文/溫暖中醫(yī)
人生有大愿力，而后有大建樹。
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望黍作冬酒，留薤為春菜。
大約在一千多年以前，唐代大詩人白居易有感而發(fā)。
薤，指的是薤白。白居易對薤白的偏愛從他的詩中就可以窺探一二，再比如，酥暖薤白酒，乳和地黃粥。
詩人用詩詞歌賦記錄大自然的珍饈美味，卻不想這美味還是中醫(yī)人眼中的良藥。
今天給大家介紹的這味中藥啊正是薤白。
薤白，因為長得既像蔥又像蒜，所以民間也稱它野蔥，野蒜，是一味不錯的藥食同源之物。你看千年以前，古人就把它當作餐桌上的美味了。
關(guān)于它的藥用價值，唐代大醫(yī)孫思邈曾說過，心臟不好的人要多吃薤白。他老人家的原話是這樣的：“薤白，心病宜食之。”歷代大醫(yī)也都一致認為，薤白對心臟特別好。
究竟怎么好呢？
薤白可以通心陽。
心在中醫(yī)里頭的地位可了不得，好比天上的太陽，它從不吝嗇自己的光芒，所以在世人眼中太陽是光芒萬丈的，世間萬物也只有在太陽的光照下才能茁壯成長。
有的人總感覺胸口憋悶，氣短，痰多，其實是心陽不振，心陽被痰濕阻滯了，這就好比原本晴朗的天空突然烏云密布。
薤白味辛，辛能散，薤白把痰濕散開，讓心陽重新散布開來。然后以其下氣的作用，讓散開的痰濕往下走，升清降濁，符合人體新陳代謝的特點。總之，薤白的作用，可以用八個字來概括：豁痰下氣，寬暢胸膈。
薤白的吃法有很多，比如，薤白炒雞蛋，薤白煮粥。
薤白粥：薤白10～15克，大米適量，一同熬煮，煮至米爛即可。
薤白還有更大的妙用，能對付胸痹。
《本草綱目》載：“薤散結(jié)，蒜消徵。治少陰病厥逆泄痢，及胸痹刺痛。”
古代叫胸痹，現(xiàn)代醫(yī)學叫冠心病、心絞痛。
最為有名的湯方當屬漢代大醫(yī)張仲景的瓜蔞薤白白酒湯。
瓜蔞30克、薤白15克、黃酒（或醪糟）500毫升。
瓜蔞、薤白用水煎，煎好以后，兌入白酒或黃酒，分兩次服用。
《金匱要略》原文：“胸痹之病，喘息咳唾，胸背痛，短氣，瓜蔞薤白白酒湯主之。”
當然不是說所有人都適用，前提是心陽不振，痰濁痹阻。
如何辨證？
有兩個關(guān)鍵點，一個是痰多，偶爾還會咳嗽。一個是容易受天氣影響，天氣不好的時候，比方說轉(zhuǎn)涼啊，陰天下雨啊，不適感會加重，除了上文提到的胸悶、氣短，甚至有疼痛感，胸背都跟著痛。瓜蔞薤白白酒湯就是最佳調(diào)理方。
來看瓜蔞，大家都見過盛夏時節(jié)滿藤的絲瓜，這瓜蔞和絲瓜一樣，掛在藤上，只不過絲瓜是長的，而瓜蔞是圓的，成熟后顏色由青綠轉(zhuǎn)為桔紅或者桔黃，遠遠看過去，像一排一排的紅燈籠，格外喜慶。
中醫(yī)把瓜蔞歸為化痰藥，下氣化痰。仲景先生特別強調(diào)要用全瓜蔞，因為全瓜蔞包含了瓜蔞仁在里頭，也就是瓜蔞的種仁，植物的種子啊不僅能傳宗接代，還能增加胃腸道的蠕動功能，幫助排便，腸道是身體的排邪通道，利用瓜蔞仁油潤的性質(zhì)來把腸道通開，讓痰濕徹底排出去。
瓜蔞皮下氣化痰，瓜蔞仁潤腸通便，這瓜蔞啊儼然一位能工巧匠，在它手里仿佛有兩把精巧的小刷子，能把心臟周圍的痰濕洗刷干凈，然后往下走，走到腸道，瓜蔞仁早已把腸道通開，讓痰濕隨著大便一起排出去。
薤白本身能豁痰，也能下氣，再加上有瓜蔞相助，如虎添翼。不得不說，瓜蔞和薤白組合，實乃天作之合。
圖片
當然，酒也不能落下。
實際上，這里應(yīng)該用白酒才對，你看方名叫什么，瓜蔞薤白白酒湯，只不過古代的白酒并不像我們現(xiàn)在喝的白酒那么烈，古代的白酒度數(shù)很低，黃酒溫潤，用黃酒比較合適。
有朋友或許要問，可不可以不加黃酒？
不加黃酒的話，這個方子就黯然失色了。酒能助藥力，古代的英雄人物都有屬于自己的良駒，像赤兔馬日行千里，酒就是中藥里的寶馬良駒。你喝一點酒，會感覺渾身上下熱血沸騰的，就是氣血運行起來了，藥性就能更快地抵達病灶部位。
實在不勝酒力的話，加點醪糟也可以。
