若說最有煙火氣的地方，菜市場敢稱老二，沒人敢稱老大。

每到一個地方，我特別喜歡去逛當?shù)氐牟耸袌?。不同于超市整齊的貨架、被燈光打得翠綠翠綠的蔬菜，菜市場更市井、更接地氣兒。

接地氣兒這個詞，我特別喜歡。我喜歡接地氣兒地活著，也想寫接地氣兒的文章。

今天，就來跟大家聊聊同樣接地氣兒的菜市場。

作為一個喜歡做飯的人來說，對菜市場是會有執(zhí)念的。這就好比你喜歡書，必然會對書店有執(zhí)念一樣。

真正愛做飯的人，都喜歡逛菜市場，一來挑選點兒新來的新鮮蔬菜，二來為自己今晚做啥找找靈感。

逛菜市場，也是有一些訣竅，這篇文章，就來分享分享。

逛菜市場一定要早上去

大家都知道，菜市場大多是凌晨去批發(fā)市場上貨，早上六七點鐘到店，開門迎客的。

早上的蔬菜，也因此最新鮮。到了晚上，貨架上多是白天人們挑剩的蔬菜，也因為經(jīng)過了一天，菜葉發(fā)蔫，看不到早上的新鮮模樣了。

小時候，家家房間屋后都有菜地，很少會去菜市場買菜。在我們眼里，菜市場的菜壓根兒就不新鮮。

為啥？

家里的菜，可是從產(chǎn)地到餐桌啊。中午想吃個土豆絲炒芹菜，直接去菜地挖個土豆，摘一把芹菜，用透心涼的井水涮一下，切成絲，直接入鍋。半小時不到，菜就進了口。

那時去菜市場賣菜的，基本都是家里地多，種的多，一家人吃不完，就摘一筐豆角或黃瓜，拎到市場賣。

若是碰到熟人，直接把一筐黃瓜都送了，或直接領(lǐng)人到家里菜地，想摘多少摘多少。

和農(nóng)村的菜市場不同，在城市里，人們都要到菜市場買菜，所以菜市場的規(guī)模要比農(nóng)村菜市場大。從豬牛羊肉到魚禽蛋，從綠色蔬菜到瓜果梨桃，在菜市場中都可以一站式購物。

沒孩子的時候，我喜歡下班后溜達著到家附近的菜市場，有時候有明確目標，比如要買一塊牛肉、幾個西紅柿，或一斤豆角，有時候沒有明確目標，不知道晚上要吃啥，但到菜市場逛逛，靈感就來了。

有孩子之后，為了晚上盡量早回家，我一般都會選擇早上去買菜，而且買夠一周的量。

早上，卸貨的大車還沒有走，茄子、黃瓜、土豆、西紅柿、豆角、洋蔥、韭菜、青椒、苦菊、萵筍、娃娃菜……轉(zhuǎn)一圈下來，買菜車就裝滿了。

早上的肉也特別新鮮。排骨是新剁好的，肉正在卸，你可以選一塊自己喜歡的，也可以隨便挑一塊，反正都是剛拿出來的，都不會太差。

賣豆腐的攤位上，豆?jié){的香味撲鼻，第一鍋豆腐剛剛做好。工作臺上，老板還在做下一鍋，但下一鍋還剛剛是豆腐腦。

白胖胖的饅頭也剛剛出籠，擠在大蒸屜里。鏡片因熱氣而變得霧氣蒙蒙，你摘下鏡片，看看這個美好的早晨。

很快，買菜車就被塞得滿滿當當，可以回家了。

菜市場是治愈系的好地方

我喜歡一部日劇《小森林》，看了好幾遍。劇中的女孩兒市子自己住在小森這個地方，那里沒有商鋪，要去最近的地方購物，來回都要一兩個小時。市子騎著單車穿過林間小道，到附近的鎮(zhèn)上買東西。小道兩側(cè)是茂密的森林，陽光透過森林灑下來，照到市子的臉上。

不知為什么，我總是能想起這個場景。

可能是想到她去菜市場買什么去，可能是想到她回來后，到家里拿出食材，做出面包、米酒或柿子餅。

城市生活往往不會有《小森林》中那么緩慢，但若是你到了菜市場，會發(fā)現(xiàn)日子其實仍像流水一般，在一點點走過。春夏秋冬，有不同的蔬菜，不同的水果。

初春的香椿、春末夏初的小蔥、盛夏的櫻桃、初秋的桃……

應(yīng)季的蔬菜和水果很便宜，你會看到各大菜市場都成堆在賣。應(yīng)季的食物也最有益健康。

除了在室內(nèi)的大型菜市場，還有很多直接在街邊售賣的小攤販。以前，家附近的一條小路兩旁都是賣菜的商販。后來市容改造，那些商販都被清走了。

小路變得冷冷清清，雖然干凈了，卻失去了生活的熱鬧氣。

其實我覺得，小路兩旁的菜攤才有市井氣息。沒了這些，街道干凈了，生活缺少了便利。

有時候，心情很煩躁，完全沒食欲，想點個外賣或出去吃算了。但有時，又想著，要不，去菜市場走一圈吧。

而等我從菜市場回來，手上拎著菠菜、黃瓜或是一條魚的時候，心情會慢慢開心起來。

菜市場里有大眾的溫暖和世俗的熱鬧

小時候看電視劇，特別喜歡看這樣一個場景：一個人騎著自行車去買菜，家里來了客人，晚上要做一頓大餐。買菜回來，他的車筐里基本都會放的菜有：一把芹菜、一條魚。

芹菜一定要露出菜籃或塑料袋，魚一般是鯽魚或鯉魚。

這讓我后來形成了一個固定思維，家里來客人時，必須要有魚。買芹菜，是包餃子。包餃子、紅燒魚，想必是款待客人的最佳美味。

小時候我還特別喜歡看別人在菜市場里買肉。誰拎著一塊肉或一扇排骨回家，就會讓我油生羨慕，因為我看到的是它們背后的一頓紅燒肉或糖醋排骨。

現(xiàn)在，到了菜市場基本都是想吃什么買什么，缺少了小時候的期待，但仍讓我心滿意足。

新鮮的海白蝦活蹦亂跳，皮皮蝦個個肥美，西瓜的細沙閃著光，橘黃色的胡蘿卜、墨綠色的水黃瓜、紫色的甘藍……

每一個，都將變成餐桌上的一道美味。想想，就覺得很開心。

美食家蔡瀾先生說，他最享受的事情，就是逛菜市場。

寒冷的冬季，下班回家路上，走進菜市場，買一塊精品五花肉。回到家，暖氣開得正足。你推開廚房門，戴上圍裙。一小時后，一盤紅燒肉端上了餐桌。

桑拿天里，一到外面就暑氣逼人。到菜市場買上半個西瓜，回家放冰箱冰冰涼。過一會兒，吃上一口，沁入心脾……

一切美食的源頭，都是菜市場。

蔡瀾先生說，菜市場里有大眾的溫暖和世俗的熱鬧。

這溫暖中，有生命的輪回，有四季的變幻；這世俗中，有喜怒哀樂，有悲歡離合。