然為主食

  1. 即使孩子很喜歡輔食,也必須保證奶攝入量,才是保證營養(yǎng)的基礎(chǔ)。
  2. 奶的脂肪含量高,蛋白質(zhì)和碳水化合物含量相對于成人食物較低,所以需要適當(dāng)添加輔食。
  3. 6個月 - 1歲:保持每天 600ml-800ml 奶攝入量。
  4. 1歲 - 1歲半:不少于400ml-600ml 奶攝入量。
  5. 輔食的概念應(yīng)該在一歲半之后廢除。
  • 最佳開始添加輔食的月齡:滿4-6個月。或者奶營養(yǎng)不滿足需求(對大人吃飯產(chǎn)生關(guān)注、吞咽、流口水等)。

  • 開始添加輔食的注意事項

  1. 第一口輔食:嬰兒營養(yǎng)米粉。
  2. 剛開始添加輔食若出現(xiàn)不接受現(xiàn)象,應(yīng)立即停掉,等待1-2周后再添加,避免厭食。
  3. 每種食物依次添加,一天之內(nèi)喂食2次,連喂3天,無不良反應(yīng)(觀察是否過敏、嘔吐、拒食、大便等),這種食物進(jìn)食一周后,就可以再添加新食物。若出現(xiàn)異常,暫時停喂,3-7天后再次添加,再出現(xiàn)問題,考慮孩子對該食物不耐受,停止至少3個月后再嘗試。
  • 輔食相關(guān)知識
  1. 營養(yǎng)米粉—菜泥果泥(維生素、纖維素)—肉泥蛋黃(蛋白質(zhì)):孩子一歲之前,將這些食物(果泥除外)混入米粉合著喂養(yǎng),可以避免因多種味道食物分別刺激孩子而出現(xiàn)的偏食或挑食。
  2. 每次進(jìn)食合理搭配,蛋白質(zhì)(肉、蛋)、脂肪(奶)、碳水化合物(糧食)、維生素(蔬菜、水果)。
  3. 若大便中有原始食物顆粒,應(yīng)將輔食加工得更細(xì),若大便增多,可適量少喂些。
  4. 磨牙萌出后才可喂養(yǎng)塊狀食物,之前以泥糊狀食品為主。
  5. 固體食物要在10個月之前引入。
  6. 減少過敏:8個月后添加蛋黃,1歲后添加鮮奶及其制品、帶殼海鮮、花生及其他干果、蛋清。新食物一樣一樣添加,每次一樣,堅持至少三天。
  7. 一歲以內(nèi)不建議在食物中加入食鹽和食糖、鮮奶及其制品、大豆及其制品、雞蛋清、帶殼海鮮、含雞蛋的蛋糕、豆腐、果凍。
  • 喂食細(xì)節(jié)
  1. 添加時間:兩次配方奶之前,先吃輔食,緊接著喂奶,一次吃飽。少量多餐影響消化。
  2. 添加規(guī)律:一天兩次。進(jìn)食時間和次數(shù)不應(yīng)有明顯改變。
  3. 喂食過程中,大人不應(yīng)聊天,大人的言語不會起到鼓勵的作用,反而容易誘導(dǎo)孩子分心,喂飯時最好自己口中咀嚼一些食物(口香糖),誘導(dǎo)孩子專心進(jìn)食。
  4. 使用顏色鮮艷的碗和勺。
  5. 喂前大人先吃飯,誘導(dǎo)孩子食欲,而不是強迫孩子進(jìn)食。
  6. 吃多了不限制,吃少了不強制。進(jìn)食順利的話,孩子會調(diào)整每次進(jìn)食數(shù)量,而不應(yīng)是家長的絕對調(diào)控。
  7. 養(yǎng)成每餐后喝一兩口白開水的習(xí)慣,預(yù)防齲齒。
  • 各類輔食添加順序
  1. 4-6個月:配方奶為主食、輔食種類和數(shù)量要少,性狀要細(xì)。
  2. 7個月 - 1歲:配方奶為主食,輔食中首先考慮碳水化合物的攝入量(米粉、稠粥、稠爛面條),至少應(yīng)占每次喂養(yǎng)量的一半,再添加蔬菜、肉泥或雞蛋黃。性狀細(xì)到粗、種類增多、數(shù)量增加。
  3. 1 - 1.5歲:輔食與奶制品可以達(dá)到 1:1。
  4. 1.5歲以后:食物種類與成人食物相似,味道清淡、性狀細(xì)軟。
  5. 3歲后才可真正與大人一同分享食物。
  • 其他注意事項
  1. 不要迷信微量元素檢測:孩子生長發(fā)育主要依賴于蛋白質(zhì),脂肪,碳水化合物這些宏量元素,微量元素只有在宏量元素充足的基礎(chǔ)上才能發(fā)揮應(yīng)有的作用。
  2. 胡蘿卜,南瓜,橙子,木瓜應(yīng)該控制進(jìn)食頻率,否則易造成皮膚黃染。
  3. 根莖狀蔬菜(土豆、紅薯、胡蘿卜)蒸熟后去皮,再制成泥糊狀。胡蘿卜應(yīng)切塊,少許油爆炒幾秒后再放入蒸鍋內(nèi)蒸熟。
  4. 綠葉菜應(yīng)整顆在滾開的水里灼數(shù)秒(不要太熟)取出后再加工,菜泥要剁得很碎,使化肥農(nóng)藥殘留物降到最低。
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