? ? ? ? 還有幾天2016年就成為過去式了，每當臨近新年，總會生出"時間如白馬過隙"的感慨！將2016年做過的美食小結一下，留住那些美好生活的瞬間……
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? ? ? ? 我做的夏至面，看的是顏值，吃的是心情，美味也自不必說。"冬至餃子夏至面"，夏至這天要吃涼面，面條煮熟后用涼開水一過，拌上黃瓜絲，再將腌制好的胡蘿卜、香椿芽切碎一起拌入面里，倒上調好的芝麻醬，吃起來那叫一個涼爽順滑！
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? ? ? 荷葉圓圓水蒸蛋！將黃瓜切成薄片，放在水蛋里一起蒸，水蛋要用細篩子篩過，蒸出來才細膩光滑，再用做涼面剩余的胡蘿卜丁稍點綴成荷花的樣子。原本想用秋葵片的，用秋葵蒸出來會是滿碗的小星星！
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? ? ? ? 培根蘆筍卷！蘆筍過水焯一下，用培根卷好放入不粘鍋煎熟，顏值高，操作過程簡單！我順手把拌黃瓜削掉的皮和剩余的培根組合成一支玫瑰花的樣子，視角上好像有點兒問題……但我還是給自己點個贊！
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? ? ? ? 苦瓜釀肉，米飯蝦球！將肉餡調好，塞入清理干凈切成段的苦瓜內，蒸熟，調汁澆在蒸好的苦瓜釀肉上。米飯蝦球的秘訣是蒸米飯時少放些糯米，蒸好后加入少許白醋和糖，將煮熟的蝦扒皮凹造型團在米飯團里，這是一款孩子極愛吃的飯！
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? ? ? ? 剩餃子的春天！將吃剩的餃子放入沾滿油的不粘鍋，倒入水淀粉，做水煎包的程序，等水淀粉成水晶鍋巴狀，盛出即可！撒上蔥花，別有一番風味……那小蔥可是我自己種出來的！配上奶湯蒲菜，很中國，很濟南……
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? ? ? ? 菜餅——俗稱中國式披薩。中國的餡餅、包子之類的美食多是不完全視覺化，具有含蓄美……
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? ? ? ? 這是一碗黯然銷魂的小餛飩……有一次周末，我決定從采買到制作自己全包下來！頂著烈日光臨菜市場，遠路無輕載，玉米、肉餡、骨頭、蔥簡單的幾樣東西累的我大汗淋漓，快到家的時候忽然發現忘記買餛飩皮了……"不會自己做餛飩皮的廚師不是好白案"。沒什么大不了的，何況我還有朋友送的手工軋面條機。老公看著我滿手的東西，一臉調侃：放著做好的早飯不吃，做個早飯和干大工程似的，又得規劃又得設計最后還要展示成果……"廢話少說，燉骨頭湯、調餡、和面，免費的勞力不用白不用，肉餡里加入香菇、雞蛋清及各種調料，順時針人工攪拌半小時，用鹽、雞蛋和面，寬窄薄厚，面團經過九九八十一難終于制作成餛飩皮！骨頭湯小火燉兩小時，撇去浮油，沖入放好底料的碗中……美味自不用言說，只是早飯已成為午飯了……
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? ? ? ? 炒鮮面、蛋花骨頭湯……面條是包餛飩剩下的面軋成的，充滿濃濃的麥香，以往吃的成品的掛面頓時黯然失色！
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? ? ? ? 唯愛與美食不可辜負！這道紅燒帶魚是我第三次做出的樣子！這才是我要的顏色！用冬瓜球、蝦球、肉丸做的三球湯味道鮮美……蜂蜜桂花蒸奶充滿濃郁的江南氣息……
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? ? ? ? 醬燜黃花、香菇油菜，最愛那碗"小翠兒"湯！醬燜黃花顏色又做的重了些，倒也體現了濟南菜"黑乎乎、咸乎乎、油乎乎"的特點。"小翠兒"湯是我仿效郭德綱的"小翠兒茶"做的，只是將西瓜皮切了就用，沒那么講究。順便普及一下百度知識：郭德綱稱其為"小翠兒"也是有由來的，西瓜皮又稱"瓜衣"，共分三層：分別為"青衣"、"翠衣"、"白衣"。"翠衣"這一層透明、青翠，猶如碧玉一般。將其擬人化稱其為"小翠兒"，就更形象動人了……
