文｜惠顧星辰（《美好生活》專題簽約推薦作者）
世上最好的第一是美食，第二才是文字。做美食就像做人，必須真材實料，還要去雜存優，再精心烹飪，才會成為色香味俱佳的美味佳肴。分享愛心美食，品味快樂人生，愿美好生活從每一餐開始！
土豆又稱馬鈴薯，是我們日常餐桌上最為常見的根莖類蔬菜，很多地區也有作為主食食用的。土豆特別易于存儲，一年四季，什么時候想吃都很容易就買得到的，十分方便。價格也是極為低廉，一兩塊錢一斤的親民價，真真是值得家庭常備的蔬菜。
土豆富含淀粉，屬低脂肪的堿性食品，營養物質相當豐富。經常食用土豆，不僅可以保證身體營養充足，還能幫助減肥瘦身、美容養顏呢！土豆富含的膳食纖維，食用后會讓人產生很強的飽腹感，同時能帶走身體里的一些油脂和垃圾，通便排毒的效果特別明顯。這菜我家每周必吃兩次，清理腸道垃圾超級棒，每次做少了都不夠吃。
土豆做法簡單又花樣繁多，比如脆甜爽口的青椒土豆絲，就是小朋友們的最愛，也是每個媽媽的拿手菜；土豆燒肉，葷素搭配，營養豐富，軟糯醇香，是超級美味的家常菜。不過，想要品嘗土豆最為純正滋味，還是試試這種全素狼牙土豆條吧！沒有加一丁點肉，也可以做出垂涎欲滴的口感，比肉好吃。
我們吃食物，不單是重視味蕾的體驗，視覺效果也是不可忽略，不僅要好吃還需要好看，看著養眼，當然最能激發食欲。做狼牙土豆條，做法特別簡單，只需要準備一把特制的波浪刀，把土豆加工成漂亮的鋸齒形狀，加上各種的調味料，簡單一拌，香辣脆爽，雖是素食，卻也香到流口水。兩塊錢做一大盤，吃到過癮，一起來看看具體做法吧！
【脆爽狼牙土豆條】
所需材料：土豆一個、香菜兩根、小蔥幾根、大蒜幾瓣、白芝麻一小勺、生抽、蠔油、紅油辣醬、香醋適量
制作步驟：
1、土豆去皮去芽眼后，用波浪刀先切成厚薄一致的大片。
2、接著逆紋路切成寬度差不多的條。
3、放入清水里稍微浸泡，去除淀粉，防止一會兒燒的時候氧化發黑。接著沖洗干凈，撈出瀝干水分備用。
4、大蒜切碎末、小蔥切蔥花、香菜切段，紅椒切圈。
5、鍋里放稍微多點油，燒至五成熱時，下入土豆條，中火炸2分鐘。喜歡吃軟點的，炸的時間短點；喜歡酥脆點的，可以延長時間，自由發揮。
6、炸至表皮變色，軟中帶脆，剛剛好，撈出來，瀝油。
7、炸好的土豆條放盆里，放入蒜末、蔥花和辣椒圈，加辣油、生抽、蠔油、香醋，翻拌均勻，最后放香菜，撒點白芝麻，淋點香油。
8、裝盤開吃吧！酸辣脆爽香鮮美味的狼牙土豆條就做好了，香到流口水，食欲大增，還這么簡單，喜歡就趕緊試試吧！
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