一.研學地點：湘豐茶園
二.研學時間：2017.4.13
三.研學前準備：
資料：茶葉的種類，茶葉生長環境，茶葉分布等（借助網絡）
四.問題：
①平時喝的茶是怎樣制作的？
②茶葉有什么功效?
③茶葉中有什么物質？對人是否有害？
五.實地調查后，對問題的解答：
①：我們平時喝的是不發酵的綠茶。所以將采到的茶葉攤開曬干，去除茶葉里的水蒸氣和葉子的青草味。然后將曬好的茶葉放在專業工具里，進行搓揉。將茶葉搓揉成細小而且兩邊尖尖的樣子（與成品相似）。然后，就是上火烤茶，目的是為了讓茶葉發出香氣（提香），蒸發水蒸氣，讓茶葉干燥，便于保存。
②：各種茶有各自的功效：1烏龍茶 減肥美容,降低膽固醇。2綠茶: 皮膚美白,改善貧血,防癌,減少藥物副作用。3紅茶: 消脂。4菊花茶: 降火,利尿。5玫瑰花茶: 美化皮膚,舒解神經，滋潤養顏，護膚美容，活血，保護肝臟，消除疲勞，促進血液循環之功能。可治慢性胃炎及肝炎。適女性,小孩飲用。6桂桂香：滋陰補腎，調整機能，調節內分泌，保肝養胃，排毒養顏。7莎波力: 味道重,調整消化系統,醒酒醒腦,適男性飲用。8姜母茶: 去風發汗,開脾胃。
③1、兒茶素類:俗稱茶單寧,是茶葉特有成份，具有苦、澀味及收斂性。在茶湯中可與咖啡因結合而緩和咖啡因對人體的生理作用。具抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產物過敏等功效。
2、咖啡因：帶有苦味，是構成茶湯滋味的重要成份。紅茶茶湯中，與多無酚類結合成為復合物；茶湯冷后形成乳化現象。茶中特有的兒茶素類及其氧化縮和物可使除中咖啡因的興奮作用減緩而持續，故喝茶可使長途開車的人保持頭腦清醒及較有耐力。
3、礦物質:茶中含有豐富的鉀、鈣、鎂、錳等11種礦物質。茶湯中陽離子含量較多而陰離子較少，屬于堿性食品。可幫助體液維持堿性，保持健康。①鉀：促進血鈉排除。血鈉含量高，是引起高血壓的原因之一，多飲茶可防止高血壓。②氟：具有防止蛀牙的功效。③錳：具有抗氧化及防止老化之功效，增強免疫功能，并有助于鈣的利用。因不溶于熱水，可磨成茶粉食用。
4、維生素:①類胡蘿卜素：在人體可轉換為維生素,但要和茶未一起飲咽才可補充。②B群維生素及維生素C為水溶性，可由飲茶中獲取。
5、其他機能成份:①黃酮醇類具增強微血管壁消除口臭功效。②皂素抗癌、抗炎癥功效。③胺基酪酸于制茶過程中強迫茶葉進行無氧呼吸而產生，稱佳葉龍茶可以防高血壓。
六.其他：茶葉采摘時要掐下來。采的茶葉又分毛尖，帶一片葉的，帶兩片葉的。
七.感受：采茶的過程是十分辛苦的，要頂著烈日，一棵一棵茶樹上找可以制成茶的葉。深深體會到一切工作都是不容易的。也被人類能找到這種東西做飲料的智慧和細心所折服。
