扁眉豆

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 常憶兒時扁豆花,長在籬側少人夸。

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 朵朵花開披紫袍,枚枚豆莢裹靑紗。

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 藤蔓長舒占高枝,綠葉參差斗霜華。

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 填得幾多清歡味,鄉音鄉情總是它。

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ——《扁豆花》

“我有一時,曾經屢次憶起兒時在故鄉所吃的蔬果,菱角,羅漢豆,茭白,香瓜。凡這些,都是極其鮮美可口的,都曾是使我思鄉的蠱惑?!薄斞浮冻ㄏκ啊?/p>

《扁豆花》是我多年前在煙臺偶遇一株扁豆時所作的一首小詩,那是多年未見的一種驚喜,有種久別重逢的喜悅,仿佛他鄉遇故知。

在老家萊蕪,那里有許多的大山,山上都是青石,學名應該是石灰巖,土壤貧瘠,不適合種植經濟果木,最適合的是特別耐旱的花椒樹,但凡有點土壤的地方會被開墾成一塊一塊的土地,面積都不大,我們的俗語把這種小塊土地叫做“老婆腚”,名字雖俗氣,但是卻十分形象,在一塊一塊的“老婆腚”堤堰邊上,人們都愛栽種一些比如豇豆,一種叫“兔子腿”的菜豆,再就是扁眉豆,扁眉豆特別容易成活,最主要的是產量高,生長周期長,從初夏一直吃到初冬。扁眉豆似乎在哪里都可以快樂的成長,拖蔓,開花,除了地堰邊,家門口隨便那個地方,都可以長成一片,搭個架子就可以長滿一架,而鄉親們是懶得為它搭架子的,他自己隨便攀附到什么,就肆無忌憚的爬呀爬,非要長滿一片才肯罷休。

除了旺盛的生命力,還有熱情的花開,扁豆開一串一串的紫色小花,仔細觀看,花兒竟十分漂亮。之所以說它熱情,是因為他的花期很長,開的很多又很熱烈,仿佛有無盡的生氣,非要通過綻放來表達,每當看見這些花開,我就在心里想起一句話“絢爛就綻放,詩酒趁年華?!遍_的忘我,開的任性,我行我素的美與灑脫,看了就叫人羨慕,怎么那么無所畏懼,驕陽還是霜露,直到冬雪飄揚,藤蔓枯萎,還有未長成的豆角,還有待綻放的花苞。愛極了這種隨性的生長和長情。

我記憶里的扁眉豆是一種青綠色的眉豆,個頭比較大,眉豆比較扁,后來又有了新品種,是一種紫色的扁眉豆,在煙臺也經常見到這種紫色的扁眉豆,眉豆比較小,肉比較厚,但是我覺著口感不及青色的眉豆好吃。扁眉豆有很多種做法,可以炒著吃,也可以悶著吃。我最喜歡把它們切成絲,用碾碎的花生米和著扁豆絲燉,不用放油,因為花生米面本身就含油,燉好的扁豆絲摻雜著花生的清香,卷到煎餅里,再加上玉米的香味,現在想想似乎都能聞到那股子香味,真的是極其鮮美可口的,怎能不變成我思鄉的蠱惑。

因為扁眉豆產量高,一時是吃不完的,外婆最會做,就是把這些吃不完的扁眉豆用開水罩一下,去除眉豆的青澀味兒,然后在太陽下曬干,,收拾起來放好,等到冬天來臨,地里再沒有新鮮的東西,眉豆干就變成了百搭菜,可以和大白菜一起燉,也可以泡發好包包子,我記憶最深的是扁眉豆做餡兒包的地瓜面包子,那是外婆的味道,至今無人能及。后來在飯店里吃到一種叫“梅菜扣肉”的菜,想來和我們的扁眉豆干差不多,但味道要遜色很多,也許是南北口味差異的緣故,也許是我舊有的味道殘存,總之不及我家鄉的扁眉豆干。

家鄉在心里在夢里常常被喚醒,是因為那里有自己的曾經,是來時路,人不能走回頭路,但可以時常回頭看看自己走過的路,看看一路走來的風景,聽聽那一路灑下的悲歡離合的歌,這既是對自己過去的總結,也是對自己未來的規劃,人只有記住自己從哪里來,才知道自己要往哪里去,只有知道自己當初為何要出發,才會明白為什么而努力。

也許在每個游子的心里都住著一個故鄉,這個故鄉可能是一朵花,一株草,一個人,一件事,一種味道,也可能僅僅是一種感覺,留存在記憶里,就像魯迅先生說的那樣,變成我們思鄉的蠱惑,使我們時時回顧,故鄉便成了心頭的朱砂痣,忘也忘不掉了。

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