這是一個快速變化的時代，你可以不知道，但不能裝作不知道。因為你一旦開始接觸這種變化，就會不由自主順著變化的大潮前行。
互聯(lián)網(wǎng)對人們生活習(xí)慣的改變，已經(jīng)開始深入到了最難以捉摸的生鮮領(lǐng)域。在生鮮電商這片藍(lán)海，老一輩群雄并起，新一代英雄輩出，正殺得難分難解。2015年6月上線的萬味林凈菜生鮮網(wǎng)更是雄心勃勃地高調(diào)發(fā)聲：“生鮮4.0”時代，將由萬味林凈菜開啟！從線上到線下，便捷下單，靈活自提；從源頭到舌頭，安全快速，美味享受；從手上到心上，掌握愉悅，吃出健康。
萬味林凈菜是如何實現(xiàn)這些的？萬味林凈菜憑什么開啟“生鮮4.0”？
怎么理解“生鮮4.0”？
生鮮也有4.0？萬味林凈菜魏松先生回答：是的！“生鮮1.0”是小攤販、菜市場；“生鮮2.0”是生活超市；“生鮮3.0”是傳統(tǒng)生鮮電商；“生鮮4.0”以（移動）互聯(lián)網(wǎng)為載體，實現(xiàn)消費(fèi)者線上下單，線下體驗，靈活自提，便捷享受，從源頭到舌頭的數(shù)字追蹤，打造一種高度靈活的智能生鮮消費(fèi)模式。與此同時，4.0更關(guān)注消費(fèi)主體“人”的感受，關(guān)注品質(zhì)與服務(wù)帶給人的滿足感，關(guān)注生鮮食品帶給人的口感與心靈上的愉悅，提供更多的附加值。
“生鮮4.0”網(wǎng)絡(luò)與現(xiàn)實的完美契合：自提店
傳統(tǒng)生鮮電商通常會讓消費(fèi)者遭遇這樣的尷尬：網(wǎng)上下單訂個“小鳳仙”，貨到一看是“鳳姐”；在線訂了蔬果，拿到手時生鮮不新鮮。確實，生鮮損耗高，冷鏈配送成本高，提菜不靈活，線下體驗差，最后一公里配送難，等等，這些都是一直困擾傳統(tǒng)生鮮電商的老大難問題。圍棋上有一種說法，叫“一子落下，滿盤皆活”，就是說棋手在棋勢糾結(jié)、左右為難的時候，靈光乍現(xiàn)，一步妙棋走出，盤活了整盤棋。那么有沒有這么一個“子”，能夠銜接線上與線下，溝通商家與用戶，在冷鏈物流與最后一公里配送間做中轉(zhuǎn)，以空間上的不變迎合用戶提菜時間的多變？萬味林凈菜認(rèn)為自提店就是那個盤活棋面的“子”。自提店既是生鮮最后一公里的保鮮處，也是用戶與商家交流的橋梁，可以在降低生鮮損耗，配合冷鏈物流降低物流成本上有積極作為，也可以為消費(fèi)者提供體驗和提取上的極大便利，進(jìn)而提高用戶的滿意度，增加粘性和重復(fù)購買率。
“生鮮4.0”聚焦物流配送上的智能化與人性化，讓消費(fèi)者能夠獲得快速的、個性化的服務(wù)，自提店可謂是應(yīng)運(yùn)而生，正當(dāng)其時。可以說，生鮮電商要升級到4.0，線下自提是其必須要跨越的一道檻。萬味林凈菜正是自提店的大力倡導(dǎo)者和踐行者，其為我們展示了這樣一些便利場景：
回家時間不確定，我怎么拿到我買的凈菜水果，而且還要保證新鮮？在萬味林凈菜的自提店可以。
想每天下班回家路上順手就能拎上新鮮別致的凈菜，可以嗎？在萬味林凈菜的自提店可以。
大媽們用不慣網(wǎng)絡(luò)，也想享受“生鮮4.0”的便利和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，現(xiàn)場下單可以嗎？在萬味林凈菜的自提店可以。
網(wǎng)上買點(diǎn)菜還要快遞費(fèi)，能省掉這一筆？在萬味林凈菜的自提店可以。
魏松還強(qiáng)調(diào)：自提店要在服務(wù)區(qū)域內(nèi)形成規(guī)模，否則很難做到真正給消費(fèi)者以便利。做不到服務(wù)的100%，就得不到消費(fèi)者滿意的100%。
萬味林凈菜憑什么開啟“生鮮4.0”？
魏松表示，萬味林凈菜的理念與行動，是匯集行業(yè)智慧后做出的突破，將會給生鮮電商行業(yè)帶來一波“新鮮”沖擊——
自提店，領(lǐng)先不止一步！
自提店不是萬味林凈菜最先提出來的，但萬味林凈菜在自提店密集布點(diǎn)上的決心是同行中罕見的。傳統(tǒng)生鮮電商，在自提店上吆喝的多，行動的少。萬味林凈菜目前在上海各繁華區(qū)域均開設(shè)有自提店，僅松江區(qū)的自提店在10月就將達(dá)到100家以上，根據(jù)其規(guī)劃，上海的自提店布點(diǎn)很快就會達(dá)到2000家，未來更將實現(xiàn)自提店的國內(nèi)主要城市全覆蓋。當(dāng)傳統(tǒng)生鮮電商還在滿足于自提點(diǎn)的寥寥點(diǎn)綴時，萬味林凈菜已經(jīng)做到全面、密集開花；當(dāng)傳統(tǒng)生鮮電商還在猶豫不決時，萬味林凈菜已經(jīng)做好城市全覆蓋的長遠(yuǎn)規(guī)劃。這種領(lǐng)先，不僅是數(shù)字意義上的，更是理念上的，眼光上的，決心上的，行動上的。
