最近有一點點忙，連滾帶爬從陰晴不定的深圳回來，沒錯，就是航班可以晚點7小時直到取消的那段時期的深圳，收到朋友的message：
明天到北京，住你那兒。
深圳飛北京的行程，飛出了飛東京的耗時比例的我，不要說講電話，連呼吸都懶得用力氣。難得簡約明了地只回復了6個字符：
OK，來吧。
其實我很想說，你可不可以再規劃一下時間，我有些報表要做，而且我真的有點累。
但是在成為一枚合格的大人的過程中，發現一些思及極恐的邏輯——完全沒有邏輯：
比如當下的努力，是為未來有閑暇去享受，卻陷入失心瘋一樣停不下來的節奏里，疲憊地連當下都失去。
再比如，有一萬個理由去忙碌，卻給不出一個理由說服自己停下來，看身邊的人和腳下的路。
這讓我扭捏著不想長大，并隨時準備著伺機任性妄為——我樂觀地認為，自己在疲憊到需要人照顧，忙碌到需要一天迭代成48小時的時候，還可以分出時間和精力，去照顧另外一個人。
現實很快就打了臉，第二天朋友已經落地，我才剛睡眼惺忪爬起來，手忙腳亂叫了個專車，接到市區，然后給自己約好車，連滾帶爬去接頭。
感謝移動互聯網，感謝各種約車服務app，至少讓所有倉促不周，看上去沒那么粗糙不禮貌……以及，都寫這么露骨了，快來找我投廣告！
見面，寒暄，逛街，喝茶，聊聊天。
我努力想找一種比購買第三方服務更能表達人文關懷的形式，表達我的關心，這件事兒沒有辦法在朋友留在北京的行程中，通過時刻陪伴去兌現，也沒有辦法用一擲千金去補償（對不起，我窮……）。
在思考早餐要做什么給他吃的時候，有了答案。
實際上，當我們決定即使再忙，也要為一個人做早餐的時候，目的并不會僅僅只是果腹那么簡單——可以簡約不可以簡陋，可以便捷不可以倉促，必須好吃并且兼顧營養。
每一個餐桌上的每一份早餐，要表達意義遠遠超過吃早餐本身，就像像陽光一樣珍貴——即使是做法簡單地有簡陋嫌疑的西多士：
切掉吐司的四條邊，中分斜切get到兩片三角吐司片。
其中一面分別涂上喜歡的內餡口味，比如花生醬，或者果醬。
雞蛋打散，兩片三角吐司對合，均勻包裹上蛋液。
平鍋放入油，五成熱后丟入裹了蛋液的吐司，小火煎成金黃色。
出鍋。
真的不好意思說這個是“10分鐘快手早餐么么噠”，因為我一般6分鐘就能搞定，但有的東西，恰恰是因為簡單，更能凸顯用心指數。
你選擇的吐司，是不是足夠新鮮？甜度太高會匠氣十足，只是咸又了無生趣。至于原料，黑麥吐司＞雜糧或全麥吐司＞白吐司，是最基本的分級，至于口感、蓬松度，請像一枚嚴謹的審核官，仔細感知，當然如果你用自己新鮮現烤的黑麥吐司來做西多士胚。
那你的精心，真的可以上天了。
而內餡的口味，某種程度上代表你的部分品味。
堅定的咸黨可以選擇夾cheese和火腿片，選cheese時請務必看好，mozzarella或Parmesan都不是問題，但如果你用配料表里包括十幾種辨認艱難的添加劑成分的芝士片，那你有夠敷衍哦……火腿同理，西班牙火腿比較拉風。
涂花生醬是大部分人喜聞樂見的選擇，基本在顆粒型和柔滑型之間做出選擇就好，但別忘了調味，投其所好的一點點甜或者一點點咸，是一種不需要言傳的默契。
涂果醬很普通也很招人喜歡，如果你涂的是自己熬制的果醬，吃起來總會有一些不一般——剛剛好的甜，剛剛好的酸，十足的新鮮。
說不定吃的人，會瞇起眼睛笑著問：喂，你是把魔法裹進了多士里嗎？
蛋液就是蛋液而已，沒有太多發揮空間。不過要告訴你個小秘密：如果你的吐司是咸的，蛋液里可以加一點蜂蜜，如果你的吐司是甜的，蛋液里可以加一點玫瑰鹽。
會有一點點不一樣哦。
最后，煎西多士的油，推薦杏仁油或者核桃油，畢竟花生油熱量堪憂，而橄欖油，多數是冷榨工藝，被高溫加熱的話，營養被打折扣。
這真不是一個嚴格意義上的下廚料理傳授貼。
能夠讓你不厭其煩，用心去為一個人做早餐的心意，如何傳授？
