我們蘇北農村，分田到戶那個時候，農忙時，我們那里有兩個快餐。
一個是魚疙瘩
那個時候，農忙起來，大人小孩多會在地里干活，因為沒有先進的機械工具，全部是依靠人力來完成地里的一切。
中午的時候，父母親兩個人，輪流回家做飯，做飯的時間很快，往往是做那種魚疙瘩。做魚疙瘩的時候，父親回家十分鐘左右，我們就可以回家吃飯了。
魚疙瘩的材料就是面粉。父親回到家，洗洗手，用他以前挑河時發的那個半大瓷盆，有我們洗臉盆的三分之一大。取半大瓷盆的面粉，用溫水（手摸著不燙的水）和著面粉，把面粉和成淤泥狀，不能有小塊，如果有的話，要用手捏開小塊攪拌好。
大鍋放水，燒開，和好的面用調羹，舀起放開水里，開水會把調羹里的面裹成一個不規則的圓狀。然后一勺一勺舀著和面，放在開水里，舀好后，開水里會有一個一個大小差不多的面疙瘩，我們稱呼為魚疙瘩，蓋上鍋蓋后大火燒，燒開后加少許冷水，蓋上蓋再次燒開，然后魚疙瘩全部浮在水面，熟了。
父親會把熟了的魚疙瘩裝在碗里，等我們回家的功夫取一點自制豆醬用油炸一下，就是我們中午魚疙瘩的調料了。
整個制作要不了十來分鐘。
魚疙瘩方面快捷，特別沖饑而且不易餓。計劃閑時我自己準備做一下，回憶一下舊時快餐。
二是勾粥
這個不是農忙的快餐呢。
我們那個地方，早飯多是喝稀飯的，到現在多是。有時候早上粥煮得多了，家里人吃不完，舍不得倒了，留著。如果是夏天，怕粥因為溫度高會餿，我們會把粥放在一個竹子做的籃子里，用繩子系上吊在井里保鮮（農村里，家家有一口井）。
到晚上的時候，母親會割一把韭菜，打理好，用油鹽大火炒半熟加點水，把剩的粥倒在鍋里，用鏟子把韭菜和剩粥勾均勻。蓋上鍋蓋小火慢燒，五六分鐘后即可。
這個粥叫做勾粥，味道好，自認為比八寶粥要好吃。
勾粥，可以稱它為是一種營養粥嗎！
