龔華超:我的丹麥攻略

8月1日將前往丹麥皇家藝術(shù)學院探訪訪學的清華導師,后前往芬蘭。

貨幣:

丹麥不是歐元區(qū)國家。法定貨幣是丹麥克朗,每克朗能換約1.1人民幣。

在丹麥無論拿歐元還是美元,甚至人民幣換丹麥克朗時,除了被賺走匯差之外,還會被征收12.99%的手續(xù)費,上不封頂!因此,最好是出發(fā)前在中國銀行兌換一定的丹麥克朗。即使是刷信用卡,也會在價格外被征收2%~4%不等的手續(xù)費


American Express卡片透明,非常具有科技感

可用美國運通的國際卡,解決該問題。

語言

語言:除官方語言丹麥語外,還有法羅語、格陵蘭語等地方語言;德語及英語為最普及的外語。

最佳觀光季節(jié)

每年的6~8月,此時有許多開放式的音樂演奏會,許多地方也都有慶典活動,此行恰逢最佳時機。

交通

持哥本哈根卡(copenhagencard)的用戶可以免費訪問大哥本哈根地區(qū)60多個博物館和旅游點,還可以免費乘坐公共汽車、火車、地鐵。

到哥本哈根火車站坐火車。雖然有固定的站臺,但為防止將來停靠方案的調(diào)整,建議到火車站正中央的問詢處去問問羅斯基勒在哪個站臺坐車。

設(shè)備


此行會用到德國Leica相機來記錄

美人魚雕像 Den Lille Havfrue 0.25小時

美人魚雕像位于丹麥哥本哈根丘吉爾公園Churchill Park的港口巖石上,是哥本哈根著名的觀光景點之一,也是世界上最著名的雕像之一。

美人魚雕像在1909年時受到嘉士伯創(chuàng)辦人的兒子卡爾?雅布克森(Carl Jacobsen)的委托,因為他以童話故事為題材的芭蕾舞感到著迷。于是在1912年,丹麥雕塑家愛德華?埃里克森(Edward Eriksen)根據(jù)安徒生童話并以妻子愛琳?埃里克森(Eline Eriksen)為藍本,雕塑了這尊美人魚雕像。

美人魚雕像于1913年8月23日正式公開,第一次參訪的旅客基本上會對這座雕像的大小感到驚訝,因為美人魚雕像高度只有1.25米,重量則為175公斤。美人魚雕像與位于新西蘭內(nèi)皮爾的帕尼亞像(Pania of the Reef)有一些類似,而且美人魚的故事也與帕尼亞傳說有些相似。

新港 Nyhavn 1小時

新港(Nyhavn)是丹麥哥本哈根一個建造于17世紀的濱水、運河和娛樂區(qū)。新港位于新國王廣場(Kongens Nytorv)的海濱,皇家劇場(Royal Danish Playhouse)南方,它由許多顏色鮮艷住宅(建造于第17和18世紀初)、酒吧、咖啡館和餐館所構(gòu)成。運河有許多木造船只。

新港運河是建于1669年至1673年間的一條人工運河,她將海水直接引進國王新廣場。當時建造新港運河的主要目的是將繁榮海上交通引進城市中心,從而促進哥本哈根的經(jīng)濟發(fā)展。

人們現(xiàn)在依然可以看到最早在運河兩岸建造的房子,能曬到太陽的一側(cè)已經(jīng)變成步行街。 如今,新港也是哥本哈根地標性的旅游場所,地方雖不大,但夏天的新港美不勝收——波光粼粼的河面,兩邊各式的船只和彩色的房子。無論是在餐館內(nèi)外,都擠滿了人群,飯菜雖然不一定合胃口,但是在陽光明媚的時候,這里絕對是一個歇腳的好去處。

偉大的童話之父安徒生十分喜愛這里的建筑,他曾在這里的18、20和67號居住過。

特羅利耶大街(歐洲最長的步行街斯)

Design Museum


安恩·雅各布森 Arne·Jacobsen 1902-1971,20世紀丹麥著名建筑師,工業(yè)產(chǎn)品與室內(nèi)家具設(shè)計大師。

雅各布森

安恩·雅各布森 Arne·Jacobsen 1902-1971,20世紀丹麥著名建筑師,工業(yè)產(chǎn)品與室內(nèi)家具設(shè)計大師。雅各布森在上大學前曾受過泥瓦匠的訓練,引發(fā)了他對建筑的興趣,后考入哥本哈根皇家藝術(shù)學院建筑系并于1927年畢業(yè)。在學生時代,雅各布森就顯露出是一位大有希望和前途的設(shè)計師,他設(shè)計的一張椅子在1925年巴黎國際藝術(shù)裝飾博覽會獲得銀獎。大學畢業(yè)后,1927-1929年雅各布森在保羅·霍爾松 PaulHolsoe 的建筑設(shè)計事務(wù)所工作,隨后他就創(chuàng)建了他自己的設(shè)計事務(wù)所,開始成為一個獨立的建筑與室內(nèi)設(shè)計師。

