2021.12.19日? 編輯:說不得啊西西
一年一度時(shí)光飛逝，一轉(zhuǎn)眼24個(gè)節(jié)氣已經(jīng)過了21個(gè)，即將迎來第22個(gè)，冬至。
2021年冬至?xí)r間：12月21日 23:59:09，農(nóng)歷2021年十一月(大)十八。
冬至表示著，寒冷的冬天已經(jīng)來臨。
冬至這一天，太陽黃經(jīng)為270°。這一天陽光幾乎直射南回歸線，我們身處的北半球白晝是一年中最短的一天，黑夜則是最長(zhǎng)的一天，數(shù)九寒天就從這一天開始。
天文學(xué)上規(guī)定，這一天是北半球冬季的開始。冬至以后，陽光直射位置就會(huì)逐漸向北移動(dòng)，北半球的白天就逐漸長(zhǎng)了。
在嚴(yán)寒的冬季，氣溫降到一年中的最低點(diǎn)，寒氣逼人，人體的基礎(chǔ)代謝和一切生理活動(dòng)，都需要有更多的熱能來維持，來抵御嚴(yán)寒。同時(shí)，冬天又是一個(gè)“收藏”的季節(jié)，攝入的養(yǎng)分更加容易被吸收，儲(chǔ)存在體內(nèi)，為來年的“春生夏長(zhǎng)”做好準(zhǔn)備。所以，在冬季我們的飲食要豐富、有足夠的營(yíng)養(yǎng)，熱量要更加的充足，以適應(yīng)自然界氣候變化的需要。
中醫(yī)認(rèn)為，冬季進(jìn)補(bǔ)以立冬后到立春前的這段期間最為適宜。通過飲食、睡眠、運(yùn)動(dòng)、藥物等手段，可以達(dá)到保養(yǎng)精氣、強(qiáng)身健體、延年益壽的目的。
冬季氣候嚴(yán)寒，天地間的能量陰盛陽衰。受到嚴(yán)寒天氣的影響，人的機(jī)體的會(huì)發(fā)生一系列的變化，食欲也會(huì)變得不同。
現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究證實(shí)，在低溫條件下，人體的熱能消耗會(huì)有明顯的增加。所以，冬天飲食我們應(yīng)該注意的是：增加熱量，保證充足的能量供給。各種營(yíng)養(yǎng)的配比應(yīng)該是這樣：以蛋白質(zhì)13%—15%、脂肪25%—35%，碳水化合物約占60%—70%。也就是說，蛋白質(zhì)供應(yīng)量不需要額外的增加，應(yīng)該增加的部分，是碳水化合物和脂肪的比例。此外無機(jī)鹽類的供應(yīng)量，應(yīng)該要比平時(shí)多一些。
維生素則應(yīng)應(yīng)當(dāng)特別注意維生素C的攝入。
在這寒冷的日子里，還應(yīng)該攝入足夠的動(dòng)物性食品和大豆以及豆制品，保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應(yīng)，油脂攝入量也應(yīng)該增加，最好一半以上是植物油。同時(shí)新鮮的蔬菜，水果，奶類也應(yīng)該保證充足的供應(yīng)，這樣我們的身體就會(huì)有足夠的能量去抵抗冬季的寒冷，保證身體的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
冬天是我們做飲食調(diào)養(yǎng)的最好季節(jié)，正如俗話說的，“三九開始補(bǔ)，來年病痛無”。能為身體產(chǎn)生足夠熱量的食物，主要有羊肉、牛肉、雞肉、蝦仁、桂圓、紅棗等。
這些食物對(duì)于平時(shí)體質(zhì)偏寒，陽氣不足的人特別有益。
冬天還可以吃一些滋陰的食物，比如鱉，龜，鴨、鵝、蓮藕、木耳等等。
尤其是一些中老年人或者久病之人，精氣損耗，更應(yīng)該多吃。
此外還可以吃一些黑色的食物，培補(bǔ)腎氣，強(qiáng)壯身體。比如黑米，黑豆，黑芝麻，黑棗、黑木耳、黑菇、烏骨雞、海帶、紫菜等。這些食物都很適合冬天食用。
另外還有很多堅(jiān)果，比如核桃，板栗、花生、松子、榛子等，都有補(bǔ)養(yǎng)身體的功效。冬天可以適當(dāng)選擇來吃。
中國(guó)民間傳統(tǒng)有吃各種粥的習(xí)慣，比如臘八粥，八寶粥等等，冬天尤其適宜吃些熱粥，上面所說的食物都可以加到粥里煮來吃，補(bǔ)養(yǎng)脾胃，溫中散寒。對(duì)各種疾病也很有好處。
冬天有很多重要的節(jié)日，元旦，春節(jié)，民間的傳統(tǒng)又喜歡做大量的美食，導(dǎo)致家家頓頓都有剩菜吃。這個(gè)時(shí)候一定注意，冰箱不是保險(xiǎn)箱，經(jīng)常吃剩飯對(duì)健康很不利。即使是嚴(yán)寒的冬天，仍然要注意，嚴(yán)防病從口入。
東北地區(qū)人的口味比較重，食物往往做的比較咸。而咸味入腎，多吃可導(dǎo)致腎水更寒，使心臟的陽氣受到干擾，所以冬天更應(yīng)該減少食鹽的攝入量，并且少吃生冷，寒涼的食物。避免雪上加霜，使陽氣的損耗更加嚴(yán)重。
佟話人生
2024.12.20日
編輯：說不得啊西西
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