? ? ? ?和一群有趣的人，把每一天過得精彩且獨特
有一種習慣，叫做早餐，有一種儀式，叫吃早餐，有一種愛，叫我為你做早餐，有一種愉悅，叫你吃了我做的早餐！
有人說：“吃飯是最能夠增進人與人之間情感交流的一種方式。”在一頓飯的準備過程中，記住身邊的人喜歡吃什么，然后用心制作，這本來就是一件幸福的事，其中包含了很多的樂趣！
生活本身需要有一些儀式感才會變得有趣，那么，就讓我們從早餐開始，享受食物帶來的那份樂趣！
今天為大家帶來的快手早餐食譜是本月我親自嘗試后的成果，早餐餅系列……
第一款： 開胃藕餅
準備食材：蓮藕50g，胡蘿卜30g，里脊肉或者雞胸肉50g（這里用的是雞胸肉）雞蛋1個，淀粉30g，鹽
做法：
1.胡蘿卜，蓮藕洗凈切碎
2.雞胸肉切快剁成肉泥胡蘿卜和蓮藕倒入肉泥中，加入淀粉，雞蛋，用筷子攪拌均勻
3.平底鍋放入適量橄欖油，加熱后倒入肉糊，用小火慢慢煎至兩面金黃即可
Rainbow說
平時就特別喜歡吃藕，但是但是但是，我們先來聽個故事。
（因為單看“吃藕”這倆字你們肯定不知道是什么意思。給你們講個故事，應該就能明白了：有一天，吃飯發現一個00后的小盆友因為拒絕吃藕挨了一頓胖揍，作為知心姐姐的我問他為什么不愿意吃藕，他告訴我——因為，吃藕（chī ǒu）丑啊！~~~~(>_<)~~~~）
作為蓮藕的忠實粉絲，我想說，吃了那么多年藕，我并沒有丑O(∩_∩)O哈哈~
之前也做過一些香煎藕餅，雞蛋藕餅，糯米藕餅，但是唯獨這一款藕餅讓我覺得不僅簡單易做好吃，還特別有飽腹感，在這深秋初冬的季節，快動手嘗試一下不同的做法吧！
營養小貼士：蓮藕含有豐富的鐵、鈣等礦物質元素，而且蛋白質、維生素和淀粉的含量也很高，可以增強體質，提高免疫力。而且蓮藕中的粘液和粗纖維，促進腸胃的消化和吸收，能起到開胃健脾的效果。
第二款：蔬菜鮮蝦米餅
準備食材：蝦仁適量，雞蛋1個，胡蘿卜10g，中筋面粉10g，米飯20g，卷心菜10g，蔥花適量也可以不加 做法：
1.胡蘿卜和卷心菜洗凈以后切碎
2.鮮蝦去頭去尾、去殼，再將腹部和背部的蝦線去除，蝦肉剁成泥
將雞蛋打散并加入面粉、米飯少許蔥花和剛才切碎的蔬菜，攪拌均勻
4.起鍋開小火，刷一層薄薄的食用油。用小勺子舀入飯糊
5.舀入后稍微鋪平一點，煎至底部凝固后翻面，前后大約煎3分鐘就可以了
處理蝦有個小技巧：蝦放冰箱冷凍5分鐘后再處理就會很輕松哦
Rainbow說：這款餅在做的過程中就特別的期待，完全沒有失望，口感超贊的，讓我再一次挑戰了米飯的另種吃飯，悄悄告訴你們喲：這款并出鍋以后沒拍照就被我偷吃了一大塊(*^__^*) 嘻嘻……
營養小貼士：鮮蝦和雞蛋含有豐富的優質蛋白和鈣、鐵、鋅等微量元素；卷心菜和胡蘿卜的加入，還增添了較多的維生素A、維生素C和B族維生素，有利于提免疫力噢。
第三款：黃瓜胡蘿卜餅
食材準備：面粉100g，胡蘿卜150g，黃瓜150g，橄欖油適量
做法：
1.黃瓜胡蘿卜洗凈去皮切塊