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? ? ? 某一天，天熱人乏嗓子疼，做了頓懶人飯——電飯煲什錦飯，把家里現成的豆角、土豆、肉丸洋蔥等各種菜過油放鹽、醬油炒一下，和大米一起放在電飯煲里蒸，出乎意料的好吃！
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? ? ? ? 自制手抓餅。看了一位美食達人的做法覺得不錯，于是按部就班地一步步地照做，最后效果不錯，起鍋時用鏟子將手抓餅弄出層次，要的就是那一份凌亂……手抓餅外酥里嫩，層次分明，配一碗紅豆薏米湯解膩；再加上用味極鮮泡的姜片，"冬吃蘿卜夏吃姜"還是很有道理的！
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? ? ? ? 蔥油豆腐、烤雞肉串。將豆腐切片用鹽腌制片刻，過水，碼入盤中，放上蔥姜蒜末、倒入味極鮮，用熱油烹花椒粒澆在上面，隨著滋滋啦啦的聲音香氣瞬間撲鼻而來……將雞胸肉切丁與彩椒相間的串起來，用調好的料汁腌制一會，撒上黑胡椒粉，放入烤箱，用時10--15分鐘，鮮艷奪目的雞肉串便可香噴噴的入口了！煮毛豆花生也是濟南的一大特色，抓一把煮好的毛豆讓午餐多了些閑適的趣味。
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? ? ? 也許烤雞肉串太成功了，激起了我烘焙烤制食物的欲望。家里烘焙的工具一應俱全，開車到烘焙店買了原料，立刻動手制作。自制蛋撻，櫻花凍，千島醬沙拉，我做餐飲的潛能像是被開發出來了，新鮮出爐親手烘焙的蛋撻遠比外賣的好吃，那種好味道不僅僅是食物的味道，還有全過程體驗時內心的那種專注和溫暖。
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? ? ? ? 蔓越梅餅干。將各種原料稱重混合在一起，做成長條狀后放入冰箱冷凍到能切動的硬度，切成片放入烤箱烤熟即可。制作西點一大好處就是標準及制作步驟明確，就像生產產品一樣，只要按步驟一步一步來結果不會有太大的出入。不像中餐同樣的原料會做出天壤之別的味道，有時象產生了化學反應一樣。終于用芒果卷成黃玫瑰！櫻花凍成功脫盤。
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? ? ? ? 自制披薩、烤土豆、意式濃湯！用花刀切出的土豆條顏值大增。擺好桌，忽然發現家里沒刀叉……用蛋糕店贈送的刀叉配合拍完照片，直接下手吃了！
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? ? ? 日式壽司，蒸米飯時要加入糯米，蒸熟后再加入白醋攪拌均勻，米飯呈顆粒狀，美味不輸在日式料理店里吃的。
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? ? ? ? 十一國慶勞動美食節！長假期間將家里清理干凈，做幾頓美食，遠比到人山人海的景區排隊來得愜意。在制作芒果花的基礎上，用蘋果烤幾朵玫瑰，然后美美滴吃掉它。用萃取機打出南瓜汁用器皿盛出，用鮮奶油在上面畫圈，用牙簽拉向中心點，南瓜汁拉花成功！
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? ? ? ? 終于有刀叉了……為了讓新購置的刀叉有用武之地，特意煎了雞排，雞胸肉用肉錘或者刀背敲松，用鹽腌制一會，沾水淀粉和蛋液，用面包糠裹住放在不粘鍋里煎熟即可，出鍋撒黑胡椒粉。借此機會學習了一下西餐禮儀，又一次深刻地體會到從小培養禮儀和好習慣的重要性！
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? ? ? ? 連著吃了幾頓西餐，象水土不服似的，有些上火的樣子，還是老老實實地做些家常飯吃。跟嫂子學做的蒸菜大獲成功，擦好的胡蘿卜要涼半干放油，這樣拌上面不粘不連好味道！哥哥家是沾拌好的蒜泥吃，我稍微改良了一下，將蔥蒜鹽在熱油里烹，澆在蒸好的胡蘿卜絲上，味道也是極好的！
