6月9日? 7:00? AM
? ? ? 周六的早晨被窗外蛙聲鳥鳴喚醒，無意間打開了訂閱號的一篇推送，如上圖。講的是中國烹飪大師毛水生指導下制作的一碗三蝦面。
? ? ? 刷完，徹底清醒！
7:20? AM? 購車票?
義烏??蘇州G7356? 161.5??2 RMB
? ? ? “我要吃這個面！”推推身邊的陳三歲，把手機屏橫在他的眼前。還沒等他反應過來，我已經(jīng)開始刷票：“去蘇州吃！”十分鐘后，票搞定，12點59分的車。賴床到8點起來洗漱，聽到洗手間外一直擔心我太累的陳三歲在給哥們打電話：“我要帶我老婆去蘇州吃面啦！”哼，前一秒還在說為了一碗面跑蘇州瘋了吧，下一秒就嘚瑟上了。事實證明，接下來的行程中，全程比我嗨吃得比我多的人就是他！
8:30 AM? 早餐? 16RMB
? ? ? 早餐舍棄了老娘昨晚新包的粽子到鎮(zhèn)上覓食。佛堂雙林路信用聯(lián)社橋頭的地方有一家開了十來年的“陳阿姨餅店”，店里花樣不多，主打鮮肉餅，吃了多年，品質(zhì)穩(wěn)定。
? ? ? 鮮肉餅是用菜籽油煎的，粥用大米熬得稠香（每次都要感慨在城里的早餐店幾乎喝不到有米香的粥），豆腐羹看似不出彩卻鮮美，連店里的每一樣小菜都炒得可口。我找空位坐下，陳三歲向老板要了兩個餅（早餐客人多，餅要現(xiàn)做），自己打了粥和羹，裝了小菜端過來。一頓早餐，3個餅（三歲吃了兩個）、1碗半粥（1碗不夠，三歲又去打了半碗）、1碗豆腐羹、一碟小菜，一共16元，吃得簡單知足。
12:00 AM? 開車去義烏站? 途中買了返程票
蘇州北??義烏 G7349? 160??2 RMB
3:00 PM? 蘇州地鐵4號線
3:30 PM? 入住客棧? 400RMB
? ? ? 這次蘇州行為了三蝦面而來，所以選了離吃面目的地就近的客棧。客棧離地鐵口不遠，離蘇州博物館和獅子林也很近，鬧中取靜。唯一不足就是床墊不甚舒適，對于一個孕婦和一個胖子來說，出行的睡眠質(zhì)量難免有些挑剔。
4:40 PM? 五卅酒家? 餐費138RMB? 打車15
? ? ? 來都來了，不能光吃一碗面吧？? ?
? ? ? 在客棧稍作休息后，我們找到了“蘇州通”地主陸叔叔推薦的五卅酒家。
? ? ? 十全街上，五卅酒家看起來只是個家常小飯館。但是吃遍全球的老餮地主陸評價他家的醬油蝦為全蘇州最佳。醬油蝦不是簡單地往油爆蝦里倒醬油，所選的河蝦肉質(zhì)必須好，蝦要快速炸得酥脆，醬汁也要調(diào)得好。果然，我和三歲第一口吃到時便忍不住連連稱贊，老板娘得意地說：這是我老公用了十幾種配料調(diào)配出來的。而老板就坐在隔壁桌笑瞇瞇地看我倆搶著吃。
? ? ? 腰花是陳三歲大愛，我基本不吃。這道水煮腰花也是陸叔推薦。我嘗試了一塊，發(fā)現(xiàn)鮮嫩可口，有點意外，能這樣把腰片弄得又嫩又無異味，不容易！所以，你猜猜，我吃了幾塊？
? ? ? 薺菜蝦絲豆腐羹看起來挺普通，但是入口很驚艷。薺菜處理得清新鮮嫩，有一種剛從田野里摘下來的錯覺。而且店家在里面放了蝦絲，就是小蝦仁，別有風味。可惜，孕婦不能吃薺菜，雖然心有不甘，嘗了一口后只好作罷。
? ? ? 據(jù)地主陸說，這家小店他吃了好多年，出品的樣子基本一致，品控做得蠻好。如果來蘇州，有機會不妨試試。
? ? ? 這頓飯，我和三歲是留了肚子的，因為我們還有下一站目標“新聚豐”。我想吃他家的白切豬肚。據(jù)說這個季節(jié)可以向大堂經(jīng)理阿姨要當季特色的蝦籽醬油，白切豬肚配上它當真是鮮得掉眉毛。三歲想吃蹄筋和醬汁肉。
5:50 PM? 觀前街
? ? ? 可惜，好不容易等到位置點好菜，卻被告知春筍燴蹄筋和醬汁肉是4月份的春季菜。現(xiàn)在店里的食客大多為了炒三蝦而來。雖然飯沒吃成，但是“新聚豐”身處觀前街生意興隆卻沒有游客店的戾氣，還是給我們留下了不錯的印象。