丹麥并沒有專門的室內(nèi)設(shè)計專業(yè)。建筑師不僅要設(shè)計建筑,而且要設(shè)計室內(nèi)以及家具、燈具、陳設(shè)乃至窗簾和地毯,以保證建筑與室內(nèi)風格的聯(lián)貫與統(tǒng)一。丹麥著名建筑師雅各布森就設(shè)計了許多極為成功的家具和其他家用品。與維納不同,他的家具多使用現(xiàn)代材料和現(xiàn)代成形工藝,但家具的造型則更趨于有機形態(tài)。

雅各布森受現(xiàn)代主義的影響,他在實踐中以材料性能和工業(yè)生產(chǎn)過程為設(shè)計主導,而摒棄那些不必要的繁瑣裝飾。將冰冷刻板的功能主義變成了精練而雅致的形式,是“新現(xiàn)代主義”的代表人物之一,這也正是丹麥設(shè)計的一個特色。他的作品十分強調(diào)細節(jié)的推敲,以達到整體的完美。他把家具、陳設(shè)、地板、墻紙、照明燈具和門窗等的細部看成與建筑總體和外觀設(shè)計一樣重要。他的大多數(shù)設(shè)計都是為特定的建筑而作的,因而與室內(nèi)環(huán)境渾然一體。雅各布森在50年代設(shè)計了三種經(jīng)典的椅子:1952年為諾沃公司設(shè)計的“蟻”椅;1958年為斯堪的納維亞航空公司旅館設(shè)計的“天鵝”椅和“蛋”椅。這三種椅子均是熱壓膠合板整體成型的,具有雕塑般的美感。他的杰出建筑設(shè)計作品有:1960-1963年設(shè)計的牛津大學凱瑟琳學院;1956-1961年設(shè)計的哥本哈根斯堪的納維亞航空公司旅館等。雅各布森并在60年代設(shè)計了筒系列餐具,強調(diào)簡潔、有力的形式并使用工業(yè)化的材料,使作品富有高雅的現(xiàn)代感,成為丹麥60年代工業(yè)設(shè)計的杰出代表。

丹麥的工業(yè)設(shè)計發(fā)展到今天,被稱為“沒有時間限制的風格”一提起丹麥工業(yè)設(shè)計,人們很快聯(lián)想到漢寧森的燈具。在世界一些著名的設(shè)計博覽會上,丹麥的工業(yè)設(shè)計產(chǎn)品總能以其簡潔、現(xiàn)代、極富有人情味的特征征服參觀者。經(jīng)過幾十年發(fā)展,丹麥現(xiàn)代設(shè)計形成了統(tǒng)一性、功能性、現(xiàn)代意識與民族意識相結(jié)合的設(shè)計藝術(shù)風格。


Hans J.Wegneris the undisputed master of Danish chair design.

漢斯·維納 Hans J.Wegneris

維納將精湛的手工技藝與現(xiàn)代設(shè)計觀念相結(jié)合,設(shè)計了眾多的優(yōu)秀家具。人文因素是他設(shè)計的基礎(chǔ),他的家具不僅顯示了他對人類生理上舒適所需要的因素的深切理解,同時也表明了一種對于美的洞察力,在他的家具設(shè)計中有一種極富感染力的質(zhì)量。他的設(shè)計簡單,直截了當,沒有任何不必要的東西。每一條漂亮的曲線,每一個雕塑般的細節(jié)都有其實用的目的。40年代他設(shè)計了著名的扶手椅,這把椅子最初是為有腰疾的人設(shè)計的,坐上去十分舒服,而它那抒情而流暢的線條又十分誘人,被奉為椅子設(shè)計的經(jīng)典,成了世界上被模仿得最多的設(shè)計之一。


他所設(shè)計的系列“中國椅”便吸收了中國明代椅的一些重要特征。

他對中國傳統(tǒng)家具很有興趣。人們在他家中看到了他親手制作的一些中國明代家具的比例模型,可見他對中國傳統(tǒng)家具的研究之深。他所設(shè)計的系列“中國椅”便吸收了中國明代椅的一些重要特征。

城市植物園

國王新廣場Kongensgade:格辛百貨(國王新廣場店)Magasin(Kongens Nytorv)

格辛百貨是丹麥最大的百貨商店,這里從世界品牌到丹麥特色產(chǎn)品都應(yīng)有盡有,里面購物環(huán)境輕松、寬敞明亮。

Field’s購物中心

當?shù)刈畲蟮馁徫镏行摹V行睦锩嬖O(shè)有餐廳、娛樂和其他設(shè)施,一站式服務(wù)的購物商場。

樂高(LEGO出自于丹麥)

