【美食】紙杯小蛋糕

用料:

低筋面粉? 85克

糖? 25克+50克

油 40克

雞蛋? 5個

牛奶 40克

做法:

1,將蛋黃和蛋清分開,蛋清需要放在無水無油的盆里。


2,蛋黃盆里加入油,牛奶、25克糖,攪拌均勻后,加入85克面粉,用Z字形拌勻。


3,蛋清里分三次放入50克糖,干性打發至盆倒著蛋清都不會流出來。


4,把打發的蛋清分兩次放入蛋黃糊里,輕輕的翻拌,不能快速翻會消泡的。


5,把拌好的面糊放入裱花袋擠入紙杯里,放七分滿就可以。


6,放入預熱好的烤箱,上下火150度烤40分鐘。


7,出爐啦。。


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