這是一家坐落于紐約市中心的餐廳
它俯瞰麥迪遜廣場(chǎng)花園(Madison Square Park)，地理位置極佳
它是2017年世界50最佳餐館名單排名第一
它被米其林指南評(píng)價(jià)為三星級(jí)餐廳
它就是------
Eleven Madison Park
下面是餐廳官網(wǎng)對(duì)自己的介紹，感興趣的童鞋可以仔細(xì)閱讀:
今年年初Eleven Madison Park剛剛被選為世界第一餐廳 (去年排名第三)，得到消息后他們的第一反應(yīng)竟是宣布馬上停業(yè)整頓----納尼?主廚大人要度假吧?----于是整個(gè)夏天餐廳都處于關(guān)門(mén)狀態(tài)。
十月份餐廳宣布: 我們休假完了! 吃貨們可以來(lái)預(yù)訂了!
我家吃貨Charles同學(xué)立馬屁顛屁顛第一時(shí)間去官網(wǎng)下了單------基本現(xiàn)在再預(yù)訂已是不可能了。所以我們就在這樣一個(gè)非紀(jì)念日、非假期的日子里來(lái)Eleven Madison Park享受饕餮大餐啦!
Madison Square Park 長(zhǎng)這樣
宇宙第一吃貨Charles童鞋在世界第一餐廳到此一游圖------
Ok! 讓我們進(jìn)入正題!
在世界第一的餐館用餐到底是怎樣的體驗(yàn)??
首先，我們?cè)趦蓚€(gè)西裝格履的服務(wù)人員親切問(wèn)候與殷勤帶領(lǐng)下(咦，畫(huà)風(fēng)好像不對(duì)?)走到了預(yù)訂的位置坐下，我看到的餐廳是這樣的----
超高超寬敞的大廳:
以及靠窗坐著用餐的優(yōu)雅日本小姐姐
巨大的壁窗外坐落著的就是麥迪遜廣場(chǎng)花園(Madison Square Park):
然后我們發(fā)現(xiàn)桌上有一個(gè)小盒子，十分精致。
咦? 還沒(méi)開(kāi)吃就有禮物拿?
這時(shí)過(guò)來(lái)一個(gè)油頭俏皮的法國(guó)小哥給我們做介紹，嘰哩呱啦一大堆優(yōu)雅又高傲的歡迎語(yǔ)后，他說(shuō)這小盒子里面是你們今天第一道食物(哈?)，它是
BLACK AND WHITE, Savory cookie with apple and cheddar
哦，原來(lái)就是蘋(píng)果奶酪小餅干呀！
于是我們打開(kāi)盒子取出餅干很歡快的一口悶了-----味道嘛酸酸甜甜還可以! 配上這么個(gè)高大上的盒子也是服氣...
然后油頭法國(guó)小哥哥又來(lái)了，說(shuō)今天的tasting menu有些主菜我們還可以自己做些選擇。他問(wèn)了我們好些問(wèn)題，定下最終菜單。于是正式大餐終于開(kāi)始咯!
插播一句，宇宙第一吃貨Charles同學(xué)也是個(gè)Alcohol lover, 所以他給自己點(diǎn)了全程配酒，也就是
每一道菜餐廳都會(huì)根據(jù)菜肴口味搭配一杯酒，一餐下來(lái)你可以喝到七、八種不同的酒釀。
我是沾酒就倒的，只好作罷，每一杯跟著抿一口嘗嘗味就好。
接下來(lái)一下子上了四道菜讓人目接不暇，先把名字展示一下:
ROASTED CHESNUT with Black Truffle
SWEET POTATO TART with Black Garlic
APPLE with Caramel and Foie Gras
FALL GAME PIE with Pearl Onion
這四道菜長(zhǎng)這樣:
這造型就非常驚艷啊! 四種不同的食物擺在四個(gè)木頭小屜子里面，像是加掛版港式早茶。
第一個(gè)小屜子里面的石頭還是熱滾滾的，帶著自然的清香，石頭上面是溫著的甜薯黑蒜撻。
第二個(gè)小屜子是我的最愛(ài)，蘋(píng)果蘸取焦糖鵝肝醬。小蘋(píng)果那個(gè)酸甜配上鵝肝的入口即化，太美好了! 可惜蘋(píng)果太少，鵝肝醬最后剩下好多，也不好意思直接上手指蘸著舔......