Georg Jensen 珠寶

在丹麥有一句諺語:“如果銀子會說話,講的肯定是丹麥語。”體現(xiàn)了丹麥人對自己銀制品的滿滿優(yōu)越感。丹麥擁有許多享譽世界銀飾行業(yè)的設(shè)計師和藝術(shù)家,其中最有名的應(yīng)該算是喬治·杰生(Georg Jensen)。1904 年丹麥銀匠喬治在哥本哈根開設(shè)了他的第一家銀制品店。三十年后,他已是蜚聲國際。1935 年他去世后,《紐約先驅(qū)論壇報》贊揚他為“近三百年來最偉大的銀匠”。

皇家哥本哈根陶瓷 Royal Copenhagen

皇家哥本哈根(Royal Copenhagen)是全世界最古老的公司之一,也是丹麥最好的陶瓷工廠。

每件瓷器都由陶瓷藝術(shù)家傳統(tǒng)手工繪制,筆觸栩栩如生無可復制。高度的藝術(shù)涵養(yǎng)結(jié)合精致典雅的設(shè)計,精心制造出瓷器中的稀世珍寶。當你手握一件皇家哥本哈根的瓷器作品仔細端詳時,不禁會感慨這件歷經(jīng)了30道工序,由30名以上的藝術(shù)家和工匠合力完成的杰作。

當你手上拿著一只丹麥出品的陶瓷杯子或盤子時,你可否想過,這件產(chǎn)品是經(jīng)由30雙擁有專業(yè)技能的巧匠之手,經(jīng)鑄模、手繪、窯燒、上釉和包裝等30道工序才制作完成。在如今這個崇尚快速消費、爭奪眼球的時代,保持傳統(tǒng)手工制作、慢工出細活的慢生活態(tài)度似乎已成為了極度奢侈的方式。

雖然陶瓷長久以來都是中華民族的藝術(shù)瑰寶,但在丹麥的哥本哈根,工匠們至今仍秉持著手工繪制的工藝傳統(tǒng)。

“丹麥之花”是丹麥的國寶瓷器,由皇家哥本哈根出品。第一版完成于1802年, 共計1802件,歷時12年制作。

哥本哈根琥珀博物館

丹麥是世界上第一個發(fā)現(xiàn)琥珀的國家。

丹麥海域發(fā)現(xiàn)的琥珀是由生長在3000-5000萬年前的北歐地區(qū)森林中的松樹樹脂所形成。在隨后數(shù)個世紀的變化過程中, 這些古老的森林被海洋淹沒, 樹脂也沉入海底;而當它們被再次沖上岸的時候, 今天的人們便有幸欣賞到了這種自然界的珍奇結(jié)晶。

LINDBERG眼鏡

看看丹麥品牌“LINDBERG”就知道了, 它的主顧里面包括丹麥女王Margrethe 二世、丹麥公主Mary Elizabeth、挪威王后Sonja以及沙特阿拉伯的皇室家庭成員等。

LINDBERG 與眾不同的設(shè)計理念就是——“你應(yīng)當看到的不是鏡架,而是臉。”

設(shè)計師LINDBERG先生掌握了將鈦煉制成高品質(zhì)鈦絲的“獨門秘籍”,同時摒棄了諸如螺絲、鉚釘和焊接點等累贅,最終制成了AIR TITANIUM鏡架。

這款誕生于1986年的全球首款無框鏡架重僅3克,是當時世界上最輕的鏡架之一。而我們的女王陛下就是AIR TITANIUM的首批使用者

開放式三明治(黑面包,丹麥黃油)Smoerrebroed

煮鱈魚配芥末醬 Boiled cod with mustard

這道菜是典型的丹麥家常菜,通常配以芥末醬。在丹麥的任何一個地方基本都可以品嘗到這樣的丹麥菜。典型的丹麥菜還包括豬肉丸(Frikadeller)、水脆皮烤豬肉(Flaeskesteg)、馬鈴薯燉牛肉(Hvid Labskovs),以及牛肉漢堡配洋蔥(Hakkeboef),還有一種冷食自助餐(Koldt Bord),菜色有鯡魚、沙拉、各式冷肉片和乳酪。

嘉士伯啤酒

嘉士伯啤酒是丹麥的特產(chǎn),口味純正而且晶瑩透明,釀制過程主要秘訣是依靠科學。這種啤酒種類大約有14中,口味有100多種,而且酒汁的顏色各異。深受人們的喜愛。

丹麥黃油曲奇

丹麥乳酪

Arla Unika,3 款獲獎奶酪

丹麥乳酪是由牛奶經(jīng)過各種工藝制作而成,其丹麥乳牛是聞名國際的奶制品的天然來源,所以丹麥的乳酪其營養(yǎng)價值很高,而且是純天然食品,其許多小型的獨立牛場制作出精選的有機干酪。

