? 今天這篇《虐心茶》得益于老友對《一杯咖啡的尿性》中的評論。引起了我對茶的再次思考。
? ?對于茶，我個人的觀點是，茶算是一種生活的必須品。雖然少了它沒對生活構成多大的影響，但多了它也沒有說生活品質提升多高。
一虐：你喝的是假龍井！
? 由于家庭習慣問題，從小飲茶長大，也許在我人生中喝的第一口水就是茶。我的父母在那個年代沒有什么科學育兒及喂養(yǎng)觀。在這種粗狂式的喂養(yǎng)下，我的茶令伴隨著我的年齡齊頭并進。也正是由于這個原因從十幾歲的時候便成了水里不加料喝了便會渴的人。到?jīng)]有茶喝的時候，一杯白開水下肚的結果只讓我越喝越渴，越喝越多。好比現(xiàn)在很多的孩子不給喝飲料就開鬧一樣，我也便會吵著要有料的水。
?說心理話覺得小時候喝的茶都很好喝，至少對比現(xiàn)在自己喝的茶，估計是那時候選擇少沒有對比不知道好壞吧。有可能是由于家里大爺給奶奶的茶葉都是精挑細選的佳品，所以才有如此好的味道吧。大爺16歲的時候便開始走南創(chuàng)北幾乎用自己的腳步遍歷了中國所有的城市，自然什么地方的茶好喝心理自然有數(shù)。借著奶奶的光在上小學的時候便已喝過1000多元一斤的毛峰。各種毛尖也和的不計其數(shù)。龍井也是家里的常備品。 由于小的時候經(jīng)常喝龍井，所以現(xiàn)在也很是想不明白如今的龍井竟然被炒的這么的貴。尤其是在自己上班的時候那會央視的一個節(jié)目播過龍井在茶杯中三起三落。后來同事又跟我說去杭州西湖喝龍井一杯就要1000元，我也被驚的咋舌，開始懷疑自己喝的是不是假龍井。從那之后我也不在茶葉店里直呼要買龍井，而是問有沒有杭州的綠茶！
二虐：觀音你也沒喝對！
? ? 春分時節(jié)，清明未到。汽車廣播里已經(jīng)開始大肆講解前明茶有如何珍貴。自己跟老公來到了住處后面新開的茶葉城。入座一家福建人開的茶葉店。守著一堆金駿眉茶葉店未進，進了這家看著賣金駿眉比較少的一家。金駿眉包裝太好，看著賊貴，自己喝當然要實惠性價比高的，所以進了這家。
? 老板問我要什么，我說看看。后來看來看去覺得還是要觀音吧。老板說我們家的觀音是秋茶。當時我的第一反應是，這是陳茶，想來還是要當年的茶好，觀音不比普洱，當然還是要喝當年新茶。后來我說：“老板，沒有新的嗎。”老板解釋道，春茶只有綠茶，如龍井。觀音要喝秋茶，這樣的味道更濃厚。? 后來老板說了很多，也解釋說春茶鐵觀音也有。但是分不同的地區(qū)。。。。老板說了很多，奧義有點多，沒記住。我只忙活著喝老板給沖的各種茶了。接著一遍驚呼，竟然有這么多的學問。也忙說茶葉好喝好喝！由于覺得老板沖出來的觀音回甘，所以多問了句：“老板，這茶葉是不是泡著喝不如沖著喝”。老板說：“沖茶確實味道要好一些。另外也跟沖茶的手法也有很大的關系”。
? 也不知道是什么原因，貌似從那之后我發(fā)現(xiàn)周圍的小伙伴沒開始買各種茶具，茶杯茶碗。秀起功夫茶。而我這種依然用大茶缸，大水碗喝茶的人變得越來越稀缺。朋友問我既然你懂也能品得出為什么不搞一套茶具。我說功夫茶這種東西一是要有地方放茶盤，另外還需要有時間折騰這茶葉茶水。如我這般坐辦公室的上班族連喝水的時間都快沒有了，哪里還有時間去折騰這茶和水。
?在上班的日子里，我依然是用大茶壺錯誤的泡著我的觀音。不好的觀音也能泡上3泡，好的觀音可以炮上5泡以上。這樣一天只要一早上把茶葉放到茶杯里，然后加水、加水、加水、加水，再加水這一天班便上完了。也正是如此一天喝錯了3~5次觀音。
三虐：啥茶你都沒分清！
茶齡多少了？
生下來便開始喝茶了？
想喝什么茶？
隨便看看。
白茶吧，剛買的！
啊，還有白茶？這真是，我只知道有綠茶，紅茶。看來茶葉是按顏色劃分，豈不是應該有黑茶！？
是有黑茶啊！普洱是黑茶。
真是，黑乎乎的，不愧為黑茶！
? 自從遇到白茶后。我發(fā)現(xiàn)有了幾十年茶齡的我越來越不懂茶了。回家百度了一下，發(fā)現(xiàn)光綠茶名類已經(jīng)多得數(shù)不過來。本以為自己已經(jīng)喝多很多世間絕品。現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)自己喝的不過是10%都不到。看來人生不能自大，開了一下眼界后才真的發(fā)現(xiàn)這個領域原來這么大。好吧，安心喝茶，好好選茶。
? ?從知道有白茶后，自己慢慢的開始注意，茶的品類。也越來越能了解到各種茶的品性。綠茶多傷胃，所以自己在空腹的時候很少喝綠茶。多數(shù)情況下已經(jīng)不太喝綠茶了。紅茶慢慢開始熟悉，不光味甘濃厚，還利尿。茉莉花茶也是自己的常備品，主要源于它的清香淡雅。現(xiàn)在由于在制茶工藝上有很多的花樣，所以茶葉的花香可以烤制到茶葉中，為此茶味中的花香味也更濃。即便如此又了解了很多，但自己也并不知道茶葉的分類是什么。直到去了福州見客戶。