? ? ? 觀前街上路過鮑師傅，排隊買了肉松小貝。蹓跶回客棧，晚上8點多就休息了。
6月10日? 6:00? AM
? ? ? 早起，看一眼窗外的灰瓦白墻綠意，準備出門吃面去咯。
? ? ? 我們出門時，客棧還沒開門，大街上也很少有店面開始營業(yè)。路上只遇到不多的出門買菜的人和遛彎兒的老人。
? ? ? 初夏的蘇州，水木香氣濃郁。特別是在這樣雨后的晨光里，兩旁粗壯梧桐樹的路，大樟樹枝丫牽著枝丫的路，廣玉蘭含羞開放的路，每條路都有自己的芬芳。走在這樣的路上，特別希望遇到一個賣花的老奶奶，買一串穿著茉莉花苞和白玉蘭的手鏈。
6:35 AM? 裕興記面館? 142RMB
所謂三蝦，即蝦籽、蝦仁和蝦黃（蝦腦）。
? ? ? 春末夏初，河蝦帶籽，蘇州人每天一早如約拆蝦，蝦要好吃必須現(xiàn)剝，三蝦面之所以貴，最貴的是人工。
? ? ? 我們來到了蘇州人民都很認可的老字號裕興記。面是蘇州人的早飯，早晨六點多的面館，就已經(jīng)坐了不少人。蘇州人吃面有講究，講究吃頭湯面。
? ? ? 點一碗三蝦面。面是面，三蝦是三蝦，再在碗里盛上一勺豬骨和雞骨熬的高湯，擺上面條，連著三蝦、青菜、姜絲和湯一起給你上上來。
? ? ? 來，湊上去看一眼炒三蝦。
? ? ? 把三蝦倒在面上，其它都不要倒，記住了哦，都不要倒。趁熱吃，時間長面就要坨掉了。
? ? ? 裕興記的三蝦面給得還是蠻實在的，蝦籽蝦黃很多，蝦籽如星點般密布在拌完的面條上，吃到嘴里便是點點的鮮。面條微黃，有嚼勁。至于蝦仁，雖小小只，但吃起來Q彈。中國烹飪大師毛水生老師說，河蝦仁要在冰水里剝，容易去殼，滑炒出來的蝦肉潔白微粉，飽滿彈牙。如果是常溫剝的蝦，蝦肉緋粉色，咬起來就沒那么彈牙。我暫且吃不出裕興記的蝦仁是否冰水剝，仍覺得美味，有蝦味～
? ? ? 三歲點了本地食客就特別鐘愛的兩面黃。兩面黃也是蘇州的特色面，煮好的面條用油煎至金黃。
? ? ? 兩面黃下面有一層淺淺的芡汁。底部的面條浸透變軟后翻面，再均勻拌開。入口時面條爽滑無比，嚼起來又有些酥脆。澆頭里的腰花鮮嫩，拌著蝦仁同樣鮮甜。蘇式面，怎么也少不了澆頭的增光添彩。
? ? ? 看店里有好多食客點了楓鎮(zhèn)大肉面，我們也額外點了兩份澆頭。
? ? ? 吃好早飯，時間尚早，我們逛到鄰近街的“萬福興”。
? ? ? 炒肉團子，蘇州季節(jié)限定的早飯，只在春末夏初做，據(jù)說許多蘇州人都不知道。
? ? ? 餡是豬肉、咸菜、筍丁、黑木耳等炒成的，外面包以糯米皮，像燒麥一樣做個小口，加上蝦米，澆上炒肉餡兒的湯汁，咸中帶甜，鮮甜而美好。
? ? ? 問了阿姨，為什么炒肉團子只在夏天賣？因為最后要往團子里澆上炒肉餡的湯汁，天氣冷的時候，湯汁會凝固，就不好吃了。在講究時令這點上，蘇州人確實有著自己的執(zhí)著。
? ? ? 萬福興也是一家老字號，糯米制品愛好者很容易被糕點窗口迷住。我們帶了薄荷糕和桂花糖糕給家里的老人。
8:05 AM 地鐵4—2??蘇州北??義烏
11:10 AM? 到家
? ? ? 至此，瞞著家人私奔的蘇州吃面行完結(jié)。我和陳三歲開啟了長達近20小時的癱睡。實力親測，小孕婦還是要消停休養(yǎng)的好。比我吃得嗨的小保姆三歲也告誡：下次不準這樣玩得啦！
? ? ? 在對的時間，吃對的食物。吃得精致和講究，也許并不是指山珍海味大魚大肉，而是不時不食。
Tips：
? ? ? 5月初到7月初，過了季節(jié)，炒三蝦也就沒有了。
? ? ? 蘇州人晚上是不太吃面的，所以面館都關得奇早，大部分下午1點就光速打烊。
? ? ? 裕興記每家店的休息時間不一，有些店能營業(yè)至晚上8點半，簡直是奇跡。
? ? ? 注意，炒肉團子只在上午賣喲。