丹麥酥 Wienerbroed

丹麥酥是當?shù)氐囊淮筇厣且悦娣邸⑴D虨樵希u或者巧克力醬等為餡料制作而成。丹麥酥會有很多層的酥皮,口感酥脆爽口,讓人回味無窮,其餡料的果醬都是采用健康新鮮的水果而制成,清甜不膩,口感極佳。

丹麥花果茶

這種丹麥花果茶是由花卉與水果按比例搭配精制而成,已有幾百年的歷史,丹麥人喝花果茶如同歐洲人喝咖啡一樣,是他們飲食生活中不可缺少的部分。花果茶能夠活血解毒,補肝益氣,老人、婦女、小孩都適宜的一種飲品。

魔鬼太陽 Sun devil

這道菜可是菜如其名,沒有些許膽量的人可是不敢嘗試的。魔鬼太陽名字是根據(jù)菜的外觀起的,乍一看確實很像太陽,但內(nèi)容血腥得很。魔鬼太陽就是將牛肉剁成泥,堆成圓臺狀,在牛肉泥上打上一個生雞蛋,整道菜就制作完畢了,“血淋淋”的牛肉攪拌著生雞蛋就直接入口下肚,這樣的一道菜還是丹麥的國菜,吃慣了生肉的丹麥人毫無顧忌的用勺子吃起一口口生牛肉,中國人很少能忍受這道菜的,幾乎都不愿嘗試。嘗過這道菜的人,一般都評價它很腥、鮮。

丹麥大肉丸 Frikadeller

丹麥大肉丸(Frikadeller)是用豬肉、面粉等食材為原料,食用傳統(tǒng)的方法煎炸而成。丹麥大肉丸是丹麥及北歐其他國家的一道傳統(tǒng)美食。通常與炸土豆、蔬菜以及美味的特色醬搭配食用,其口感肉質(zhì)松軟可口,非常美味。

哥本哈根的食品市場

如果想真正了解丹麥人的生活,可以去N?rreport地鐵站的西部有一個很大的食品市場叫Torvehallerne Food Market,在那里你可以了解到哥本哈根居民的真正生活,也可以品嘗一下他們?nèi)粘O硎艿拿牢丁?/p>

Cafe Petersborg餐廳

Cafe Petersborg餐廳是哥本哈根最古老的餐廳,在這里可以品嘗到最傳統(tǒng)的丹麥美食。餐廳距離Design Museum很近,所以參觀完景點之后,來這家餐廳一飽口福,是最合適不過了。店里有招牌Sm?rrebr?d三明治、Biksemad、肉末土豆泥等傳統(tǒng)的美食。在Cafe Petersborg餐廳就餐,如果使用哥本哈根卡還可享受10%的折扣優(yōu)惠。

草莓

Noma餐廳

連續(xù)3年被評為全世界最好的餐廳

安徒生

安徒生一生坎坷,父親是個窮鞋匠,母親是洗衣工,成名前他的作品曾受到一些人的譏笑與壓制,待后來他的作品蜚聲世界,得到“童話之王”的美譽之后,在丹麥才獲得了應(yīng)有的尊重與榮譽。安徒生在哥本哈根度過了大半生的歲月,終生未婚,許多著作也都是在哥本哈根誕生的。為紀念他,丹麥許多學校都開設(shè)了安徒生童話課,教孩子們朗讀童話,繪制童話人物,表演童話劇,讓他們在這些活動中認識富有與貧窮,學會尊重和勤勞,體驗耕耘與收獲,使孩子們都有一個完整平和的心靈。童年時代慶幸能有安徒生的童話為伴,明白什么是善良與美好,長大了更是希望這個世界和平而美麗。

格陵蘭島(英語:Greenland;丹麥語:Gr?nland,格陵蘭語:Kalaallit Nunaat)

世界最大島嶼,面積2166086km2

丹麥語中,格陵蘭的意思是“綠色的土地”(Greenland)。這么一塊千里冰封、萬里雪飄的不毛之地,居然榮獲如此春意盎然的稱號,何也?有可能是格陵蘭發(fā)現(xiàn)者“紅發(fā)埃里克”,為使該地更富移民吸引力,刻意為之。全島終年嚴寒,典型的寒帶氣候,可謂南極洲第二。沿岸區(qū)夏季氣溫可達零度以上,內(nèi)陸就慘了,終年冰凍不息。

馬爾默

瑞典的最南端城市之一,他與丹麥首都哥本哈根只隔了一條厄勒海峽。這座城市很小但地位又是那么重要,它扼守著進出日德蘭海和波羅的海的一條重要通道,在歷史上自然成了兵家必爭之地,所以它有時候?qū)儆谌鸬洌袝r候又屬于丹麥。

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