? ?福建人幾乎都喝茶，對茶的研究也有相當?shù)脑煸劇Ｖ辽僭诳蛻暨@邊喝過的茶都非常好喝。所以喜歡喝茶的人真的不應該錯過福建的客戶。當我問什么茶葉好的時候，客戶也強烈的向我推薦了：“立頓！”接著全場笑翻。哈哈，這種笑話也只有福建客戶講的好，也只有懂茶的人才能樂翻天~也是從那后我也才知道世上還有一種茶叫巖茶。客戶介紹說，在虎門銷煙那會，中國向海外出口的茶葉也是鹽茶。從那以后在的茶葉清單上多了一個在歷史上的進出口貿(mào)易中扮演著重要角色的巖茶。至此我也算是把茶葉的大的分類算是喝全了。
? ?從百科里看到茶葉分類歸為六大類綠茶、紅茶、白茶、烏龍茶、黃茶、黑茶。但是也有單獨將巖茶列為一類的。在我看來巖茶確實不太同于烏龍。一般烏龍都制作成珠裝，有時候也見直接命名為龍珠，而巖茶幾乎都為繩裝。同時工藝上巖茶的發(fā)酵炒制的時間要長一些。烏龍更近一些綠茶，巖茶更近紅茶。
1、綠茶：分為炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶、蒸青綠茶。其中西湖龍井、黃山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、碧螺春、恩施玉露、信陽毛尖、安吉白茶、南京雨花茶等為綠茶中的優(yōu)質茶類。
炒青綠茶包括珍眉、貢熙、雨茶、針眉、秀眉、珠茶、雨茶、秀眉、蒙頂甘露、龍井、大方、碧螺春、雨花茶、甘露、松針等茶品。烘青綠茶包括川烘青、蘇烘青、浙烘青、徽烘青、閩烘青、毛峰、太平猴魁、華頂云霧等茶品。曬青綠茶包括川青、滇青、陜青等茶品。蒸青綠茶包括煎茶、玉露等茶品。
2、紅茶：分為小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶。其中正山小種、金駿眉、祁門紅茶、云南滇紅、坦洋工夫、政和工夫、白琳功夫、川紅工夫等茶品味紅茶中的優(yōu)質茶類。
小種紅茶包括正山小種、外山小種等茶品。工夫紅茶包括滇紅、閩紅、湖紅、川紅、越紅、湘紅、粵紅等茶品。紅碎茶包括葉茶、碎茶、片茶、末茶等茶品。
3、白茶：分為芽茶、葉茶。白茶中的茶品有白毫銀針、白牡丹、壽眉、貢眉、新工藝白茶等。
其中芽茶包括白毫銀針等茶品。葉茶包括白牡丹、壽眉、貢眉、新工藝白茶等茶品。
4、烏龍茶：又稱青茶，分為閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍、臺灣烏龍。其中大紅袍、鐵觀音、水仙、肉桂、鳳凰單樅、凍頂烏龍等無烏龍茶中的優(yōu)質茶類。
閩北烏龍包括大紅袍、水仙、肉桂、半天腰、奇蘭、八仙等茶品。閩南烏龍包括鐵觀音、奇蘭、水仙、黃金桂等茶品。廣東烏龍鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅等茶品。臺灣烏龍包括凍頂烏龍，包種等茶品。
巖茶產(chǎn)于福建省北部的武夷山地區(qū)，屬半發(fā)酵茶。武夷山多懸崖絕壁，茶農(nóng)利用巖凹、石隙、石縫，沿邊砌筑石岸種茶，有“盆栽式”茶園之稱。因為有“巖巖有茶，非巖不茶”之說，巖茶因而得名。巖茶選用適宜的茶樹品種進行繁育和栽培，用獨特的傳統(tǒng)加工工藝制作成條索狀，具有巖韻（巖骨花香）品質特征的烏龍茶。
5、黃茶：包括黃芽茶、黃小茶、黃大茶。其中君山銀針、霍山黃芽、蒙頂黃芽、皖西黃大茶、廣東大葉青、北港毛尖、溈山白毛、平陽黃湯等為黃茶中的優(yōu)質茶類。
黃芽茶包括君山銀針、霍山黃芽、蒙頂黃芽等茶品。黃小茶包括北港毛尖、溈山白毛尖、遠安鹿苑、皖西黃小茶、平陽黃湯等茶品。黃大茶包括皖西黃大茶、廣東大葉青、貴州海馬宮茶等茶品。
6、黑茶：包括湖南黑茶、四川黑茶、云南黑茶、湖北黑茶。其中安化黑茶、雅安黑茶、普洱茶、湖北老青茶、四川邊茶等茶品為黑茶中的優(yōu)質茶品。
當從福建客戶這學到了巖茶后，知道了大紅袍被炒得買不起，所以便第一次背了一個肉桂回北京。在那之前，我只知道肉桂是燉肉里面的調料，竟然有茶葉叫肉桂。此肉桂非比肉桂，趁巖茶被大肆炒作起來前先多喝點巖茶吧。
四虐，你喝茶能不能換個茶具
這碗可真貴，馬英九還用過。。。。
我老公喜歡買茶壺，看見了便走不動道
喝綠茶要用玻璃杯。
紅茶用這個我剛買的杯
這不，茶杯太多了，買了個展示柜
剛買了虹吸式的壺，用來泡紅茶
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我跑了一路了，管它什么碗，渴死了。我要喝水（好朋友們都知道我說的水是指茶，或者是咖啡，再不濟便是其他飲品啦）~~~
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寫完這篇的過程中，我用宜家水碗，宜家水壺干掉了一壺正山小種~~~