2.把黃瓜和胡蘿卜榨成汁或打成糊，各取100克待用
3.100克蔬菜汁和50克面粉混合攪拌
4.攪拌至提起勺子時，呈流水狀即可
5.用同樣的方式攪拌好胡蘿卜汁
6.上鍋熱油，薄薄的刷一下就好
7.用小勺子舀入蔬菜面糊，用小火煎至凝固后翻面，再稍微煎一會兒即可出鍋
Rainbow說：這款餅在剛開始制作的時候蔬菜汁和面粉的比例失調了，通過嘗試后感覺最好的比例是2:1，這樣做出來的餅口感回相對較軟，不要看它小清新，吃起來也是很清新的味道喲。
營養小貼士：黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。而胡蘿卜中含有比其他蔬菜高出幾十倍的胡蘿卜素，在脂溶性環境中能轉化成維生素A，有保護寶寶視力、預防夜盲癥的作用，還能促進上皮組織的生長。
第四款：紫薯餅
食材準備：紫薯150g，面粉，黑芝麻適量
做法：
1.紫薯去皮切塊放入蒸鍋蒸熟即可 蒸熟后取出放涼，攪拌成泥狀，加入少許面粉和紫薯泥混合均勻（紫薯泥和面粉的比例大約為5:1）
2.攪拌均勻后把紫薯揉成圓球，裹上黑芝麻，再壓成小小的圓餅
3.放入烤箱，165度烤15分鐘即可
Rainbow說：平時吃多了蒸紫薯，烤紫薯，這一次嘗試了不一樣的做法，口感也是非常滿意的呢，軟糯的紫薯伴有淡淡的清甜，加上粒粒的芝麻香，有一種回味無窮的感覺，還可以作為平時的小零食。
營養小貼士： 紫薯含有豐富的硒元素和花青素，可以預防高血壓、抗衰老、抗疲勞、抗癌。同時還具有補脾、益氣、寬腸通便的功效。
第五款：彩椒南瓜餅
食材準備：面粉50g，南瓜100g，甜椒適量，鹽適量，橄欖油適量
做法：
1.南瓜去皮切塊放入蒸鍋中蒸熟取出攪拌成泥狀
2.甜椒洗凈切丁，倒入南瓜泥中加入面粉攪拌均勻，揉成圓球，再壓成小圓餅狀
3.平底鍋中加適量橄欖油，加熱后倒入面糊，用小火煎至兩面金黃即可
Rainbow說:喜歡南瓜的香甜，平時也特別愛喝南瓜粥，當南瓜和甜椒相遇，口感是咸甜的，軟軟糯糯，特別好吃，當然如果朋友你喜歡原滋原味的可以直接把南瓜切塊蒸熟也是很簡單的呢。
營養小貼士：南瓜含有蛋白質、胡蘿卜素、維生素、人體必需的8種氨基酸、鈣、鋅、鐵、磷等成分，最近發現，南瓜中還有“鈷”和“鋅”，“鈷”是構成血液中紅細胞的重要成分之一，鋅則直接影響成熟紅細胞的功能;鐵質則是制造血紅蛋白的基本微量元素，這些都是補血的好原料。因此，清代名醫陳修園曾稱贊“南瓜為補血之妙品”。
如今生活節奏越來越快，有時候你是否有一種靈魂都跟不上的感覺？
或許你該在適當的時候，找一種安逸閑適的生活方式，讓自己的節奏慢下來，放空自己，便會從容自若……
想太多不如行動，這一刻，時光正好，開始動手吧，為自己，家人或愛人，準備一份元氣滿滿的早餐。相信它不僅可以填飽肚子，還能溫暖你身邊的人噢！
我是Rainbow，大家都叫我聰聰霞90后非典型雙子女，喜歡美食、攝影一切美好的事物……如果你也是個喜歡用美食、攝影來詮釋幸福生活的人，就請關注我吧！