后面兩個(gè)一個(gè)是珍珠洋蔥派，一個(gè)是脆脆的烤栗子配黑松茸，口味比較普通，就不再贅述。
下面這道是重頭戲之一: 魚(yú)子醬奶酪蛋糕
CHEESE CAKE with Sturgeon, Caviar Everything Bagel and Pickles
所謂的米其林三星大概就是全方位打造一個(gè)美食幻境讓你如陷十八世紀(jì)迷夢(mèng)不知身在何方-----
"身著燕尾服的侍者推著銀制推車緩緩走至你面前，車上擺有宮廷式繁復(fù)而奢華的銀器。揭開(kāi)透明圓形玻璃罩，侍者小心翼翼切下一小塊覆蓋著一層薄如蟬翼的魚(yú)生的奶酪蛋糕擺在光潔如鏡的圓盤(pán)中心， 然后揭開(kāi)另一邊冒著冷氣的銀制圓頂，一大盤(pán)尊貴無(wú)比的魚(yú)子醬展現(xiàn)在你面前。侍者用兩片小而精致的金勺，小心翼翼的舀出一大勺魚(yú)子醬，兩個(gè)勺子交替著緩緩將魚(yú)子醬勻出橄欖的形狀，再緩緩倒在奶酪蛋糕一側(cè)。接著侍者拿出一個(gè)拜占庭式小金屬盒，里面盛著一朵纖薄剔透的腌制小青瓜花朵，將其置于魚(yú)子醬一側(cè)。整個(gè)過(guò)程都是無(wú)比緩慢與脆弱，仿佛一不小心，整個(gè)夢(mèng)就碎了。"
哎呀媽，打完這矯情的一大段，我雞皮疙瘩抖了一地......總之最終這一道菜是這樣的:
魚(yú)子醬的味道嘛......沒(méi)吃過(guò)的想象不出只會(huì)覺(jué)得腥臭惡心，吃過(guò)的會(huì)覺(jué)得這是人間不二美味。
有這個(gè)脆脆的酸黃瓜中和口味挺不錯(cuò)!
吃完這道魚(yú)子醬，一位金發(fā)美女優(yōu)雅地走到我們面前，誠(chéng)懇地請(qǐng)我們離席------
Whaaaat?
我也就心跳加速了那么一小會(huì)，生怕吃相太難看被趕出門(mén)。
原來(lái)吃貨同學(xué)提前給餐廳寫(xiě)了一封郵件，詢問(wèn)我們能不能參觀餐廳后廚，沒(méi)想到真的可以!
于是我們開(kāi)開(kāi)心心的跟著金發(fā)美女來(lái)到廚房，他們居然還特地設(shè)立了一個(gè)觀景臺(tái)給食客們站著參觀。廚房真的好大! 而且特別整潔。沒(méi)想到里面竟然有三、四十人同時(shí)在烹飪，但是特別安靜，大廚們都很專注。每個(gè)廚師負(fù)責(zé)不同的菜肴，有做肉的、做海鮮的、做甜品的等等。
金發(fā)美女給我們介紹的同時(shí)，另一位廚師站在我們面前現(xiàn)場(chǎng)給我們做了一個(gè)一口悶的小食品，像一頂小帽子，松茸口味，特別可愛(ài)。
參觀完畢，留影紀(jì)念:
回到用餐區(qū)，我們迎來(lái)了第二道大主菜
Charles點(diǎn)的是貝殼肉
LITTLE NECK CLAM Marinated with Fennel and Meyer Lemon
貝殼肉挺新鮮的，我不好這口所以無(wú)感，不過(guò)吃貨同學(xué)對(duì)這道菜相當(dāng)滿意。
我點(diǎn)的是鵝肝---
FOIE GRAS Seared with Beets, Rye, and Horseradish
請(qǐng)欣賞這道藝術(shù)品:
這個(gè)鵝肝做的是不是太美了? !