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? ? ? 番薯葉近年成為流行的養生美食，朋友送的自家種的番薯葉，將焯過水的番薯葉切碎和上雞蛋面粉，放鹽五香粉拌勻，攤成番薯葉餅。說真的，那種滑膩的含著野菜青氣的味道我依然不覺得好吃，想想老一輩曾經天天吃番薯葉怎么受得了的……
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? ? ? ? 剛買的全自動面條機，某一天晚上開封使用。你能猜出從第二張圖到第一張圖之間發生了什么？用了多長時間么？想起笨媳婦和面的故事：水多加面，面多加水。為了讓軋出的面條不粘連，我整整折騰了一個晚上！下好面最后連湯都喝干凈之后，我忽然想起周星馳《食神》里的那碗黯然銷魂叉燒飯！我準備把這碗面叫"黯然銷魂內牛滿面"，和前面的那碗"黯然銷魂小餛飩"有的一拼！
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? ? ? ? 今日霜降，又逢連日陰雨，濟南老甜沫和雨天更配喲！原本要再加上馬蹄燒餅夾油條，不過配上肉夾饃味道也是超級好呢！在廚房點綴些綠植，也是提高廚房心動度的小秘訣。將生活嚼得有滋有味，把日子過得活色生香，往往靠的不只是嘴巴，還要有一顆浸透人間煙火的心……
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? ? ? ? 美好周末從營養早餐開始……紅棗枸杞蘋果山藥汁、白煮蛋！到了一定的年紀，身體健康成為生活是否更有品質的重要指標！? ? ?
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? ? ? ? 用心做一頓早餐，心情就像窗外的陽光一樣燦爛！一輩子不可能事事盡如人意，雨日晴天，自然變幻；人生要事，好好吃飯……純手工熬制的藍莓果醬，親手做，才能更好的感受生活的甜蜜和溫度！
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? ? ? 冬至如大年，冬至喝一碗當歸生姜羊肉湯，驅寒御暖。第一次做燙面餅，? ? ? ? 用剛燒開的水倒入準備好的面粉，用筷子攪拌，越往后水流越小越慢，把面粉攪拌成雪花狀用手和成面團，蓋上濕籠布醒20分鐘。20分鐘之后將面團分成兩個劑子，在面板、搟面杖上抹油，將劑子軋成薄餅，撒上鹽和五香粉，卷好后擰一下按成餅狀，用搟面杖搟勻，大約3毫米厚，用不粘鍋刷層橄欖油，放入面餅，蓋上鍋蓋，面餅煎熟即可，切好放盤，好吃到停不下來……
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? ? ? ? "不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管"，餃子是冬至時節必吃的美食。燙面餅悠長的余香還在口中彌漫著，索性繼續學習燙面的應用，決定做燙面蒸餃。在熟悉的過程中再提高一點，想起刷爆朋友圈的花式餃子，手巧如我，想必一學就會。想象和現實總是有一些距離，學包這些花式餃子著實費了我一些功夫，但只要用心做很快就學會了。水餃也是必須吃的，翡翠白菜餃子和牡丹蒸餃相得益彰，組合起來顏值很高呢！給冬至一種節慶儀式，讓生活的印記刻得再深些，讓日子活色生香，豐盈自己的生命……如一朋友所說：節慶對于我們來說，具有見證時間潛行、歲月更迭的意義。愛的撲滿、零存整取，將重擔交托，不輕易許愿，內心澄澈，即是平安。
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? ? ? ? 有心即是天成！用西蘭花、圣女紅果、胡蘿卜和蘋果拼出的圣誕樹是不是美美噠？晚餐的時候，連苔菜燉肉在盛出的那一刻都讓我瞬間把它變成圣誕樹……生活中有很多經驗以及靈機一動的智慧，傾心于生活情趣，在平凡的生活中有所頓悟，懷揣著一顆浸透人間煙火的心，將生活咀嚼得更加有滋有味……
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? ? ? ? 寓意吉祥的翡翠白菜餃子！很多時候，生活的美好不僅僅來自于財富，而在于由心而發的充滿愛的美好愿望！2016年即將過去，相信2017年生活會更加美好……順祝所有的朋友新年快樂，心想事成，健康平安！
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