每一個環(huán)節(jié)都完美！
在“供應(yīng)鏈—冷鏈配送—宅配”的服務(wù)鏈條中，傳統(tǒng)生鮮電商往往有所側(cè)重，服務(wù)短板明顯。萬味林凈菜則力求做到每一個環(huán)節(jié)都完美。
萬味林凈菜擁有穩(wěn)定安全的源頭直采基地，從特色食材的產(chǎn)地直采到優(yōu)質(zhì)水果的基地專供，從供應(yīng)鏈合作到農(nóng)民專業(yè)合作社建設(shè)，從特色到家常，從高端到大眾，能滿足消費(fèi)者的多元化需求；
萬味林凈菜擁有自己的冷鏈物流團(tuán)隊、中央廚房、中轉(zhuǎn)冷庫，有網(wǎng)點(diǎn)多、覆蓋全的生鮮自提店，有為數(shù)眾多的宅配大軍。
面面俱到會不會面面顧不到？魏松這樣解釋：萬味林凈菜對市場是專注的，無論是服務(wù)區(qū)域還是服務(wù)人群，都是精心選擇，精準(zhǔn)定位。萬味林凈菜要做的就是全力做好為這些區(qū)域老百姓的服務(wù)，不求大，但求精，在有限的范圍內(nèi)實現(xiàn)每一個環(huán)節(jié)都完美，做到給消費(fèi)者最完美的消費(fèi)體驗。
凈菜的啟示：你的需求，我的方向！
都市人的一面是工作忙碌，另一面則是對生活品質(zhì)的追求。忙碌了一天，如果能很快做幾道或健康滋補(bǔ)或美味別致的菜肴，與家人、朋友一起，溫馨幸福，其樂融融，不亦快哉？食品安全問題和飲食健康問題一直讓人擔(dān)心與關(guān)注，為什么還是有那么多人選擇在外面吃？沒時間做飯，不太會燒菜，做菜好麻煩……主要原因無非就這些。
健康，總是需要自己來把握的。“回家吃飯”的呼聲越來越大，這既是親情的召喚，也是健康的需求，更是社會理性的回歸。為了響應(yīng)這種呼聲，萬味林凈菜推出了各式凈菜——
想很快就能做好菜？萬味林凈菜七星級中央廚房精心研制的凈菜，涵蓋特色菜、食療菜、家常菜三大類，無菌操作，全面清潔，免洗免切直接就可上鍋做菜。
想嘗嘗有特色的味道？萬味林凈菜從民間甄選出各種特色食材研制成地方特色凈菜，口味獨(dú)特，別具一格。
想吃這幾個菜，但是不知道做怎么辦？沒關(guān)系，萬味林凈菜為每一道凈菜提供了一個特色菜譜，照著做，你會發(fā)現(xiàn)原來做菜很簡單。
魏松表示，有多少種菜就可以開發(fā)出多少種凈菜，凈菜的操作空間和市場需求無限廣闊，只要用戶有需求，萬味林凈菜就一直在路上。
“生鮮4.0”中的“小時代”：萬味林凈菜從都市白領(lǐng)開始
消費(fèi)者是個無限廣闊的群體，但生鮮網(wǎng)購消費(fèi)的主體還是中青年，而在上海繁華區(qū)域，這個年齡段的人多是都市白領(lǐng)。大而空要不得，萬味林凈菜主張服務(wù)必須做到小而精，由小及大，讓每一步都走得踏實，走得完美。
誰都知道，生鮮消費(fèi)最大的一支力量是“中國大媽”。為什么萬味林凈菜不從大媽這個群體開始呢？魏松認(rèn)為，大媽們最需要現(xiàn)場體驗的一群人，散步買菜已經(jīng)是她們幾十年的老習(xí)慣了，一時之間很難改變。自提店能在一定程度上實現(xiàn)現(xiàn)場體驗，但要將大媽們從菜市場和生鮮超市拉到自提店上，需要的是長期細(xì)致的工作。培育市場就是要改變習(xí)慣，這種改變需要時間，目標(biāo)要設(shè)立，當(dāng)下也要做好。
萬味林凈菜的“4.0”方向：科學(xué)應(yīng)用，技術(shù)驅(qū)動
沒有科學(xué)運(yùn)用，就沒有“生鮮4.0”。魏松表示，萬味林凈菜各個環(huán)節(jié)的完美需要科學(xué)技術(shù)以及科學(xué)模式的支撐，這是永遠(yuǎn)沒有終點(diǎn)的奔跑。科學(xué)技術(shù)能夠給人帶來什么消費(fèi)體驗？舉個例子，美國一家生鮮電商曾在舊金山地區(qū)建了一個倉庫，里邊甚至用了機(jī)器人，商家希望用機(jī)器人來代替所有人工的分揀，用機(jī)器人來實現(xiàn)全自動配送。想想看，這會給消費(fèi)者帶來什么樣的體驗，什么樣的沖擊？這種科技運(yùn)用給我們提供了科技改變生活的無數(shù)種可能中的一種，可以啟示我們——應(yīng)該努力做得更多，做得更好。
生鮮電商從來不缺乏開拓者。生鮮電商的4.0時代更需要探索者與實踐者，大家都在路上，萬味林凈菜是繼續(xù)奮勇當(dāng)先還是泯然眾人，是真正創(chuàng)新局面還是掀起又一輪“新概念”大賽？我們期待著萬味林凈菜能給出一個令市場和消費(fèi)者滿意的答卷。