一朵鮮艷欲滴的血紅玫瑰簡(jiǎn)直立馬俘獲了我的心。它用酸酸的甜菜包裹著煎鵝肝，甜菜的清爽很好的中和了鵝肝的油膩，口味恰到好處! 因?yàn)樗鼘?shí)在太美，我忍不住要多放一張圖----
大菜之間需要中場(chǎng)休息，服務(wù)員上了份用布包裹的小餐包，蘸著奶酪黃油吃
接下來(lái)是第三道大菜了當(dāng)當(dāng)當(dāng)------
Charles點(diǎn)的是他們招牌菜之一，龍蝦
LOBSTER Butter-Poached with Potato and Chanterelles
龍蝦很嫩，入口即化。不過(guò)我感覺(jué)土豆和蘑菇混在一起的口味很奇怪， not my favorite
我點(diǎn)的是日本方頭魚(yú)
(名字谷歌而來(lái)，恕我見(jiàn)識(shí)短)
TILEFISH, Poached with Parsnip and Pike Roe
其實(shí)就是魚(yú)肉意面嘛！沒(méi)啥大不了的哈哈
好了，接下來(lái)一道菜需要重點(diǎn)介紹一下，這是我倆一致評(píng)價(jià)最出彩和創(chuàng)新的一道，它就是-----
烤南瓜!
什么鬼? 你沒(méi)看錯(cuò)，就是烤南瓜! 不過(guò)世界第一餐廳的烤南瓜可不是那么簡(jiǎn)單。他們別出心裁用了培根和海苔包裹著南瓜一起烤，然后還秘制了一種甜甜的湯汁搭配著南瓜吃?？诟杏邢逃刑鹩絮r，一點(diǎn)不像在吃南瓜好不好?
有一個(gè)韓國(guó)小哥貌似專門(mén)負(fù)責(zé)介紹這道烤南瓜，我看他每桌都會(huì)推著南瓜過(guò)去賣弄顯擺一番。他們先把一整個(gè)烤南瓜擺到你面前讓你瞻仰，然后當(dāng)著你面很有儀式感的剪開(kāi)外面那層培根海苔膜，讓你去聞里面蹭蹭冒出的熱香氣，然后再把南瓜推回廚房， 切片、擺盤(pán)、上桌。
南瓜初次登場(chǎng)是這樣的---
被韓國(guó)小哥切開(kāi)表皮后是這樣的--
擺盤(pán)后正式上桌是這樣的---
可是每桌一整個(gè)南瓜最后就上這么一小片?! 剩下的南瓜去了哪里?? 莫不是服務(wù)員們天天吃南瓜??......
我不禁在心里默默地同情起了這幫服務(wù)員們......
可是這么好吃的南瓜天天給我吃我也愿意啊哈!
接下來(lái)要介紹今天最后一道大菜了!
Charles點(diǎn)的是脆皮烤鴨
DUCK, Glazed with Honey, Lavender, and Apple
烤鴨上面撒的是桂皮八角花椒?! 竟敢盜竊我大中華四川美食機(jī)密?! 我們?nèi)贪翄傻匮鲱^45度角吃完這道"四川" 脆皮烤鴨，有了中華香料就是不一般的好吃呢嗯哼。
旁邊的腌蘋(píng)果做得蠻有意思，歪果仁好像就覺(jué)得鴨子應(yīng)該配蘋(píng)果吃，呆萌。
我點(diǎn)的是煎小牛排
VEAL, Dry-Aged with Bitter Greens and Shallot
各位客官注意啦，這個(gè)小牛排，可不單單指分量小(咳咳)， 它實(shí)實(shí)在在就是用的小牛的肉...好殘忍啊...
牛排上面蓋的蔬菜是焦且苦的，我不是很喜歡。但是下面的牛肉很不錯(cuò)，肉質(zhì)順滑一級(jí)棒。(我為我自己的殘忍鞠躬道歉一百遍)
除了兩道主菜，侍者同時(shí)還上了兩個(gè)小盤(pán)作輔
菠菜泥拌鵪鶉蛋
蔬果土豆泥
吃到這里其實(shí)我已經(jīng)很撐了...但我最愛(ài)的甜品還沒(méi)有上呢...
可是服務(wù)員告訴我們吃甜品之前還得先吃一道奶酪啊喂...你能不能先借我一個(gè)胃呀!!!
總算開(kāi)始正式甜品環(huán)節(jié)了。
Charles點(diǎn)的甜品是巧克力冰激凌
CHOCOLATE, Shortbread with Milk Ice Cream
我點(diǎn)的是蘋(píng)果甜酒甜甜圈
APPLE, Cider Doughnut with Cinnamon Ice Cream
我要是說(shuō)這個(gè)蘋(píng)果酒甜甜圈是我整餐飯最愛(ài)會(huì)不會(huì)太low??
可是它真的做的超好吃啊...酥脆的外皮里面填充了熱乎乎的帶著果肉的蘋(píng)果酒餡，外加香草冰激凌，冷熱中和，甜而不膩! 想起在一個(gè)月前去康奈爾大學(xué)旁邊參加蘋(píng)果節(jié)，排隊(duì)一個(gè)小時(shí)買了幾個(gè)蘋(píng)果酒甜甜圈，跟這個(gè)簡(jiǎn)直沒(méi)法兒比呀。
吃完甜品你以為這頓飯就完事了嘛？ Too young too naive....
服務(wù)員端上來(lái)一個(gè)架子掛著兩個(gè)巧克力pretzel, 然后Charles一杯黑咖啡，我一杯卡布奇諾，下午茶就這么開(kāi)始了...
是的呢，從中午12:15開(kāi)始進(jìn)餐到現(xiàn)在，已整整過(guò)去三個(gè)小時(shí)了... 現(xiàn)在時(shí)分是下午3點(diǎn)，剛剛好下午茶呢...
好吧，以為喝完下午茶了這頓飯總該結(jié)束了吧?
并沒(méi)有啊!!!
還是too young too naive....
服務(wù)員竟然端上來(lái)兩杯酒...我的是無(wú)酒精的氣泡蘋(píng)果甜酒，而Charles的是一整瓶白蘭地! 一整瓶啊!!! 40度的白酒服務(wù)員說(shuō)請(qǐng)你隨便喝!!...也真真是醉了。
不過(guò)不會(huì)有人真的喝那么多啦，大家都是抱著酒瓶欣賞一番然后小酌一口罷了。畢竟前面已經(jīng)喝了那么多配酒了，誰(shuí)還能喝的下去...
到這里總算用餐完畢。
服務(wù)員給我們一人提了一個(gè)精致的紙袋作為禮品，里面裝了一大瓶可以做早餐的混合谷物。另外還有一個(gè)小盒子，里面是秘密武器---
菜單!
你以為這么多食物我是如何一一記下名字的? 我可沒(méi)有過(guò)目不忘的本領(lǐng)。餐廳是真的想給每一位客人帶來(lái)最獨(dú)特的用餐體驗(yàn)，每人的餐單都是根據(jù)你點(diǎn)的餐品炮制的獨(dú)一無(wú)二的，打印非常精致詳細(xì)，可見(jiàn)其用心。
歡迎來(lái)到世界第一的米其林三星餐廳
說(shuō)了這么多，你心動(dòng)了嗎？
我們花大代價(jià)吃這么一餐飯錢(qián)包也是很心疼的，但是，我們都是熱愛(ài)生活的人，人生得意須盡歡， 畢竟好多東西一輩子可能也就這么一次呀，千萬(wàn)不要給自己人生設(shè)限，留下遺憾。
想吃什么就敞開(kāi)肚皮去吃吧!!!
錢(qián)可以再賺
肥也可以長(zhǎng)了再減呀！
THE END
最后奉上兩張本人有(假)模有(假)樣喝酒照----
